No keʻano o ka hoʻomākaukauʻana i ke risotto , ua'ōlelo mākou ma mua o hoʻokahi manawa, aʻo kēia meaʻai e hoʻopiha i ka pahu kālā o nā mea aloha i ka meaʻatalia Italia. Ma kēiaʻatikala, e kamaʻilio mākou e pili ana i kahi e hana ai i kahi risotto a me nā haʻuki - nā hala iʻoi aku kaʻoi aku ma kaʻoihana hou.
Ka meaʻai no kahi risotto me nā hauhi
Mea Kai:
- ke kuhumu - 350 g;
- me nā pūmoa keʻokeʻo (maloʻo) - 1 tbsp. koko;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.;
- kekala - 2 cloves;
- keiki no risotto (arborio) - 350 g;
- kahe wai puna - 1.2 liters;
- waina keʻokeʻo maloʻo - 150 ml;
- ka pāhiri hou;
- ka pipi - 1 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- Paʻaʻo Parmesan.
Hoʻomākaukau
ʻO nā hauhulu keʻokeʻo i hoʻopihaʻia i ka wai wela a waiho i ka pehu no 10-15 mau minuke. Hoʻokū mākou i nā pūʻona i hoʻomohuʻia mai ka naluʻoi. Kālela a me ke'okiʻiki. I loko o ka pā, hoʻonā i kaʻailaʻaila a kalo i nā hua'iliala ma luna. Ke hoʻomaopopoʻia kaʻilima, e hoʻopili i nā pūʻakai a me nā piko. Hoʻomakaukau mākou i ke kīʻaha, e hoʻonāukiwa ana, a hiki i ka papa o ka'enaʻu e hoʻopau ai i kaʻoihanaʻoi aʻe.
No ka'alaʻau'alapona mushroom, hāʻule mākou i ka laiki, a laila mākou e ninini i ka waina a kali mākou i ke kāpili e komo i ka wai. Ke hoʻomaloʻo houʻia ka laiki, e nininiʻia me kahi launa o kaʻaila mea kanu a hoʻohuiʻia. Kū hou, e kali a hiki i ka hoʻouluʻana o ka wai a hana hou i ka hana a hiki i ka pauʻana o ke kō. Ma mua o ka lawelawe, e hoʻopiha i ka risotto me ka waiūpī, e pāpīʻia me ka pāpaʻi pāʻakai a me ka palaoa Parmesan i kāhiʻia.
Inā makemakeʻoe e hoʻomākaukau i kahi risotota me nā halo i kahi hua'ōlelo nui, a laila e hahai ana i nā kuhikuhi o ka mea i hoʻomaopopoʻia ma luna, hoʻohana mākou i keʻano "Frying" i ka manawa eʻai ai.
ʻO Risotto me nā haʻalulu a me ka'ōmole
Mea Kai:
- aila olila - 1 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.;
- keka - 1 clove;
- ka pāhiri hou;
- makaʻala - 1/2 kumu;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- nā haha'ōlelo hou - 150 g;
- waiu - 250 ml;
- kapi - 4 tbsp. koko;
- rice - 190 g;
- o ka huluhulu lima - 1 l;
- ka pipi - 1 tbsp. koko;
- Paʻaʻo Parmesan - 80 g.
Hoʻomākaukau
Kāpena a me nā'āmoku i'ōpala a me kaʻaila i kaʻailaʻaila. A ma hope, waiho mākou i ka meaʻalaniʻalani, add greens, paʻakai a me ka pepa. E hoʻopili pū a pau no nā minukeʻelua a hoʻomoʻi i nā haha. Ke hoʻonuiʻia ka'umehana nui mai nā halaki, e moe i ka laiki a hoʻopihaʻia me ka waihona o ka waiū a me ka waiū. E kalo i ka laiki, e hoʻonāukiuki a liʻiliʻi ka waiū, a laila hoʻomaka e hoʻoulu i ka'ōpū hua ma nā'āpana, e hoʻonui i kēlā me kēia'āpana hope wale nō ma hope o ka laweʻana o ka mea mua. ʻO ka palaoa i kāpīʻia me ka palaoa Parmesan i lawelaweʻia me ka waiū.
ʻO Risotto me nā mele a me nā mea kanu
Mea Kai:
- aila olila - 1 tbsp. koko;
- ka pipi - 1 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.;
- ka champignons - 150 g;
- keka - 1 clove;
- ʻAla Arborio - 150 g;
- waina keʻokeʻo maloʻo - 150 g;
- Nā'ōpiopio iʻokiʻia - 4-5 mau'āpana;
- kahe huluhulu - 500 ml;
- ka pāhiri hou;
- makemakeʻia "Parmesan" - 40 g;
- ka'ōnihi - 100 g.
Hoʻomākaukau
Huluʻia kaʻaila a me kaʻailaʻaila ma loko o ka pā. E puhi i nā'āpanaʻiliahi liʻiliʻi no ka 5 mau minuke, a laila e hoʻopili i ke kālani a me nā pūlaʻiʻokiʻoki. Ma hope oʻelua mau minuke, e hiamoe ana mākou i nā hauhi a me kaʻaila aiki, e hoʻohui i ka waina a eʻaila pono i nā minuke 3 mau minuke
Hoʻopiliʻia nā māmā a hoʻounaʻia i ke koena o nā meaʻai ma ka umu. E hoʻopiha i nā 125 ml o ka hulu a me ka kuke, e hoʻonāukiuki a hoʻopauʻia ka wai, a laila e hana hou i ke kaʻina hana a pau ka pauʻana o ke kō. No ka 1-2 mau minuke ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i ka pāʻina, e hoʻohui i ka'ōnihi'āpana a me ka paʻakai iā ia, ke kīkilo nei mākou i ka raiki me ka parani parmesan a hoʻokauwā i ka papa.
Hoʻohanaʻiaʻo Risotto ma ka papaʻaina ma hope koke iho o ka kukeʻana,ʻohana. I ka manawa likeʻole,ʻaʻole kūpono ia e hoʻomākaukauʻana i kahiʻela Italia kaulana i hoʻohanaʻia no ka wā e hiki mai ana, ma hope o ka hoʻomahaʻana i ka laiki mai ka'ōmole a me ke aloha i lilo i kahi pākuʻi a paʻa loa.