ʻO Jellied kekahi mea maʻalahi no kaʻahaʻaina. Hiki i nā'ōpū ke hoʻonani i ka papaʻaina me ka malolo momona, aʻo nā mea iʻa eʻono i kahi perch pelekane. Piʻi ka pikeʻo ia,ʻo ia hoʻi,ʻaʻole iʻoi aku ka nui o ka momona i ka 3%, a no laila,ʻaʻole e'elike waleʻia ka papa pāʻina, akā,ʻo ka papaʻai meaʻai i kēlā me kēia lā. Peheaʻoe e hana ai i kahi perch paʻi maikaʻi a pololei, e aʻo aiʻoe ma kēiaʻatikala.
Ka iʻa pike perch
ʻO ka nininiʻana he paʻakikī ke kāheaʻana i kahi ipu maʻalahi, akā,ʻoi aku nā mea i hanaʻia ma mua o ka hoʻonāʻana o ka papa hana i hanaʻia, kahi eʻoluʻolu ai iāʻoe a me kou mau malihini. ʻO keʻano hoʻomākaukau no ka hoʻomākaukauʻana i nā hoe hoe i ke ala maʻamau i hōʻikeʻia ma lalo nei.
Mea Kai:
- pike pńkahi - 1.5-2 kg;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- ono - 1 pc.;
- makaʻala - 1 kapuaʻi:
- lemon - 1 piece;
- Gelatin - 2 tbsp. koko;
- kekakai lawaiʻa, paʻakai, pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
E kīʻaha i kaʻu pike perch, e hoʻomaʻemaʻe i nāʻeleʻele a me ka'ōpū, eʻokiʻia i 5 mau'āpana nui. Māhele iʻa, me ke poʻo a me ka huelo, kaʻaila i ka wai e hoʻolapalapaʻia me nā kāloti, a me kaʻaila a me ka hīkile no 20-30 mau minuke. Lawe mākou i nā'āpana iʻa, a kālua i ke poʻo a me ka huelo no 20 mau minuke. I kaʻakoʻana i ka hulu, mai hoʻopoina e hoʻonele i kekahi manawa i ka puʻu i hanaʻia iʻole ke ao.
Hoʻopiliʻia ka'āpana me ka jelina, a ua nininiʻia kekahi hapaʻuʻuku o ia mea i loko o ka waihona meaʻai. Hoʻomoʻa mākou i ka mua o ka nininiʻana i loko o ka friji a hiki i ka luʻu. E hoholaʻia i loko o ka papaʻo ka broillon a me nā kāloni, ka lemon, hiki iāʻoe ke hoʻonui i nā lau o keʻoki, o nāʻoliva, ma kahi hua'ōlelo - nā meaʻai i hiki i ka makemake, a laila, e'ānai i ka meaʻono, maikaʻi. ʻO ka papa hope loa - nā'āpana o ka pike pike pihi, pono keʻokiʻokiʻia i ka nani a waihoʻia,ʻo ke koena e waiho ana i ka hui broillon-gelatin. Ke hoʻokūpaʻaʻia ka papa hope loa - hiki iāʻoe ke lawelawe i ka papa.
ʻO Pike perch me ka gelatin -ʻo ka meaʻai
Inā hoʻoholoʻoe e hana i kahi pelekane jellied pike me kaʻole gelatin, a laila e like me keʻano'ē aʻe kekahi iʻa iʻa'ē aʻe i hoʻohuiʻia i ka meaʻai: carp, perch, halibut a me nā mea'ē aʻe, i mea e ikaika ai ka paila a me ka momona. Pehea e hoʻomākaukau ai i ka zalivnoe zander mai kaʻakiʻana i keʻano, e haʻi aku mākou i ka mea ho'āla ma lalo.
Mea Kai:
- pike pńkahi - 1 kg;
- perch o ke kai - 1 kg;
- ono - 1 pc.;
- Pāʻakai aʻa - 1 pūpū;
- celery - 1 mile;
- ka paʻakai, ka pepa, ka'alikai - eʻono;
- ia nā mea kanu no ka mea hoʻonani.
Hoʻomākaukau
Hoʻopaʻaʻia a hoʻomaʻemaʻeʻia ka Sudak a me ka popo mai nā pale a me nā naʻau. E hoʻokaʻawale i nā pāpale, a me ka pale, ke poʻo a me ke poʻo (mai hoʻopoina i ka laweʻana i nā'ōmole a me nā maka!) Hoʻounaʻia mākou eʻaila i loko oʻekolu mau lita o ke wai anuanu, e hoʻoneʻe i ka hopena huahua. Hoʻomoʻa i ka'ōpū iʻelua hola, a ma hope o kekahi manawa e hoʻomāhuahua i nā mea kanu, nā aʻa a me nā meaʻala. Ke ho'ēmiʻia ka nui o ka wai i nā manawaʻekolu, lawe mākou i kahi'ōpū o ka hulu a kāpī i waena o nā manamana lima: e hōʻikeʻia keʻano kūkeke e hoʻomaopopo ai ke koho a hiki i ka manawa e loaʻa ai nā iwi iʻa a me nā poʻo. Hoʻopili mākou i nā iʻa, eʻokiʻoki a waiho i lalo o kahi pālahalaha, me nā mea hoʻonani i keʻano o nā huaʻai, nā mea kanu, a me nā hua manu. E ninini mālie i ko māuaʻala a pau e waiho i ka pahu hau i ka lā.
Hiki iā ia ke hoʻomākaukau i ka pike-perch i kahi'āpana, no ka mea, uaʻailaʻia nā'āpana iʻa i nā mea kanu i loko o keʻano kahumahu, a laila mākou e hoʻokaʻawale i kaʻiʻo mai nā iwi ae hoʻomau i ka kukeʻana i keʻano hoʻokahi no 15 mau minuke. E hoʻopili i nā kānana kānana, a hana e like me ka meaʻai i luna.
ʻO Pike i ka lau
Mea Kai:
- pike-perch - 1 wahi;
- ono - 1 pc.;
- kāloti - 1'āpana;
- ka peppercorns, ka paʻakai, ke kai bay - eʻono;
- gelatin - e pili ana i ka nui o ka iʻa;
- nā mea kanu no ka hoʻonani.
Hoʻomākaukau
Hoʻokaʻawaleʻia nā pāpale perch peke a'ōpala i nā iwi a hoʻounaʻia e hoʻomākaukau i ka umu
I kēia manawa, e kuke i kaʻalani mai nā iwi, nā iʻa, ke poʻo, nā huaʻala a me nā meaʻala, e like me ka mea i hōʻikeʻia ma luna. I ka pauʻana o kaʻaila, hoʻomaʻemaʻe i ka'ōpū, hoʻopiha mākou i ka gelatin, aʻo nā huaʻai mai kaʻaila e hiki keʻoki a hoʻohanaʻia no ka mea hoʻonani.
Hoʻomahaʻia ka pua i kāluaʻia aʻokiʻia i loko o nā'āpana. ʻO kaʻaila me ka gelatin i nininiʻia i loko o ka mea lawelawe a haʻalele i ka maloʻo, akā,ʻaʻole loa. I loko o kahi ululāʻau pilahi'ākau e waiho ana i nā'āpana pike perch a me nā mea nani a pau. E hoʻopiha i ka iʻa me kahi'ōmole lahilahi o ke nameli a hoʻomaha. E hana hou i ke kaʻina hana 3-4 mau manawa. Hanaʻia nā mea hana i hanaʻia me ka sinapi a me ka lemon. Aloha maikaʻi!