ʻO Lula-kebaba kahi kīʻaha Caucasia āpau me kahi hui koho. E haʻi aku mākou iā mākou i ka mea no ka hoʻomoʻaʻana i lyulya-kebab i ka umu.
Lulia-kebab i ka umu me ke greens
Mea Kai:
- kaʻiʻo puaʻa - 0,5 kg;
- ka pipiʻai - 0,5 kg;
- kao - 300 g;
- ka momona momona - 50 g;
- 'ōmaʻa'ōmaʻomaʻo - 5 mau kukui;
- ka pāʻili - 1 puʻupuʻu;
- paʻakai - eʻono;
- hops of suneli - 1 tsp;
- ke kī basil - maloʻo;
- i nā huaʻeli chili - pinch.
Hoʻomākaukau
No laila,ʻaʻole i maʻalahi ka hoʻomākaukauʻana i kahi lub-kebab i ka umu. ʻO ka mea maʻamau ua hoʻomākaukauʻia mai kahi keiki hipa mai . Akā, e hoʻomākaukau mākou mai nā huahana iʻoi aʻeʻole. Pono e hoʻohuiʻia nā meaʻai a pono e hoʻopiliʻia. Hoʻokī mākou i ka momona ma luna o ka papa, i mea eʻoluʻolu ai kā mākou kīʻaha i ke keiki hipa. I ka hanaʻana o kaʻokiʻana, hoʻomau mākou i kaʻaila pono i ka wai. ʻO nā'aleʻa he meaʻono loa loa a hoʻonuiʻia i ka papa. No ka 1 kilo o kaʻiʻo e ponoʻoe e lawe i 300 grams o nāʻaila. ʻO nā'ōmaʻomaʻo a pau uaʻokiʻia loa ia, ua hoʻonuiʻia i kaʻiʻo a ua hui maikaʻiʻia. E hoʻomanaʻo -ʻo kaʻoi aku o nā greens,ʻo ka maikaʻi! ʻO ka lama lyulya-kebabʻaʻole pio!
Hoʻowā mākou i ko mākou mau lima i ka wai a hoʻomohu i kā mākou meaʻai. A laila e hoʻohui i ka paʻakai, ka pehū suneli, kahi Basil maloʻo (ma ka hikina kahi i kapaʻiaʻo "oregano") a me kahi kani liʻiliʻi no kaʻoi. E hoʻonani a hiki i ka hui likeʻole a kau i ka pahu fīla no 30 mau minuke, e mahana ana ka umu. Mai ka mea e hoʻomaʻemaʻe ai i mua o ka hoʻomehanaʻana i ka wai,ʻaʻole lākou e wela. I ka hoʻomehanaʻana o ka umu - lawe mākou i ka meaʻai a hana mākou i nā sausa mai ia mea, a laila mākou e kaula ai i nā skewers a me ka'ōwili. E hohola ma luna o ke kuhumu, i puʻunaueʻia ka wela a puni ka pā, a hoʻouna mākou i kahi umu wela no 20 mau minuke. Ma kēiaʻano,ʻaʻole e hoʻokaʻawaleʻia nā sausage, akā, e loaʻa ai iā lākou ka maikaʻi. Ma hope o 20 minuke, e hoʻohuli i nā skewers a hoʻi i ka umu no hoʻokahi mau minuke he 20.
Aia kekahi meaʻai no ka kukeʻana i ke keba mai kahi moa i ka umu.
ʻO Lub-kebab Līkeke i ka umu
Mea Kai:
- ka moa moa - 1 kg;
- ka palaoa - 2 punetēpē;
- keka - 4 mau niho;
- 'āhi - 3 mau'āpana;
- paʻakai - eʻono;
- pepa - eʻono;
- lapalapa lau.
Hoʻomākaukau
Lawe mākou i kaʻiʻo aʻokiʻoki i ke āniʻa a pau. ʻOi aku ka waiʻono ma mua o nā mea'ē aʻe, no laila, uaʻokiʻokiʻia ke koʻa i loko,ʻaʻole naʻe ma waena o ka mea mīhiniʻai. Ināʻole, e laweʻia ka wai hou mai ia mea a hiki i kēia ke pale i ka hanaʻana o ka pā. Hoʻopiʻoʻo Melenko i ke kāleka a hoʻokomo i ka meaʻai. E kāpīpī me ka paʻakai a me ka pepa a hoʻonui i ka palaoa, i maʻalahi ai ka meaʻai. A laila, hoʻokomo i ka pāpaʻi i loko o kahi'elepona polyethylene a paʻi maikaʻi i ka papa noʻelima mau minuke. A laila, e lawe i nā skewers, i hoʻopiha muaʻia i ka wai, a hana i nā kui, e hoʻopili i nāʻaoʻao. Hoʻomoʻa mākou i nā mea a pau ma kahi pepa bakena a hoʻouna aku i kahi umu wela nui no 15-20 mau minuke. Ke hoʻomaʻamaʻa kokeʻia kahi'ōpū gula'ōpiopio, ua mākaukau ka ipu. Hoʻopuka mākou ma luna o nā lau lūlū hou a lawelawe i ka papa. ʻO ke kani o lyickya-kebab i ka umu e mālie loa.
Lub-kebab liʻiliʻi
Mea Kai:
- ka pipiʻai - 0,5 kg;
- ono - 2 pcs.;
- ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
Ma ka'ōpū o ka honua mākou e hoʻonui mākou i kaʻaila. E kāpīpī me ka paʻakai a me ka hui. A no ka'ōwili o kā mākou meaʻai - ua paʻi mākou iā ia i kahi pā, lawe mākou i ka lima - a hou hou mākou, a mahele kaʻiʻo. Hoʻomaʻa mākou i kēia no ka hola 10. I kēia manawa, e hana kākou, e hoʻomaʻemaʻe i nā lāʻau lāʻau i loko o ka wai, iʻole lākou e puhi ma hope o ka kukeʻana. Inā hiki ka manawa - e hoʻokomo i ka mea mīkini i loko o ka pahu hauā noʻelua mau hola - kū i luna a maʻalahi ka hoʻololi. A laila, hana mākou i nā kuihi ma luna o nā lāʻau, a kau iā lākou i kahi pāpale bakena. Kāhi mākou i ke keba i loko o ka umu no 10 mau minuke. ʻO kaʻili o nā meaʻono e hopu koke a hoʻopaʻakikī - a laila e loli ke kebab me kaʻono,ʻaʻoleʻoi aku kaʻino ma mua o ka'ōmole.