I ka hoʻomākaukauʻana i ka umauma moa i ka meaʻalaniʻalani,ʻaʻole hiki iāʻoe ke hopohopo e lilo ke kīʻaha i mea maloʻo a maikaʻiʻole. Akā,ʻo kēlāʻano hanaʻaila e hāʻawi iāʻoe e loaʻa kaʻiʻo moa lapaʻau maikaʻi loa, a hiki ke hoʻololiʻia kaʻoiʻana o ia mea, me ka hoʻonuiʻana i ia me nā huahana, nā meaʻala a me nā meaʻala.
Ma ke kaomi ma lalo nei e haʻi aku iāʻoe pehea e kuke ai i ka umauma moa i ka meaʻalani a me ka hāʻawiʻana i nā koho no kēia meaʻaiʻono.
ʻO ka'ōpū umauma me nā hamo i loko o ka meaʻalaniʻona
Mea Kai:
- ka'ōpū o ka moa - 520 g;
- ka champignons - 380 g;
- ono - 130 g;
- ka kirimoaʻona me ka momona momona o 20% - 520 g;
- mea 'aila puna maʻemaʻe - 60 ml;
- ka palaoa - 60 g;
- he huiʻana o nā mea kanu maloʻo maloʻo - eʻono;
- he mea hui 'ia o ka pepa - eʻono;
- nā kīʻaha hou e koho mai;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Ke hoʻomākaukauʻana i kēia kīʻaha, e holoi i nā pāpena o ka umauma i lalo o ka wai e holo ana, maloʻo aʻokiʻoki i nā'ōpala lahi lōʻihi. Eʻoki i nā'āpana meaʻai me ka paʻakai, ka lepo me ka paʻiʻana o nā pepa a me nā lāʻau maloʻo maloʻo, e hoʻopili i ka palaoa a me kaʻaila maikaʻi, i'ōwiliʻia nā'āpana. A laila, e hoʻokuʻu i ka pua moa i hoʻomākaukauʻia ma kēiaʻano i ka wela me kaʻailaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia a me ke kope, e hoʻonāukiuki, i kahi nani a me ka mākaukau.
I kēia manawa, wehe mākou i ka moa ma kahi pāpale, a ma ke koena o kaʻaila e kau ana mākou i kahiʻohe i hoʻomaʻemaʻeʻia i mua, a ma hope oʻelima mau minuke e holoiʻia nā mea hoʻomaʻemaʻe aʻokiʻoki i loko o nā'āpana. Hoʻomaʻa mākou i nā mea o loko o ka pā i ka mahana wela, e hoʻouluulu ana, noʻehiku aʻewalu mau minuke. A laila, hoʻi mākou i ka'ōmole mīni paʻi, e hoʻokomo i kaʻaila kawa, laweʻia ka nui i ka paʻakai, ka pepa a me nā mea kanu, uhiʻia me ka poʻi a me ka'ālohilohi ma ke ahi wela loa noʻumikumamālima mau minuke. I ka wā o ka mākaukau, ke kīkii nei mākou i ka'ōhū'ōnihi i ka'āpalapala i nāʻulu hou a hoʻokuʻuʻia ka ipu no nā mau minuke heʻelima.
ʻO ka'ōpū o ka'ōpū i ka'ōmoleʻalani - ka meaʻai i ka umu
Mea Kai:
- ka'ōpū moa - 500-600 g;
- meaʻalaʻulaʻula - 0.5 pcs.;
- no ka mea hānai - 5 g;
- ka paʻakai paʻakai - 60 g;
- beka - 30 g;
- ka kirimoaʻona me ka momona momona o ka liʻiliʻi ma lalo o 20% - 250 g;
- kuika - 3-4 mau niho;
- lemona wai - 20 ml;
- he huiʻana o nā mea kanu maloʻo maloʻo - eʻono;
- kahi hui'āina o nā pepa - eʻono;
- nā kīʻaha hou e koho mai;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ke kīʻaha, makemake mākou iʻelua hapa o ka moa moa, kahi holoi mākou ma lalo o ka wai anuanu e maloʻo a maloʻo loa. A laila, uaʻokiʻoki i nā'āpana lōʻihi ma kēlā me kēia malo, ke kāpala mākou i ka iʻa me ka paʻakai, nā mea kanu a me nā mea kanu no nā mea moa, a waiho i kahiʻano liʻiliʻi e'ānai ai i ka waiūpaʻa makamae.
No ka holoi, e hoʻomaʻemaʻe a pīpī i ke kāleka ma o ka pāomiʻi, e hoʻokomo i ka kirimina maikaʻi, ka hopena me ka paʻakai, ka honua me ka paʻi o nā pepa a me nā lāʻau maloʻo maloʻo, ka wai lemona,
Ua holoiʻia ka hua Bulgarian Sweet, holoiʻia me kahi maloʻo, hoʻohemoʻia i ke kolo a me ka pahu pahu aʻokiʻoki i nā kaula liʻiliʻi. Hoʻomoʻa mākou i nā'āpana o ka pepa i loko o nāʻoki o ka moa moa a ninini i ka mila paʻakai, me ka hāʻawi ponoʻiaʻana ma luna o kaʻiʻo. Inā makemakeʻia, hiki ke paniʻia ka Bulgarian pepa me nā'ōpihi hou.
Hoʻonoho mākou i nā ū waiū ma lalo o ka meaʻono-kaloka i ka preheated a 185 mau kiʻikuʻu a me ka kuke no hoʻokahi kanahā mau minuke. Heʻumikumamālima mau minuke ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana, mākou e holoi i ke kīʻaha me ka nihi kuʻi.