Manaʻoʻia he lau maloʻo a he iʻa hou ke cod, a hiki ke hoʻohana waleʻia no nā cutlets. Akā me ka hōʻailona makamae i kaʻoihana, mai ke cod he hiki ke hoʻomākaukau i loko o ka umu i nā mea momona a me nā haʻahaʻa. E haʻi mākou iāʻoe i keʻano o ka puhiʻana i kahi huna mai ke cod i ka umu me ka huaʻai.
ʻAi i ka meaʻai i ka umu
Mea Kai:
- Kalāne Steak - 4 mau pcs.;
- ono - 2 pcs.;
- lemon - 0,5 mau apa;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 100 ml;
- ka turmeric - 0,5 tsp.
- ka meli - 1 teaspoon;
- ka paʻakai, ka pepa, ke hoʻonaniʻana i ka iʻa - eʻono;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- kahi - 70 g;
- ka pipi mai kaʻuala - 20 g.
Hoʻomākaukau
ʻO wauʻo kaʻu mea kanu, ka maloʻo, ka paʻakai, kāpīpīʻia me ka wai lemonona a kāpīpīʻia me ka mea hoʻonani (e like me keʻano o nā mea kanu āu i makemake ai: ke keʻokeʻo, kaʻulaʻula keʻokeʻo, thyme, rosemary, lemon peel). ʻAiʻia nāʻoki i loko o nā apo, kahi lemona me nāʻeha lahilahi. Hiki i ka 'alina ka' aila i kaʻailaʻoliva no nā minuke he minuke, a laila e hoʻopili i nā lemona, ka meli a me ka waina, kāpīpīʻia me ka turmeric a me ka pepa, a hoʻomohala ma ka wela wela.
Kūpīʻia ka pepa no ka kukeʻana me kaʻaila a kau mākou i nā kohu i loko, ma luna o kēlā me kēia mehua e hoʻokomo i ka lemon-lemon a e hoʻomoʻa i ka umu ma 180 degrees no 10 mau minuke. E kanu i nā pīlaʻi'atila i nā pahu kuʻikuʻu liʻiliʻi, ka palaoa kahi. He 10 mau minuke ma hope o ka hoʻomakaʻana o ka kukeʻana, kāpīpī i nā pūpū me ka'ūpī palaoa i hui pūʻia me nā'āpana'ōwili a me ka beʻa no 10 mau minuke'ē aʻe. E lawelawe me ka pi a iʻole ka pā laiki.
'Apena me ka soy sauce
Ma kēiaʻano meaʻai no ka hanaʻana i nā moku mai ke cod , he mea nui ka maikaʻi o ka mea soy -ʻo ka ho'āʻo o ka mea i hoʻomākaukauʻia he mea nui ia.
Mea Kai:
- cod - 1 kg;
- nā'ōmato - 1 pc.;
- ono - 1 pc.;
- mayonnaise - 50 ml;
- me ka soy sau - 70 ml;
- alaala - 1.5 tsp.
- ʻeleʻele pepaʻeleʻele - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopaʻaʻiaʻo Tresku, hoʻomaʻemaʻeʻia mai nāʻeku a me nā naʻau, eʻokiʻia i kahi paila. E kau i ka iʻa i loko o ka pola nui a nininiʻia i loko o ka soy sau, e hoʻopili i ka pepaʻeleʻele a me ka rosemary, e waiho i 20 mau minuke no ka marinate. ʻAiʻia nā'okipa i nā apo, nā'ōmato i nā'ōpuni. Hoʻokomo houʻia ka iʻa me ka soy sauce.
ʻO keʻano kahi e hoʻomākaukau ai mākou i ka iʻa, e hoʻonāʻau me kaʻaila a kau i loko o ka moku. Hoʻolahalaha mākou i nā aniani a me ka momona me ka mayonnaise. Mai luna mai, kauʻia nā tumatū a me ka paʻakai. Hoʻomoʻa mākou i ka iʻa i ka umu a hoʻokiʻa i ka mahana o 200 mau lā no kahi hola. E kanu i kaʻuala a i ka raiki.