ʻO ka sou kharcho he kīʻaha Georgian ākea, kahi i kuʻiʻia me ka pipi a me ka pua. Hiki keʻai i nā meaʻonoʻono,ʻala, aʻo ka huna a pau ke kohoʻia i nā meaʻala. I ka papaʻaina, e hoʻokau i kahi pola o ka'ōpū me kaʻeleʻeleʻeleʻele a kāpīpīʻia me nā mea hou. E nānā kākou i kekahi mau mākaukau o ka soup kharcho me ka uala a me ka raiki.
ʻO ka papa hana maʻamau no ka'ōhū kharcho me kaʻaila
Mea Kai:
- pipi - 500 g;
- poteto - 2 mau wahi;
- rice - 50 g;
- nā'ōmato - 2 pcs.;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kākāka - eʻono;
- aila olila - 1 tbsp. koko;
- ka'ōmole o ka home ma ka home - 50 ml;
- nā meaʻala;
- Greens - ke ho'āʻo.
Hoʻomākaukau
Hoʻoponopono mākou i kaʻiʻo, iʻokiʻia i loko o nā pahu, a hoʻokomo i loko o ka pā me ka wai i hoʻopalapalaʻia a me ka kuke no 40 mau minuke i kahi mahana wela loa, e hoʻokuʻu ana i ka pahu me ka pahu. Hoʻomaʻi mau i ka laiki a hamo i 30 mau minuke. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka pīpī, kāpiliʻia me nāʻili, a me nāʻeka a me ke keleka i'ōpalaʻia ma kahi papa. Hoʻopiʻo ka'ōpena me ka waiʻaila, e wehe i kaʻili aʻokiʻoki i kaʻiʻo me ka pahi. I kēia manawa, hele mākou i kaʻaila i kaʻolivaʻaila, e hoʻopili i nā'ōmato nui, e hoʻokomo i ka paila me ka mīpī no kahi mau minuke 5. I ka manawa e mākaukau ai kaʻiʻo, e hoʻolei i ka laiki i kīlaʻia, i ka laīla, nā'ōmato a me ke kālepa i loko o ka ipu. E hoʻopili i ka poʻi a hoʻomoʻa i ka kuke no 15 mau minuke. A laila e hoʻopili i kaʻohe, e lawe i 5 mau minuke, e hoʻohemo i ka sou kharcho me kaʻaila a me ka raiki mai ka papa mai a kaomi.
Māhi puaʻa me ka puaʻa
Mea Kai:
- pork pulp - 500 g;
- ka'ōmato tomato - 1 tbsp. koko;
- rice - 0,5 mau mea;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- poteto - 1 pc.
- bipi;
- kekala - 2 cloves;
- adzhika - 2 tbsp. koko;
- nā meaʻala;
- Greens hou.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia kaʻiʻo,ʻokiʻokiʻia i'āpana, piha i ka wai a me ka kuke i ke kuke no 2 mau hola, e wehe ana i ka mahu. Hoʻopili mākou i kaʻuala, kāpae i nā pahu. Hoʻopihaʻia a paʻiʻia ka polima a me ke kāleka. I loko o ka pākī, e hoʻoheheʻe i kahi'āpana o ka waiūpaʻa a e kau mua i ka riki me ka paʻakai, a laila pālahalaha i ka paila me ka meaʻala. E kū a'ōpena no 5-7 mau minuke. Mākīkīʻia ka'ilī aʻo ka manawa i kukeʻia ai kaʻiʻo, hoʻoleiʻia me ka uala i loko o ka pā. Ma hope o 20 mau minuke, ke hoʻouna aku nei mākou i kaʻohe i loko o ke kuke a me ka wā me nā meaʻala. E uhi i kahi poʻi, e hoʻokuʻu i ka wela a waiho i ka pahu no 15 mau minuke. Ma hope o ia mea, e ninini i ka'ōmole ma nā papa, e kāpīpiha nui i kēlā me kēia me ka lāʻau lapalapa a me ka hola me kaʻaila maikaʻi.
ʻO ka papa hana maʻamau no ka'ōpala harschoes me ka laiki
Mea Kai:
- pork pulp - 500 g;
- keiki - 150 g;
- poteto - 1 pc.
- puʻupuʻu - 3 mau'āpana;
- nā'ōpiopio hou - 3 pcs.
- ka'ōmato tomato - 1 tbsp. koko;
- nā'ōleʻa peeled peeke - 100 g;
- Kālaka - 4 mau pale;
- nā meaʻala;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
- cilantro - eʻai;
- laurel leaf - 2 pcs.;
- ka wai i hoʻopauʻia - 3 lita.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia ka puaʻa, holoiʻia a'opalapalaʻia. E hoʻopiha i ka iʻa me ka wai, e lawe mai i kahiʻeha a hoʻoneʻe i ka'ōpū. A laila, hoʻolei i kahi libona liʻiliʻi, nā mīmoi lahilahi lahilahi, a kuke a kuke a hiki i ka mākaukau o kaʻiʻo. Hoʻopili mākou i kaʻuala, kāpae i nā pahu. Hoʻomaʻaʻia ka'ilikī a kiolaʻia me nāʻuala i loko o ka pā. Hoʻomoʻaʻia nā'aleʻa i koe i loko o nā apo'āpana, hele mākou i ke kahakaha, a laila mākou e hoʻokomo i nā'ōmato,