ʻO ka'ōpana o ka sago he pōpō keʻokeʻo liʻiliʻi. ʻAʻoleʻo ia i ka paila wale, no laila he mea nui no ka meaʻai a me ka meaʻai. E nānā i ka mea no ka meaʻai a me nā meaʻai e hiki ai iāʻoe ke hoʻomākaukau me ia.
Pehea e hana ai i ka sago?
Hiki ke hanaʻia i nāʻano likeʻole, ma muli o ka kumu i makemakeʻia ai. E noʻonoʻo meʻoe i ka hopena no ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻai kalo no kēlā me kēiaʻano pā.
Mea Kai:
- ke kūpoki o ka sāgo - 1 mea;
- wai 3.5 liters;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
No ka hanaʻana mai i ka paila mai ka'āina, lawe mākou i nā kīpala, e'ānai mālie a holoi i ka wai anuanu. A laila, kāpīʻia i loko o ka waiʻauʻau paʻakai a kālua a hiki i ka hapalua o ka mākaukau no 30 mau minuke. E hoʻonui pinepine i ka nui i hikiʻole ai ke hana i nā lumps. I ka wā eʻokiʻia ai kaʻaila, e hoʻolei hou i loko o ka'āina. Ma hope o ka hoʻohemoʻana o ka wai, e hoʻohuli i ke kumupomo i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi, e uhi me ke poʻi o ke anapili liʻiliʻi, i kau ia ma luna a hoʻopaʻa pinepine i ka sago. A laila, e hoʻokomo i loko o kahi waiʻauʻau a laweʻia no 30 mau minuke a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai. Hāpai mākou i ka mea pāmahana, hoʻonaniʻana me ka waiūpaʻa a me ka hoʻolimalima eʻai.
Pehea e kuke ai i kaʻolo no ke kui? No ka hoʻomākaukauʻana o ka pihaʻana,ʻaʻole pono ka laweʻana i kahi huelo i ka lawa piha, no ka mea, e hoʻomauʻia ke kau wela. No laila, ponoʻoe e hana i nā hana o ka papa hana mua, akā haʻalele i ka hope hope loa o ka kukeʻana - kahi waiʻauʻau wai. Eʻoki wale i ka croup i ka hapalua o ka kuke a hoʻoleiʻia i kahi kānana. Ke hoʻopau pihaʻia ka wai, hiki iā mākou ke hoʻohana i kaʻolo ma keʻano he mau mea e hoʻopiha ai.
I kēia manawa, e noʻonoʻoʻoe me keʻano o nā'ūhā e hiki ai iāʻoe ke hoʻomākaukau mai kahiʻoihana mai?
Ka iʻa iʻa me kaʻaʻa
Mea Kai:
- ka palaoa hūpō - 500 g;
- pike-perch - 1 wahi;
- Sago - 0,5 mau mea;
- ono - 1 pc.;
- paʻakai - eʻono;
- Butter.
Hoʻomākaukau
Hoʻopili mākou i ke kopa i loko o ka wai paʻakai no 7 mau minuke, a laila, hoʻolei hou i loko o kahi poʻomaʻu, holoiʻia me ka wai anuanu a waihoʻia e huki. Hoʻokomoʻia nā'aleʻa mai nā kaluʻu,ʻokiʻokiʻia i loko o nā kumukū a mikiʻia i kaʻaila maʻemaʻe a hiki i kaʻike. E hoʻolulu me ke kau. E lawe i ka iʻa, hoʻomaʻemaʻe, e hoʻokaʻawale i nā iwi aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. ʻAno a me ka pepa eʻono.
Hoʻomālahalaha mākou i ka hoʻopihaʻiaʻana i ka palaoa i'ōwili muaʻia i mua o nā papa:ʻo ka mua i ka sago me nā ohe, a laila ka iʻa. E uhi i ke poʻo me ka papaheleʻelua o ka palaoa, e hoʻopili i nā nalu a waiho no 30 mau minuke ma kahi mahana. Hoʻopihaʻia ka keke i luna me ka hua manu i'ōleʻaʻia a hoʻounaʻia i kahi umu wela i 220 ° C no 45 mau minuke.
Hoʻopili pila
Mea Kai:
- nā mea kanu o ka sāgo - 0,5 mau mea;
- waiu - 250 ml;
- soda - 1 teaspoon;
- brown sugar - 130 g;
- ka palaoa i'ōwili - 50 g;
- nā huawaina māmā - 1 mea;
- beka - 50 g;
- nui - 2 mau'āpana;
- nā lālā, nā mīkeke - eʻono;
- Pākū.
Hoʻomākaukau
I loko o ke kīʻaha, e ninini i ka hapalua o ke kīʻaha kapu a ninini i ka waiū. E uhi a hoʻokomo i loko o ka pahu hau no ka pō. Keʻano no ka momona o ka momona me ka waiūpaʻa a me ka uhiʻana me ka pepa paʻi. E kau i loko o kahi kōpana nui a ninini i ka wai i hiki i ka hapalua o keʻano. Lawe mākou i keʻano a lawe mai i ka wai i loko o ke kōkomo i kahi maʻi. I kēlā manawa, hoʻohuli mākou i ka sago i loko o kahi pola nui, e hoʻokuʻu i ka soda a hui maikaʻi. Hiki mākou i kaʻaila, nā hua liʻiliʻi maikaʻi, nā miki, nā hua i paʻi muaʻia a me ka waiūpū i ka waiū, e hui maikaʻi a hoʻolaha i ka paila i loko o kahiʻala. E hoʻopau i ka pudding me kahi poʻi a waiho mālie i loko o ka ipu o ka wai e hoʻolapalapa, e hoʻemi i ka wela a eʻaila no kahi o 3 mau hola. Ma hope, e wehe i ke kiʻi mai ka pan a hoʻohuli i ka pudding i loko o kahi pā. Hoʻonani mākou me nā hua hou a kāpīpīʻia me ka paura puro.