ʻO ka popo me nā uala i nā meaʻono a pau. A i ka kukeʻana i loko o ka umu ma Farani, hanaʻia kēiaʻano hana i loko o ka meaʻai maikaʻi loa, kahi eʻoliʻoli loa ai nā ipu kukui. Hiki ke kukeʻia ke kīʻaha me nā'ōmato aiʻole nā haloha, a pehea e hana ai i ke kūpono, e haʻi mākou ma kā mākou mauʻoihana ma lalo nei.
ʻO ka puaʻa i ka Farani i loko o ka umu me kaʻuala a me ka'ōmato - meaʻai
Mea Kai:
- puaʻa (ʻiʻo) - 680 g;
- nā'ōmomo hou - 380 g;
- ʻo kaʻohi māla o nāʻano paʻa - 215 g;
- poteto - 680 g;
- kapi'āpiʻuki - 180 g;
- kaomi mayonnaise - 215 g;
- nā cloves o ke kālaʻa - 2-3 pcs.;
- pua puaʻa i kaʻaila maʻemaʻe - 55 ml;
- ʻo kahi o nā lāʻauʻala Italia a maloʻo maloʻo - 2 pinch;
- paʻakai;
- wahi maloʻeleʻele;
- haʻalele nā greens hou e koho mai.
Hoʻomākaukau
I mea e maʻa ai kaʻiʻo a mālū e hoʻomākaukau mākou i ke kūpono. E koli i ka'āpana puaʻa a pau i loko o nā'āpana liʻiliʻi a paʻi i kēlā me kēia me ka uhi pū me kahi kiʻi meaʻai. I kēia manawa, e'ānai ana mākou i nā pua puaʻa i kāwiliʻia me ka paʻakai, paʻakai, nā meaʻala Italia a me ka puaʻa me ka meaʻalaʻole.
I kēia manawa, hoʻomaʻemaʻe mākou i ka uala,ʻokiʻoki i loko o nā kīʻaha a hiki i kaʻelima milika ka mānoanoa a hapalua ka hapalua o ia mau mea i loko o ka mea i hoʻouluʻia i kaʻaila. ʻO ka mahina Mayonnaise me ka pepa, e hoʻoulu i ka'ōpala a kāomiʻia i nā'ōpala o ke kāleka, nā mea kanu hou i'ōpala, e hoʻolei i ke kui o nā lāʻau Italia, kahi paʻakai liʻiliʻi a me ka hui. Lubricate ka hopena hopena me ka papa'aiala a hoʻopalahalaha i ka hapalua o nāʻokiʻoki i loko o nā apo. Kūlahalaha nuiʻia ka pua pua prommarovyuyu, keʻono mākou me ka mayonnaise māmā a hoʻouhi i nā'aleʻa i koe. I kēia manawa, waiho mākou i ka hapalua o ka'ōlalaʻuala, e kau i nā kuʻomaka o ka'ōmato, i ka hopena o nā mea a pau me ka mayonnaise me nā meaʻala a hoʻokomo i loko o ka umu e hoʻomoʻa. Pono e hoʻomehanaʻia i kahi kiʻekiʻe he 180 kapuaʻi. Ma hope o nā hola he kanahā a me kumamālima, e holoi mākou i ka'āpana o ka'ati me kahi lāhi liʻiliʻi a waiho i ke kī i loko o ka umu no kekahi mau minuke heʻumi kumamālima.
Eʻai i ka Farani ma ka umu me ka puaʻa, kaʻuala a me nā haloo
Mea Kai:
- puaʻa (ʻiʻo) - 915 g;
- haha hou - 620 g;
- i ka'aneto liʻiliʻi o nāʻanoʻano - 345 g;
- poteto - 1,3 kg;
- ʻo nā bulbs - 285 g;
- kaomi mayonnaise - 285 g;
- nā condiments no kaʻuala;
- ka waina maloʻo - 95 ml;
- pua puaʻa i kaʻaila maʻemaʻe - 55 ml;
- ʻo kahi o nā lāʻauʻala Italia a maloʻo maloʻo - 2 pinch;
- paʻakai;
- wahi maloʻeleʻele;
- haʻalele nā greens hou e koho mai.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i Falani, eʻoki i ka puaʻa i loko o nā paʻipaʻi,ʻokiʻoki i ka momona, paʻi iā lākou ma lalo o ka huaʻai meaʻai, a laila ka manawa me ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻono, i hoʻokomoʻia i loko o ka pola a ninini i ka waina no ke kālepa.
I kēia manawa, holoi mākou i nā haloʻohi hou me ka wai anuanu, mālama iā lākou i kahi ala liʻiliʻi, a hemo nā puʻupuʻu mai nāʻeke aʻokiʻoki i loko o nā'āpana'āpana a me nā apo. Hoʻomehana mākou i kaʻaila o ka'ilile i loko o ka skillet, kau i ke kukui a ma hope oʻekolu minuke e hoʻonui i nā haha. E hoʻopau i nā mea o loko o ka pan a hiki i ka hoʻopauʻana o ka wai. ʻO ka pīpī i kēlā manawa e hoʻomaʻemaʻeʻia a hoʻokipaʻia i nā'ōmole.
Hoʻomoeʻia ka wela o nā mea a pau ma kahi pepa bakena i hoʻokipaʻia me ka momona, kāpili mākou i ke kelelala mai ka piko, ke ninini aku nei mākou, pepa, nā meaʻala o nā mea'alala, nā kīʻaha a me ka momona me ka mayonnaise. No laila, e hoʻonoho i ka pua puaʻa, a laila me ka'āla a me nā hamo. Hoʻohui hou i ka'ati me kahi'eneʻena momona o ka mayonnaise a hoʻokuʻu i ka pule no hoʻokahi hora i ka umu. Hoʻomauʻia ka mahana i 190 mau.
He mau minuke heʻumikumamālima ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana, e kau i luna i kahi papaʻi o ka paʻakai paʻakai.