He meaʻono ka meaʻai a, i kekahiʻano, he mea pono loa i kaʻiʻo o ke kanaka, i ka manawa pinepine aʻaiʻia i kaʻai ma ka hapanui o nā wahi o ka honua nei. ʻO ka pipiʻaʻole ia he meaʻoluʻolu e like me ka laʻa, no laila, inā eʻailaʻoe i ka mīpipi pipi, ke kūkoʻo, ka shish kebab, a iʻole e waiho i loko o ka ipu, mua e maikaʻi ke kau. ʻO kaʻai ma hope o kaʻaiʻana o ka meaʻiliahi a lilo i nā mea iʻono a hoʻonā i kēlā mau huahana i hoʻohanaʻia e like me nā mea hoʻokele.
No ka hoʻomākaukauʻana o ka pīpī i kāhuʻia, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā hua likeʻole me nā meaʻono a me nā mea maikaʻi.
Hoʻopihaʻia ka pipi i loko o ka meaʻalani
Hoʻomākaukau
Ke hele nei mai nā hana kuʻuna maʻamau o ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai no nāʻano mahi ulu, e hana mālie i ka meaʻai mīni , i ka pipi liʻiliʻi i nā'āpana lahilahi aiʻole nā pipi liʻiliʻi. E hoʻopiha i kahi'āpana liʻiliʻi loa. ʻAʻole mākou i emi iho ma lalo o 2, akāʻaʻole iʻoi aku ma mua o 24 mau hora. ʻO ka hoʻouluʻana i ka lemon, kaʻalani, aiʻole ka lime wai i kēia wai wai, a me ke kālani a me ka meaʻulaʻula e hoʻomaikaʻi nui ia.
ʻAiʻia ka pipi i kiwi
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻoki mākou i ka iʻa e like me nā mea maʻamau i loko o ka'apelu shish, kāheaʻia ka kiwi i kuʻiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi, e kau i nā mea a pau i loko o ke pola a huʻi. Hiki iāʻoe ke hoʻoulu i kahi'ōkiki liʻiliʻi a me ka pepaʻulaʻula ula Holo mākou mai 2 a 24 mau hola. Hiki iāʻoe ke hōʻiliʻili i kēia mau mea kanuʻaila a me nā mea kanu (coriander, tarragon, etc.).
ʻO ka pipi, ka hoʻokaweʻia i ka kefir, ka waikoki i hoʻonaniʻia a iʻole nā mea hana'ē aʻe likeʻole, he kūpono ia no ka shish kebabs a iʻole ke kāluaʻana i ka pahu.
Hoʻopihaʻia nā meaʻaiʻai i ka kefir
Hoʻomākaukau
Hoʻokipa mākou i kaʻiʻo. Ma ka kefir (aiʻole kekahi kumu waiu'ē aʻe) hoʻokomo mākou i ke kālaka, meaʻulaʻula a me nā meaʻala, e like me keʻano, curry . Pono pono i kahi liʻiliʻi. Holo mākou ma kahi mālie no kaʻoi aku i ka 8 mau hola. Ma mua o ka kukeʻana, holoi me ka wai a hoʻomaloʻo i nā'āpana me kahi lake.
ʻAiʻia ka pipi i ka waina
Hiki maikaʻi ke hele i kahi kebab a me ka paila i loko o ka pahu.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia ka pipiʻai i loko o ka wainaʻaina i hōʻikeʻoleʻia no ka haleʻaʻole iʻoi aku ma mua o 3 mau lā. Hoʻonui mākou i ke aniani a me nā meaʻala. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā waina ikaika loa (sherry, vine port, madera, marsala, vermouth).
Hoʻopihaʻia ka pipi i ka vīnega
He mea maikaʻi no nā kebaba a me nā pūpū maloʻo. Hoʻohana nā māla i nā hua maikaʻi a me nā balsamic (ma mua o ka mea i hoʻokaheʻia i ka vīneka).
Hoʻomākaukau
ʻO ka palaoa wale nō kahi e pipiʻia aiʻole e hoʻonāʻia me ka vīnega. ʻO kaʻoiaʻiʻo, he mea maikaʻi e kāhiko i nā'āpana me ke kāleka āpau a me ka pepa. ʻAʻoleʻo 4 mau hola i ka Marinuem.
Hoʻopihaʻia ka pipi ma ka pia
He maikaʻi no ka hoʻopauʻana a me ke kukeʻana i ka meaʻai caramelized.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻoki mākou i kaʻiʻo i loko o nā'āpana liʻiliʻi aiʻole nā'ūpana (pepa). E hoʻopiha i ka pia,ʻaʻohe mea'ē aʻe e pono ai. ʻAʻole hiki iā mākou ke marinima ma mua o 24 mau hola.
Inā heʻuʻuku liʻiliʻiʻoe, hiki iāʻoe ke piʻi pū me nāʻano hoʻomanaʻo hou no marinades, ka mea nui - mai hoʻokomo i nāʻaila i loko o ka wai hoʻokokoke: haʻiʻia i kaʻiʻoʻaʻole maikaʻi loa i kahi kahi kū hoʻokahi a me ka meaʻono.