ʻO nāʻano mea likeʻole o "Medovikov" hiki iāʻoe ke hele ma waho o ka palena o nā meli meli-maha me ka kirīmiʻona,ʻo ia ka mea a mākou i manaʻo ai e hana, e haʻi ana iāʻoe pehea e hoʻomoʻa ai i ka pīpē meli me ka paleʻana i nā meaʻai.
Cake "Hulu manu" me kahi pale pale
Mea Kai:
No nā kopa:
- ka meli - 115 ml;
- soda - 5 g;
- ʻo ka sugar granulated - 45 g;
- margarine aiʻoleʻaila - 105 g;
- ka palaoa - 290 g;
- ka winika - 15 ml;
- nā hua - 4 pcs.
No ka'ōmole:
- ka hulu nui - 95 g;
- a vanilla pod;
- me nā yolks - 4 mau'āpana;
- waiu - 715 ml;
- beka - 115 g;
- ka palaoa - 55 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaka mākou i ka pōpō meli me ka mea pale mai kaʻaila pono'ī, no ia mea e pono ai ke hui pū i nā yolks huapalapala, kahi i'ōwiliʻia i mua, me ke kō. E hoʻopili i ka palaoa a me ka waiū, e kau i nā kīʻaha me ka huiʻana ma luna o kahi ahi liʻiliʻi. Ma hope o 5 mau minuke, e ninini i ka waiū i nā yolks a pīpī i nā meaʻai. E hoʻihoʻi i ka'ōmole i ka umu a ma hope o 7 mau minuke hou, e kau i kaʻaila i loko o ka waiū. Ke hoʻokuʻuʻia ka mea hope loa, hiki ke hoʻomaʻaliliʻia ka pale.
No nā kuki, e hui pū me ka meli, nā hua a me ka hulu nuiʻia, e nininiʻia i kaʻaila a hoʻohui i ka soda. E kau i kahi kumu o nā kuki ma luna o ka wai holoi a hoʻolapalapa, e hoʻoulu ai, emi 7-8. A laila hoʻohui i ka palaoa i nā'āpana. E mahele i ka puʻu i nā'āpanaʻewalu, e'ōwili i waho, eʻaila i kēlā me kēlā me kēia ma mua o ka umu heʻehiku i ka 195 degree. Hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kahi'akena meli me kahi pale i loko o ka pā palai, e uhī ana i nā pōpō keʻokeʻo ma kahi liʻiliʻi. ʻO kēlā me kēia'āpana pōpō me kaʻaila a me kahi ma luna o kekahi. E hoʻonani i ka meaʻala me nāʻala mai nā pōpō palaoa, a me ka lepo i'ōwili.
Pākakai'amale kaleka me ka pale
Mea Kai:
No kaʻaina:
- palaoa - 460 g;
- koko kahe 45 g;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- aila aiʻole margarine - 95 g;
- ka meli - 55 ml;
- soda - 2 teaspoons;
- ka paila paʻapaʻa - 230 g;
- ka kirimoaʻelima - 75 ml.
No ka'ōmole:
- waiu - 240 ml;
- ka hulu nui - 95 g;
- ka palaoa - 15 g;
- memeke kānga - 10 g;
- Butter - 145 g.
No ka huluhulu:
- beka - 115 g;
- koko kapo 25 g;
- wai - 30 ml;
- gelatin - 5 g;
- ʻo ka sugar granulated - 45 g;
- kaʻaila kirimina - 65 g.
Hoʻomākaukau
No nā'ākuki'āpana, hoʻololi i nā hua a me ka lepo i kahi nui. I nā huaʻani liʻiliʻi e hoʻonui i ka meli a me ka waiū maʻemaʻe me kaʻaila kawa. E hoʻokuʻi i nā meaʻai a pau, a laila e hoʻomaka i kahi mea maloʻo ma ke alo i ka huiʻana o ka palaoa, ka waiu a me ka koko. E mahele i ka paila palaoa i pau iʻekolu, a laila eʻoki i kēlā me kēia'āpana no ka minuke he 18 mau minuke i mua o ka umu heʻehiku.
Hele mākou i ka wai. 2/3 o ka waiū hoʻomaha. I ke koena o ka waiū, e hoʻokahe i ka palaoa, ka hika a me ka wai. Alaila ninini iho iloko o ka aila. E hoʻomoʻa i ka hopena i ka waiū mahana i ka umu, e hoʻomaʻamaʻa i ka'ōmole a ulu a mālie. E hoʻonani i kēlā me kēia pīpī me kaʻaila, e hoʻokomo iā lākou me ka puʻu. E hoʻolālā i ka gelatin ma ka wai, a hoʻomehana i ka hopena me nā mea i koe i loko o kahi waiʻauʻau. E hoʻopiha i ka pōpō me ka haʻalulu a waiho i ka maloʻo.
Ka meaʻai no kaʻaina melemele me ka pale
Mea Kai:
No ka'ōmole:
- waiu - 245 ml;
- ka uli - 190 ml;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- ʻo ka nui o ka sugar - 35 g;
- ka maloʻo - 5 g;
- ʻO kahi vanilla pod.
No ka hōʻoia:
- ka waiu - 55 ml;
- margarine aiʻoleʻaila - 95 g;
- nui - 1 wahi;
- palaoa - 260 g;
- ke kō - 35 g;
- lev - 1 1/4 tsp.
No ka hōʻole:
- beka - 55 g;
- ke kō - 35 g;
- ka meli - 30 ml;
- nui o nā'alemona almond.
Hoʻomākaukau
ʻO ka'ōmole maikaʻi me ka waiū a me vanilla pod. E hoʻohui i ka wai wela mahana o ka yolks a me ke kō, a hoʻi i ke ahi. E kau i ka māka i loko o kaʻaila a waiho i ke ahi no hoʻokahi minuke.
Nā pae o ka ho'āʻo, e hoʻohui a waiho i kahi hele no hoʻokahi hola. E mahele i ka paila i ka hapalua, e hahao i nā hamo i nāʻele a hoʻokuʻuʻia i ka hapalua hola, a laila e kuke no nā minitina 25 i 180 degrees. Lubricate i nā'āpana me kaʻaila a nininiʻia ka pulupuluʻana mai ka melted i ka waiū paila me ka meli a me nā'alemona.