Ma mua, ua kapaʻia ka inoa o ka'ōhinu i nā mea maʻalahi mai kaʻiʻo i'ōpalaʻia, akā i loko o ka lumi hou i kapaʻia i kēia hua'ōlelo, e hōʻike ana i kahi kīʻaha e like me ka'ōpala - nā meaʻai a me nā huaʻai, i hoʻolāʻihiʻia no ka manawa lōʻihi me ka mahana wela i loko o nā kau liʻiliʻi. E pili ana i nā hope hope loa o kēia pāʻani e kamaʻilio ai mākou ma ke kaʻina.
ʻO ka palaoa i loko o nā ipu i ka umu
Mea Kai:
- keikihipa - 950 g;
- aniani - 240 g;
- poteto - 480 g;
- ke kūmole o ka mea kanu - 2 pcs.
- kāloti - 160 g;
- turnip - 170 g;
- kahe moa - 360 ml;
- lau o ka laurele.
Hoʻomākaukau
Ke piʻi ka mahana o ka umu i 155 mauʻanuʻu, eʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā cubes o 2.5 cm ka mānoanoa, i ka weheʻana i nā momona nui. Hana like me nā huaʻai. Hoʻomoʻa i nā meaʻai a me nā meaʻai i loko o ka pāpaʻi i ka manawa hoʻokahi, e hoʻoulu ai i ka manawa, e waiho i ka laurele a hoʻopiha i kaʻaila. E hopu i ka moa i ka umu no ka 2 mau hola, e hoʻomanaʻo ana e hoʻohui mau i nā mea o ka polzier. Mai ka pākaukau hoʻomākaukau, e lawe i ka laurele ma mua o ka lawelaweʻana.
Eʻaʻai i ka hale - meaʻai me ka puaʻa
Mea Kai:
- puaa - 1,2 kg;
- kala - 3 mau niho;
- ʻO ka'ōmaʻomaʻo Worcestershire - 30 ml;
- ketchup - 55 ml;
- mau lala - 8 lala;
- ke kō - 20 g;
- ʻehāʻulaʻula - 4 hulu;
- nā'ōmato - 530 g;
- onioni - 90 g;
- kuke 30 g.
Hoʻomākaukau
Eʻoki i ka puaʻa i loko o kahi pahu'ilika a me ka pahu i hoʻopiliʻia, a laila e hoʻopiliʻia me ke kāleka, wister, ketchup, thyme a me nā mea kanu. Ma hope o ka huʻiʻana, eʻae i kaʻiʻo e hoʻoholo no kahi hola. I loko o ka pāpaʻi, nininiʻia i loko o kaʻaila a ninini i ke kō, e hoʻokuʻu ka mea hope i mua o ka hoʻohuiʻana i kaʻiʻo. Hiki i ka puaʻa i ka pahu momona no kahi minuke he 15 mau minuke, a laila, e waiho i nā tōmato, a me nā aniani a haʻalele i ka pāla no 10 mau minuke'ē aʻe, a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka'ōpiopio e pouli a hoʻokaʻawaleʻia. E ninini i loko o ka pāpaʻi i ka wai e uhi i kaʻiʻo, a ma hope o ka pailaʻana, waiho ka wai i ka meaʻai i hoʻokahi hola.
Inā makemakeʻoe e hoʻopuka i ka meaʻai no kēiaʻohi i ka pālahalaha, e hana hou i nā kapuaʻi i luna ma ka hoʻohanaʻana i ke "Baking" ma mua o ka hoʻohuiʻana i ka wai, a me "Quenching" ma hope. ʻO ka hōʻailonaʻana me ke kōkua o ka mea hana kīhini e pākahi paha i hoʻokahi hora.
ʻAla pipi - meaʻai
Mea Kai:
- pipi - 1.2 kg;
- beer - 490 ml;
- 'Amikiʻulaʻula - 110 g;
- kāloti - 140 g;
- nā'ōmato - 370 g;
- ka'ōmato tomato - 35 g;
- Kupa Coriander, pepa kakanua - 1/2 teaspoon pakahi;
- kaʻiʻo - 310 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻoulu i kahiʻaila o kaʻailaʻaila ma ka polzier, e hoʻohana iā ia no ka holoʻana i nā āpau a me nā kāloka a me nā'ōmato. Ke hoʻaluluʻia nā mea kanu, hoʻohuiʻia me ka paʻi paʻoma, ka wā me ka coriander a me ka pepa cayenne, a laila e hoʻopau i nā'āpana'ākena o ka pipi. Ke hopuʻia kaʻiʻo ma nāʻaoʻao a hoʻomaka i keʻeleʻele, e hoʻokūpaʻa me ke kīʻaha o ka pia a me ka meaʻala. E ho'ēmi i ka wela a haʻalele i ka'ūla palai ma lalo o ke poʻi no hoʻokahi manawa. I loko o kēia manawa, pono ka meli e hoʻonuanu a aneane e hoʻopau i nā lālā.
Ka moa lola -ʻo ka meaʻai
Mea Kai:
- Kekuhihu - 760 g;
- melemele - 340 g;
- onioni - 220 g;
- Pākī laume, lāpalina - 1 teaspoon;
- ka'ōmato hapa - 25 g;
- nā'ōmato - 320 g;
- ka palaoa - 10 g;
- ka pūpū mushroom - 510 ml;
- beka - 25 g;
- kaleka - 6 niho;
- pāhili.
Hoʻomākaukau
'Akena Spasseruyte, me kahi'āpana pata. Ke hoʻonuiʻia nā'āpana'ānihi, e hoʻohui i nā mea kanu maloʻo a me nā haʻalulu'āpana. Hiki i ka mea hope ke hāʻawi i ka wai he nui, pono eʻaeʻia e hoʻopauʻia a ma laila wale nō e hoʻopiliʻia ka palaoa i ka pā. E hoʻopili i ka paila ana i loko o ka hulu a hoʻopiha i nā mea o loko o ka pā. E hāʻawi i ka meaʻai mai nā'ōmato i ka meli a me ka lahilahi, a laila e hoʻomoʻi i nā mea a pau me ka paʻi a me ke kālaʻiʻaila maikaʻi loa.