ʻO Kulich kahi hōʻailona o ka Hāʻapa a me ka hilinaʻi kūpono ma ka papa pāʻina. ʻOiai makemakeʻole nā poʻe he nui e hoʻolālā i ka manawa e kuke ai a kūʻai i ka huaʻai i hoʻopauʻia,ʻike maopopo kekahi i nāʻano likeʻole ma waena o ka pōʻai i kūʻaiʻia mai ko lākou lima iho. A makemake lākou i ka hope,ʻaʻole e mihi no nā hola i hoʻohanaʻia ma ka ho'āʻo. No nā mea a pau i hoʻoholo e kālua i ka Pīpati me ko lākou mau lima ponoi, hāʻawi mākou i kahi papa inoa no ka meaʻono loa i kēia mau mea.
ʻO ka meaʻai no kaʻaina'olihini maikaʻi loa
Hoʻokomoʻo Kulich i loko o kona hakuʻana i ka nui o ka kukeʻana: ka pipi, nā yolks egg and the sugar, a no laila, ua manaʻoʻiaʻo ka nui o nā muffins i loko o ka pōpō,ʻo kaʻoi aku o ka maikaʻi a me kaʻono.
Mea Kai:
- ka palaoa - 810 g;
- waiu - 465 ml;
- huahelu (yolks) -7 pcs.
- beka - 255 g;
- hua waina a huaʻala paha ;
- ke kō - 235 g;
- ka paila a me ka pome - 15 ml;
- leve hou - 65 g.
Hoʻomākaukau
ʻOiaiʻo kēia ho'āʻoʻana he mūmū nui loa, e kāwili wale iho ia a kau koke i ka hōʻailona. ʻO ka mea mua, ponoʻoe e hana i kahi puna o ka waiū wela i huiʻia me ke kui o ke kō, ka palaoa hū me ka hapalua palaoa. Ma ka huahana e loaʻa iāʻoe kahi pailapulu wai, a pono e waihoʻia e hoʻokokoke a hiki i ka piʻiʻana o ka piʻi heʻekolu. A laila, ua hoʻonuiʻia ka palaoa i koe i nā pālahalaha (pono i ka hoʻonuiʻia), a me nā yolks i pīpīʻia me ka waiūpaʻa a me ke kō. Ma hope o ka lūlūʻana no ka minuke he 10 mau minuke, ua waihoʻia ka paila no ka alaʻana. Eia hou, ma muli o ka nui o kaʻaila a me ka yolks, pono e hāʻawi houʻia iʻelua manawa, e kali ana no ka hoʻonui i ka leo a me ka pīpīʻana i ka palapalapala i kēlā me kēia manawa. Ma muli o ka hopena, e lilo ana nā kaula liʻiliʻi i ikaika a hanaʻia i ka'ōwili pahu. I loko o nā hui hopeʻana i loko o ka palapalapala, hiki iāʻoe ke hoʻonui i nā huaʻona a me nā māla waina.
Ma mua o ka kukeʻana i nā pāʻinaʻono loa, kaʻaila i kohoʻia a waiho i loko o ia mau'āpana o ka paila ka mea e hoʻopiha ai lākou i ka lepo i hoʻokahi hapakolu. E puhi i nā keke i 180 degrees, e nānā i ka mākaukau me ke koʻi lāʻau i ka pauʻana o ka piko.
ʻO ka palaoa Pelekane -ʻo ka meaʻono loa
Ināʻoe e manaʻo nei he maloʻo loa ka'ōwili o ka pōkole maʻamau, a laila e lilo kēiaʻai i mea maikaʻi loa noʻoe. Ma ka hoʻokipaʻana i ka sīni,ʻo ka'ūpili ka mea i'oniʻolu aʻoi iki aku.
Mea Kai:
No ka opary:
- waiu - 65 ml;
- ka palaoa - 10 g;
- ke kō - 5 g;
- leve hou - 20 g.
No ka hōʻoia:
- ka palaoa - 255 g;
- kuke - 145 g;
- kahi nihi - 255 g;
- beka - 65 g;
- he kīʻaha waina maloʻo;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- yolk - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Hiki wikiwiki loa ka'ōwili no kēia ho'āʻo, a no laila, ma hope o ka hoʻoholoʻana i nā meaʻai a pau i ka waiū mahana, e kū no 20 mau minuke i kahi mahana, a hiki i ka luaʻana o ka puʻupuʻu.
E hoʻonamu i nā hua me ka'ōmole a me ke kō, a laila e hoʻopau i ka paʻakai me ka waiū maʻemaʻe. Hoʻopihaʻia ka mea i loaʻa i ka palaoa, e hoʻonui i ka'ōpū a me ka waina. Hiki i ka huahana ka hopena, kahi e paʻakikī, akā i kāwiliʻia me kahi puna.
E kńka ahi i nń mńhele o ka paila i pńlahi pipi, e kau i luna i ka mńnua, a laila e kalua i 200 mau. No nā minuke mua 10 a me 40 mau minuke i 180 (no ka'ōhumu maʻamau). ʻO ka meaʻono nui loa no kaʻAta, ua mākaukau, e uhi iā ia me ke'umeʻena, i ka wela a me ka haʻalulu i mua o kaʻokiʻana.
ʻO ka palaoaʻona Easter loa i ka hale
Mea Kai:
- waiu - 310 ml;
- nā hua - 6 pcs.;
- lev - 10 g;
- ke kō - 280 g;
- beka - 245 g;
- ka kirimoaʻona - 115 ml;
- ka palaoa - 990 g;
- waina.
Hoʻomākaukau
I loko o ka waiū wela, ka nui o ka wai me ka mea hū, e hoʻokomo i ka waiū, kaʻailaʻala, nā hua i'ōʻia a me ka hapalua o ka palaoa. E hoʻonā i ka paila no kahi o 10 mau minuke, a laila e hahao i ka hapalua hola hōʻoia. E hoʻonui i ka palaoa a me ka mau hua waina i koe, e kāpīpī i ka paila palaoa, e hele mai iʻelua hola. E kńka ahi i ka paila i 20 mau kn kŰlń, e ho opa i ke kŰkelua elua, a laila e ho opa i ka umu no 40 mau minuke ma 180.