ʻO Salo he kīmūʻo Ukrainian, he punahele i nā'āina he nui. Hiki ke mālamaʻia, paʻiʻia, paʻakai a puhiʻia. Nui nā koho no kāna hoʻomākaukauʻana, akā e haʻi aku mākou iāʻoe i kēia mau lā no nā mea maikaʻi no ka hoʻomaloʻo maloʻo o nā momona home me ke kāleka.
ʻO ka meaʻai no ka'ōhinu palolo me ka pālaʻi
Mea Kai:
- nui ka paʻakai - 300 g;
- wai i hoʻohuiʻia - 50 ml;
- kekala - 2 cloves;
- kūmole'āpana - 1 kg.
Hoʻomākaukau
No ka hukiʻana i ka puaʻa i kahi ala maloʻo me ke kāleka, hoʻomaʻemaʻe maoliʻia ka mīkini, hoʻoponoponoʻia aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Ma hope aʻe, hoʻomākaukau mākou i ka paʻakai paʻakai: ua nininiʻia ka paʻakai me ka wai anuanu maloʻo, kahi i hoʻopiliʻia i ke kālaki i hoʻomaʻemaʻeʻia a hoʻoponoponoʻia i kēlā me kēia'āpana momona me ka hualoaʻa i loaʻa. Kāpīʻia kahi pepa pepa keʻokeʻo me ka paʻakai, e kau i nā'āpana'ōmaʻomaʻo i lalo a hoʻopaʻa paʻa. Lawe mākou i ka hana hana i loko o ka hale noʻekolu mau pule. ʻO ka palaoa pīpī ka meaʻai nui no kahi pāʻina hauʻoli.
ʻO kahi meaʻai maʻalahi no ka'ōlaʻi paila me ke kāleka
Mea Kai:
- kaona - - 500 g;
- ke kai paʻakai - eʻono;
- kekala - 2 cloves;
- laʻau laurel -ʻelua mau'āpana;
- nā mea kanu o ka kumini - pinu;
- Pāleinaʻeleʻele - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ua holoi, holoiʻia, aʻokiʻia i ka laulā maʻamau. ʻO kēlā me kēia'āpana i'ōpalaʻia me ke kāleka a me ka paʻakai. E kāpīpī me nā lau laurel maloʻo maloʻo, ka pepaʻeleʻele a me nā kumino cumin. A laila hoʻopuka mākou i nā paʻi i kekahi i kekahi, a kāpīpī i kēlā me kēia pa'ū me ka paʻakai. ʻO nā'āpana momona i'ōwiliʻia i loko o kahiʻeke cellophane a hoʻomaʻemaʻeʻia no nā lā he 14 i loko o ka pahu fri.
ʻO ka helu Pickling me ke kāleka a me ka pepa
Mea Kai:
- pua momona hou - 300 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- nui ka nui - 50 g;
- ka huiʻana o nā mea kanu honua - 1 teaspoon;
- nā mea kanu o ka kumini - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia kekahi'āpana'ōmaʻa i ka wai a'ōwili mākou i kahi maloʻo me kahi kāwele. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ōmole ma kahi kīlapala i loko o kahi kīʻaha, hoʻomoʻi i ka paʻakai, ka honua a me nā kumulāʻau. Kāpala mākou i ka momona me ka meaʻala maikaʻi, e hana ana i kekahi mau'āpana ma ka mahele o ka hua me kahi pahi. Ma hope o kēia, e kāpili i ka mea hana i hoʻopaʻaʻia i loko o ka palapalapala, e kāwili pono me ka lima i mea e hoʻomoʻaʻia nā meaʻala a waiho i ka momona wela no 6 mau hola ma ke ana wela. Ma hope o ka manawa, wehe mākou i ka pīkoi i loko o ka friji, a ma hope oʻelua mau lā, e hauʻoli mākou. Hoʻomoeʻia ka momona i nā'āpana lahilahi, e kau i ka papa pālahalaha a lawelawe me nā hulu o kaʻailaʻeleʻele, ka ualaʻuala a me nā'āpana o kaʻeleʻeleʻeleʻeleʻeleʻele.
Salame kau me ka mea'alala a me nā meaʻala
Mea Kai:
- kaʻiʻo pipi hou - 1 kg;
- keka - 2 poʻo;
- nui ka paʻakai;
- ka basil, ka coriander , ka kumini, ka lālā keki, ka pepa honua - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ke hoʻopiliʻana i ka paila me ke kāleka ma ka home, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā meaʻala a pau loa e koho ai e like me kou leʻaleʻa a me kou makemake. No laila, holoiʻia ka paila, maloʻo aʻokiʻoki i nā'āpana o 10 paha