I ka'ōleloʻana o ka'ōmole cream aʻo konaʻano holoʻokoʻa,ʻo ia hoʻi heʻano gelato-'Italiana o kahi momona o nā mea maloʻo, iʻikeʻia e ka momona momona o ka momona a me ka momona nui. A oiaiʻo dzhelatia (master gelato) e hana nei i loko o kā lākou mau papa hoʻolālā e hana ai i kahi meaʻono hou, e kaʻana aku ana mākou i nā hoʻololi a me nā hōʻoia o ka'ōmole cream e hiki ke hanaʻia ma ka home.
ʻO ka meaʻai no ka'ōmole cream Italian i ka home
ʻO ka pilikia wale nō i ka hanaʻana i ka gelato,ʻo ia ka mea e hoʻohana aiʻoe i ka meaʻaila i ke kaʻina hana. Ināʻoleʻo ia,ʻaʻole eʻoluʻolu keʻano o ka meaʻai paʻakai.
Mea Kai:
- me nā egg yolks (nui) - 4 mau pcs.
- ke kō - 85 g;
- ka waiu - 235 ml;
- ka hinu momona - 235 ml;
- ka extract o vanilla - 25 ml;
- ka meli pahumele - 45 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO Whisk ka papa hanaʻelua noʻelua mau minuke, e ho'āʻo ana e hoʻokuʻu i ka kiʻekiʻe o ka ea a loaʻa i kahi kūlike o ka'ōmole. ʻO kahi kaʻawale, hoʻomehana i ka huʻi o ka wai a me ka waiū. E hoʻopau i ka huhana mahana o ka waihona o nā hua a me ke kōpaʻa me ka hoʻopiʻi mau. E hoʻihoʻi i ka pahu i hopeʻole i ke ahi wela a hoʻomau i ka kuke no 6-7 mau minuke, e kali ana no ka ulu. Ma hope o kekahi manawa, e ninini i loko o ka vanilla a kau i ka pahu ma loko o ka pahu hauā no 4 mau hola. Eia kekahi, ke nininiʻia kaʻulu cream i loko o ka mea hau a hoʻomākaukauʻia ma ka hahaiʻana i nā kuhikuhi i ka mea. Ke hoʻonuiʻia ka gelato, ua hoʻokomoʻia ka milamele i ia. Hiki iāʻoe keʻike ma ka pūnaewele o ka papa hana o kēia hope, a kūʻai paha i ka mea hana i hoʻomākaukauʻia i ka mākeke.
Hoʻopiliʻia me kahi hāmele ice i hoʻoiliʻia i kahi pahu a waihoʻia e hemo.
ʻO ka hau hau ma ka home - ka meaʻai
ʻO ke kumu o ka gelatoʻaʻole hiki ke hoʻopiliʻia i ka waiū a me nā hua wale nō, akā,ʻo kahi kumu kumu mua loa o ka kirīpiʻaila a me kaʻaila. Ma muli o ka hopena,ʻo ka lōkahi o ka meaʻona i hoʻopauʻia, e liʻiliʻi loa a nui.
Mea Kai:
- kirimoaʻula - 310 g;
- i ka palaoa - 235 ml;
- ke kō - 115 g;
- he pele o hoʻokahi alani;
- wai puna wai - 135 ml.
Hoʻomākaukau
E kau i nā meaʻai a pau i loko o ke pola o ka mea holoi, a laila pale, loaʻa i ka homogeneity piha a me ka hoʻopauʻiaʻana o nā keli. A laila ninini i ka pailawai wai piha i loko o kaʻaila kirikino a waiho i ka hoʻomākaukau, e like me nā'ōlelo i haʻiʻia i loko o ke aʻo. Hoʻomoeʻia ka homemade momona ka'ōmole i loko o ka pahu pāʻani no ka liʻiliʻi he 6 mau hora.
Pehea e hoʻomaʻemaʻe ai i kaʻaila cream ma ka home?
Hoʻomākaukauʻia kēia hauʻoli me ka hoʻohuiʻia o ka koko a me ka balekaleʻeleʻele, aʻaʻole hāʻawiʻia kaʻono i nā mele maʻamau, akā, ma ka hoʻomehuʻana i ka pa'ūkē, kahi iʻikeʻia e ka nui o nā meaʻono. He mea maikaʻi kēia meaʻai no ka hoʻohanaʻana i konaʻano pono'ī aiʻole no ka hoʻonuiʻana i ka cafe a me ka cocktails.
Mea Kai:
- momona-740 ml;
- me ka lima lima o nā kūmole;
- koko kalo - 10 g;
- kalekalekaʻeleʻele - 135 g;
- egg yolks - 5 pcs.;
- kaʻaila syrup - 155 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻopili i nā'ōpala me kahi mea e holoi ai i kahi kūpaʻa o ka pīniʻele. E lilo kēia kaʻina i ka manawa nui a he manawa e loaʻa ai i nā manawa nā'āpana hua mai nā paia o ke pola.
E hoʻololi i kaʻaila hinu i ka'ōmole, e ninini i ka'ōmole a kali a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka paila e hoʻonoe iki. Ma hope o kēlā, e hoʻohui i ka papa hana laka o ka makaleka. Ke hoʻoheheʻeʻia ka makaleka, e ninini i ka koko a hui me ka maikaʻi loa.
Ma kahi kaʻawale, e paʻi i nā hua me ka meli maple me kaʻoluʻolu e ninini i kaʻaila me kaʻaila, e hoʻomau mau i nā mea lele. Ke hoʻohālikelike ka base ice cream, e hoʻihoʻi aku i kahi ahi wela a kuke a hiki i ka mānoanoa. E ninini i ka hauʻulu i loko o ka mea hau. ʻO kēia hoʻomākaukauʻana o ka hauʻuluʻawaʻawa e aneane piha, koe wale no ka waihoʻana i ka mea hau a hoʻomau i ka kukeʻana, ma hope o nā kuhikuhi.