He aha ke kauwela me ka hauʻole! ʻO ka pōmaikaʻi i kēia manawaʻo kāna koho nui loa ia, no kēlā me kēiaʻano lanu a me ka meaʻai. Akā, aia hoʻokahi wale nō "akā", pehea eʻike ai i ka nui o ka meaʻai a me ka pono? Inā makemakeʻoe e hōʻoiaʻiʻo i ka'ōlohelohe o kāu mea e hāʻawi ai i kāu keiki e kuke i kaʻaila cream me ko lākou mau lima pono'ī i ka home, akā, pehea e hana ai e haʻi aku.
Pehea e hoʻomākaukau ai i ka ice cream "Plombir" me kou mau lima pono'ī?
Mea Kai:
- kaomi 10% - 160 ml;
- me ka'ōpū iʻa -ʻelua mau'āpana;
- vanilla sugar - 10 g;
- i ka palaoa 33% - 240 ml;
- ke kō - 90 g.
Hoʻomākaukau
ʻO nā meaʻona i liʻiliʻiʻole i nininiʻia i loko o kahi pola nui a hoʻonaʻena mālieʻia, akāʻaʻole i hoʻolapalapaʻia. Ke hauʻoli nui loa aku neiʻo Yolks iā lākou a hiki i ka hoʻomāmāʻana a me ka hoʻohuiʻana i ka leo, a laila, hoʻomaka mākou e māʻona mālie i ke kōpaʻa a me nā mea a pau. ʻAʻole hiki iā ia ke hoʻopauʻia a hiki i ka hope, akā,ʻaʻole ia he mea weliweli. Ma ka hopena o ka hahauʻana, e hoʻokomo i ka vanilla a hoʻohui hou i kahi mea hou aku. Ke holo ka'ōmole ma ka pā pele i nā'ōpū liʻiliʻi ma nāʻaoʻao e hoʻohemo iā lākou a me ka'ōniwi lahilahi e hoʻopiʻi i nā yolks i hoʻopaʻaʻia,ʻoiai e hoʻonāukiuki keʻano i hikiʻole i nā yolks ke holo. A laila lawe mākou i nā kīʻaha, e ninini i kahi wai e hoʻolapalapa ai i loko, e kau i kahi pahu me kahi pōhakuʻala-kau nui ma luna a kau i ke ahi, e uhuki mākou i kaʻauʻau mahu.
I kēia manawa, ua pīpīʻia kaʻaila i ka momona, a noʻonoʻo pono lākou, a noʻonoʻo pinepineʻia ka paila ma ka pahu no ka hoʻonāukiukiʻana. Ke hoʻokuʻuʻia ka mīkini a mālahi, lawe mākou i ke ahi a waiho i loko o kahi pahu me ka hau a me ke wai anuanu. Pono mākou e hoʻomaha i ka mahana wela, a laila e hoʻonui i nā'āpana i ka'ōmole i paʻiʻia. ʻO ka mana e hoʻomahaʻia ai kā mākou hauʻulu, e like me ka nui o ka hopena o kaʻaila e uhi ai iā ia ma mua oʻehā mau kenimika. Hoʻomoʻa mākou i nā mea a pau i loko o ka paʻaleʻa, lawe i waho i kēlā me kēia hora a hoʻohui me kahi mea hoʻopunipuni a hoʻopili paha, a pēlā e hana hou ai iʻehā manawa, a laila e waiho i ka maloo no nā hola he 2-3.
ʻO ka'atihi cream mai ka waiū me nā lima pono'ī
ʻO kaʻoiaʻiʻo, no kēlā ice cream,ʻoi aku ka maikaʻi o ka laweʻana i ka waiū momona i hanaʻia i ka home, akā inā e hele pū kekahi me ka hau hau. A no kahi wai wai e pono ai iā mākouʻelua ipu lepo o kēia nui, no laila e komo kekahi i kekahi, kahi kīʻaha nui a me ka nui o ka hau.
Mea Kai:
- waiu - 650 ml;
- ke kō - 200 g;
- waiū maloʻo - 50 g;
- beka - 10 g;
- nui - 2 mau'āpana;
- nui ka paʻakai - 1 kg;
- ice - 2 kg;
- vanilla.
Hoʻomākaukau
Mai ka hua hoʻokahi mākou e hoʻokaʻawale i ka'ōmole, aʻo ka lua a mākou e hoʻohana ai i nā mea a pau, kāpae iā lākou a hoʻomaʻemaʻe ma o ka sieve i loko o kahi hui mea liʻiliʻi liʻiliʻi me ka wai, ka waiū waiū a me ka waiū wai. Eʻai i kēia paila ma kahi waiʻauʻau no 15 mau minuke, a ma ka hopena e hoʻopau i ka waiū a waiho i ka hoʻomaha. Ma hope o kēlā, wehe mākou i ka "ripen" i loko o ka firiji no nā hola 2. Ma kahi kīʻaha nui, e ninini i ka hau a me ka paʻakai paʻakai, e emi iho ana ka mahana o ka hau. I kēia manawa, waiho mākou i ka pan me ka'ōmole cream i ka wā e hiki mai ana a hoʻokuʻuʻia i ka mele a me ka hoʻonāukiuki pinepine, e hoʻomaka ana ka hana o ke kʻalulu mai ka papakū. ʻO ka hope aʻe, hoʻoluʻolu i ka huahana i hoʻopauʻia i loko o ka pepa a hoʻounaʻia i kahi malohi hope loa i loko o ka pahu pāʻani.
ʻO ka huaʻikuʻu cream cream me kou lima pono'ī
Ma mua o ka hoʻomakaʻana i ka hoʻomākaukauʻana i kaʻulu melemele, he mea pono ia e hoʻomaʻalili i kaʻaila, no ka mea, ua paʻiʻia. He mea maikaʻi loa ke waiho i loko o ka friji no ka pō. Hiki ke hana like me nā strawberries.
Mea Kai:
- Kēlā - 260 g;
- lemona wai - 30 ml;
- kuke - 110 g;
- i ka palaoa 33% - 260 g;
- Vanilla - 2 mau lole.
Hoʻomākaukau
No ka mea ua uhiʻia nā hua'alomolo me nā hua liʻiliʻi he nui, a laila no ka loaʻaʻana o ka hau hau e like me ka haʻahaʻa e pono e weheʻia. No ka hanaʻana i kēia, holoi wale i nā hua maʻemaʻe ma o ka sieve a loaʻa kahi huapalapalaʻala