ʻO ka Molasses he sūpona maikaʻi maikaʻi, kahi i hoʻohana mauʻia i ka hoʻomākaukauʻana i ka hoʻolaha. ʻO ka nani a me kaʻokoʻa nui o nā molasses mai ke kō mai,ʻaʻole i kālaiʻia ka syrup i laila a no laila ua mau nā hua me ia me ka lōʻihi lōʻihi. Eia hou, ka kuke, hoʻomākaukauʻia me ka hoʻohanaʻana i nā molasses, loaʻa kahi mea kūpono.
ʻAʻole hiki iāʻoe ke kūʻai i kēia mea hoʻohui i kēlā me kēia hale kūʻai, no laila,ʻoi aku ka maʻalahi o ka hoʻomākaukauʻana i ka hae ma ka home.
Pehea e hoʻomākaukau ai i ka hae?
Mea Kai:
- kuke - 350 g;
- ka wai - 150 ml;
- ka wai citric - 2 g;
- ka paila palaoa - 1,5 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻopili i ka wai i loko o ka'ōmole, no ka mea, he wela no ka meaʻai. Hoʻoheheʻe i ke kō i loko o ia mea, a hoʻoikaika mau, e lawe mai i kahiʻeha. A laila e hoʻohui i ka waiuma waipaʻa i ka syrup, e uhi i ka pan me kahi poʻi a hoʻomoʻa i kahi ahi no 45 mau minuke. Hoʻopiha maikaʻiʻia ka paila. I ka maloʻu paila, e hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi, e hoʻololi, a laila e hoʻololi i ka huiʻana i loko o ka wai maloʻo a hui hou.
Hoʻomaka ikaika ka puʻupuʻu, e waiho i ka hana no 10-15 mau minuke. Ma hope o ka pauʻana o ka'ōhūʻana, ua mākaukau kāu mākaukau no ka hoʻohanaʻana. Inā he haʻukiʻuʻuku ma luna o kaʻili, e lawe wale i kahi me kahi spoon. Hiki ke mālamaʻia ka paʻakena i hoʻopauʻia i loko o ka pahu aniani i loko o ka pahu fri.
ʻO ka molasses maikaʻi
ʻO ka hapa nui o nā molasses i hanaʻia mai ke kōleʻeleʻeleʻele aʻeleʻele paha (molasses), no laila ua kapaʻia ia he molasses pouli. E like me kā mākou mau papa,ʻaʻoleʻoe eʻoi aku i ka 10 mau minuke e hoʻomākaukau ai.
Mea Kai:
- ʻo ke koko gula a me ka molasses - 5 tbsp. koko;
- ka wai - 1-2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
E hoʻomoʻi i ke kōmoleʻala i ka pā, e hoʻonui i ka wai i laila a e kuke i ka syrup ma kahi ahi liʻiliʻi, e hoʻoulu mau a hiki i ka hoʻoheheʻeʻana o ke kō. Ma hope o kēia, e lawe mai i ka wai i kahi'ōpū, e hoʻolimalimaʻia no 3-5 mau minuke ae hoʻokuʻu i ka wela. E waiho i ka molasses e hoʻalili ai i ka mahana wela a laila hoʻohanaʻia no ka kukeʻana.
Holo māmā i ka home
I kekahi mau mea hoʻomanaʻo, aia kekahi mea e like me ka māmā kukui, a hiki i ka pōʻeleʻele ke hoʻomākaukau i ka home. E haʻi mākou iāʻoe pehea e hana ai i nā molasses māmā, no lailaʻoe e makemake ai i ke keʻokeʻo keʻokeʻo ma mua aʻe o ke kō.
Mea Kai:
- ke kuhi maʻamau - 7 tbsp. koko;
- ka wai - 3 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
I loko o ke kōlapa a me ke kīʻaha, e ninini i ke kō, e hoʻonui i ka wai a hoʻomehana a hiki i ka pauʻana o ke kō. E kau i ka syrup ma ke kapuahi a hoʻokuʻu ia i kahi no 5 mau minuke. E hoʻopau i ke ahi, eʻae i ka syrup e hoʻomaʻamaʻa a hoʻohana e like me ke kuhikuhi.
ʻO Honey syrup
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka'āhiu meli ma ka homeʻaʻole ia he pilikia nui, aʻo ka syrup ke hoʻololi nei i ka mānoanoa a me kaʻike.
Mea Kai:
- ke koko kōma - 3 tbsp. koko;
- ka meli - 3 tbsp. koko;
- wai - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
E hoʻohui i nā mea a pau i loko o kahi pola, a e hoʻomoʻa i ka paila ma kahi wela nui a maloʻo ke kō. A laila, lawe mai i ka syrup i kahi pahū a hoʻohālike ia no 5 mau mau minuke. Wehe i ka pele mele mai ke ahi, e mālie.
ʻO Fructose syrup
I ka lālā syrup ka mea e mōhai aku nei, hoʻohanaʻia ka māra, akā inā makemakeʻia, hiki ke hoʻololiʻia me nā hua'ē aʻe i loaʻa ka nui o ke kō,ʻaʻole eʻoi aku kaʻino.
E kiʻi i nā paʻi hua waina i loaʻa iāʻoe, e hoʻomaʻemaʻe iā lākou i ka wai anuanu a hoʻokuʻu i ka wai. Ka Mass, kahi e loaʻa ai iāʻoe, e hoʻopili i ke kīʻaha, e ninini i ka wai i loko o ke kōkomo a'ōpala ma luna o ka wela liʻiliʻi a lilo i kaʻeleʻele. I ka manawa like, hoʻonāukiuki i ka wai me kahi lāʻau spatula. E hoʻopauʻia ka'ōniu hope iʻeleʻeleʻulaʻula.