ʻO ka caviar kūlaʻau ma Georgian - maikaʻi loa ostrenkaya appetizer. Hoʻomanaʻo nāʻano hoʻomalu no ka hoʻomākaukauʻana i kēia manawa.
ʻO Delicious eggplant caviar
Mea Kai:
- eggplant - 500 g;
- pīlī pepa - 1 pc.;
- ʻO Bulgarian mea'ūpī paʻi - 1 piece;
- ʻo ka'ōmato nui - 1 pc.;
- nā meaʻala;
- kāloti - 240 g;
- mea 'aila puna maʻemaʻe - 100 ml;
- pāʻili - 25 g;
- nā kāpena cloves - 4-5 mau'āpana;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻeʻia nā'ōpena, iʻokiʻia i loko o nā kupika a hoʻokomoʻia i loko o ka pākī me kaʻaila mua. Māmā mākou i ka paʻakai a pāʻani e like me ka hapahā o ka hora. I kahi'ē aʻe, eʻoki i nā'ālika a me nā kāloka no 5 mau minuke. Hoʻomākaukauʻia nā eggplants me nā meaʻono a me ke kāloka keʻokeʻo i loko o ka mea mīhiniʻai. Hiki i nā'ālika a me nā kāloka mākou e hoʻokomo i nā meaʻono, nā meaʻala a me ka paʻakai. Hoʻopau mākou i kahi hapahā o ka hora, a laila, hoʻohuli mākou iā ia ma o kahi mea mīhiniʻai aʻoki paha i ka mea holoi. E hoʻopili i nā meaʻai a pau, e kau i ka paʻipaʻi like. Hoʻohui mākou i nā mea a pau, hoʻomehana i nā huaʻono mai ka eggplant e pili ana i 4 mau minuke. A laila, hāʻawi mākou iā ia e huki a lawelawe i ka papaʻaina.
ʻO ka mea kanu kalo i Georgian no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- eggplant - 2 kg;
- pepaʻono - 250 g;
- onioni - 350 g;
- nā greens o ka cilantro, ka pā pā, Basil - 50 g;
- nā cloves o ke kāleka - 10 pcs.;
- kaʻaila aila - 75 ml.
Hoʻomākaukau
He maikaʻi nā'ōlaʻi noʻu a uaʻokiʻoki i ka lōʻihi i ka hapalua. Eʻokiʻoki i nā paʻi me kaʻaila a kau ma luna o kahi pālua bakena. I 250 mau lā no ka mīkini he 20 mau. A laila laweʻia nā huaʻai mai ka umu, hoʻonanea a'ōleʻa. Eʻokiʻoki i ke kino i loko o nā'āpana liʻiliʻi. ʻO nā mea liʻiliʻi liʻiliʻi i kaʻaila a me ka pepa. Hoʻokuʻu muaʻia ka tomato, a laila e wehe iā lākou mai ka peel a kāpiliʻia i ka moku puree. Hoʻokumu i kahiʻaila, a hoʻomohana i kaʻaila, e hele mākou i kahi huaki, e hoʻokomo i ka pepa a me ka hoʻoulu pinepine, e kuke mākou i 5 mau minuke. A laila, nininiʻia i loko o nā'ōmato a me ka hoʻouluʻana, e hoʻokuʻu i ka wela wela no 5 mau minuke. E hoʻonui i ka eggplant a e kuke no 8 mau minuke'ē aʻe. Hoʻopiʻia ke kāla i hoʻomaʻemaʻeʻia ma o ka hale paipalapala, aʻoki mākou i ke kī mālie. E kau i kēia mau mea a pau i loko o ke kōkiko, ka paʻakai, eʻono i kahi'āpana o Kaharmar, inā pono, a kuke i kaʻumi no 10 mau minuke. ʻO ka caviar huahua mai nā eggplants ma Georgian e waihoʻia ma nā ipu a uhiʻia me nā lids. E hoʻouka iā lākou i loko o kahi pahu o ka wai a me ka sterilaze no kahi hapahā o ka hora. Ma hope o ia mea, ua'ōwili koke mākou,'ōwili, kāpuni a hōʻoluʻolu. Hoʻopili mākou i ka hana hana i ke anu.
Noho ka mea kanu ma ka home
Mea Kai:
- nā'ōmato - 2.5 kg;
- eggplant - 2,5 kg;
- kekala - 10 mau kinakino;
- aniani - 1.4 kg;
- iʻa iʻa Bulgarian - 1 kg;
- kāloti - 900 g;
- paʻakai;
- pepa.
Hoʻomākaukau
Pau nā hua liʻiliʻi. Mai ka pepa e hoʻomaʻemaʻe mākou i nāʻanoʻano. Hoʻopihaʻia nā'ōpena i ka wai e hoʻolapalapa a wehe i kaʻili. Eʻoki i kaʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi, eʻoki i nā kāloka. A ke hākilo nei mākou i nā'ōmato. I loko o ka pā, hoʻomehana i kaʻaila, hoʻopili i nā'alela i loko, a laila e waiho i nā kāloti a me ka kuke a māmā. Hoʻopihaʻia kēia mau mea me ka'ōmaʻa puree. I ke kapuahi mua mākou eʻai i ka pepa a me ka eggplant, a laila hoʻomaʻemaʻe mākou iā lākou mai kaʻili. Hiki i nā'ōmole ke kīʻia ma waena o ka mea mīhiniʻai, a kauʻia i loko o ka pā. Loaʻa he hapalua hora o ka caviar. Heʻuʻuku liʻiliʻi keʻano o ka meaʻai ma ke kīpī. Hoʻouna mākou i nā meaʻai i ka pan, podsalivaem, pepa. E hohola i nā hua i loko o nā pahu a e hoʻopili kokeʻia me nā liona.
Ka mea kanu'opiʻa "E paluʻoe i kou manamana lima!"
Mea Kai:
- eggplant - 5 kg;
- nā'ōmato maʻamau - 4 kg;
- nā poʻo o ke kālaʻa - 3 mau'āpana;
- Kupa Bulgarian - 1,5 kg;
- ʻo ka paʻakai iʻoleʻaono - 70 g;
- nā kiʻi chi chi chi - 4 pcs.;
- aniani - 2 kg;
- nā kīʻaha o ka pi a me ka pāʻala.
Hoʻomākaukau
ʻO nā hua Bulgarian a me nā chili paʻi, a me nā tumato 2/3, ua kau mākou i nā skewers a eʻoki iā lākou ma luna o nā lānahu. A laila e hoʻomaʻemaʻe kāua iā lākou mai kaʻili. Hoʻopiʻia ka peeled aʻokiʻoki. E hānai iā lākou a hiki i kaʻulaʻulaʻana i loko o ka pā palai, a laila hoʻohuli iā lākou i kahi pā. Hoʻopomoʻia nā lau nahele a pau i ka mīhiniʻai. Hoʻomoʻaʻia ka nui o ka hopena i loko o kahi kōmole, e nininiʻia i loko o kaʻaila a e kuke no kahi hola e like me ka mahana wela. A laila, nininiʻia i loko o ka paʻakai, eʻoluʻolu maikaʻi a kuke i nā hua no nā 2 hola'ē aʻe. Aia hoʻokahi hola hola ma mua o ka nininiʻiaʻana o kaʻai i nā mea kanu, ke kāleka. Hoʻopuka mākou i nā hua i hoʻomākaukauʻia i loko o nā pahu,ʻewalu ka hapalua hora a laila hāpaiʻia i luna.