ʻO kaʻanuʻu Duck me nā paʻi -ʻo ka meaʻai

ʻO kaʻiʻo o Duck ka lua o nā mea i kaulana loa ma hope o ka moa. Ua hele ka lainaʻelua i nā kāpena no ka nui o ka momona o ka momona, kahi e hiki ai ke wela pono, i mea e hoʻonāʻole ai i kaʻiʻo. A inā hiki i ka paʻinaʻana o ka manu ke koi aku iāʻoe i kekahi meaʻai i ka meaʻai, hiki i ke kinai ke hiki i nā mea hoʻomaka. I kekahi mau meaʻoluʻolu a hoʻonani no nā'ōpili kulihi, e puʻunaueʻia ma lalo nei.

Hoʻokani ka Duck me nā'ōlaʻa

ʻO ka pahu kuʻi a me nā'ōʻolio he papa hana maʻamau ia e pono ai iāʻoe ināʻaʻoleʻoe e makemake e hōʻeha a me nā malihini me nā meaʻono likeʻole. Ma kēiaʻano meaʻai, e kākoʻo mākou i ke kīʻaha me ka coriander a me kekahi mau lāʻau'alamona he nui ka manu i'ōlelo ai i ka meaʻala.

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

E like me ka mea iʻikeʻia ma luna nei, he waiwai nui ka duck i loko o nā momona o ke kino, a no laila ma mua o kou hoʻomakaʻana e kinai, pono e lapalapa ka manu a noʻonoʻo ka momona. Eʻokiʻoki i ka momona mai nā kihi o kaʻili a kau i nā'āpana i loko o ka pā. E paʻi a hikiʻole i kaʻili keʻaluʻalu maikaʻiʻia. Eʻoki i nā wāwae i loko o ka polzier, e nininiʻia i loko o kahi spoonful o ka momona a hoʻonui i nā'āpana a me nā'alela. E kau i nā meaʻala. ʻO ka momona i koe e hiki ke hoʻouluʻia i loko o ka pahu a mālamaʻia me kekahi mau hana hou.

E pīpī i nā mea o loko o ka pāpaʻi me ka wai o ka wai a me ka wai, e kau i nā pā i loko o ka umu a waiho i nā mea a pau no ke kahi o hoʻokahi hola a me 10 mau minuke. I ka wā e hoʻopauʻia aiʻelua mau manawa, e nānā ma lalo o ke poʻi o ka pāpale, e mālama pono i ka pauʻole o ka wai mai nā ipu. Hoʻomaʻalimaʻia kahi pahuke i nā'āpana i ka umu ma hope koke o ka hoʻomākaukauʻana, mai hoʻopoina wale i ka hoʻohemoʻana i nā lāʻau homona.

ʻO ka Duck a me nā kīlala

ʻO kēia mea hoʻomaʻemaʻe no ka'ōhū manu a me ka'ailala he mea kūpono ia no ke kukeʻana i ke kau anuanu. ʻO ka mea mua, hiki i ka pālahana ke mahana a hoʻokuʻu iāʻoe i ka hoʻoilo, aʻo ka lua, ua hoʻomākaukauʻia mai kahi mea liʻiliʻi loa o nā huahana i loaʻa.

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Ma mua o ka kukeʻana i kahi'āpana mīkini kapu,ʻokiʻoki i ka manu o ka manu a'āpanaʻia i loko o ka pā maloo maloʻo a hiki i ka wā e haʻiʻia ai kaʻula. E puhi i ka momona i ka momona, e hoʻokomo i kahi pipi iki a kāpīpī i kaʻiʻo me ka palaoa. Ma hope o ka huʻiʻana, e hoʻopiha i nā mea o loko o ka brazier me ka wai aʻae i ka wai e hoʻolapalapa. Ma hope o ka hoʻomaʻemaʻeʻana i nā huaʻina, eʻokiʻoki i mau'āpana'āpanaʻole a kau aku i nā'ā'ī. E waiho i ka pele e hoʻonani i kahi ahi no hoʻokahi hora.

ʻO ka Duck stew me nā mea kanu

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Ma mua o ka hoʻomakaʻana o ka kuke, noʻonoʻo i nā beans no ka pō a pau. Ma hope o ka ho'ālaʻana i kaʻiʻo puaʻa me ka pahi, e hoʻoulu i ka momona momona a hui pū i nā'āpana me nā pī. E hoʻopili i ke ālaʻi, kāpīti kalo me nāʻaila a waiho i nā hua liʻiliʻi. E kau i koume me ka laurele, a laila ninini i loko o ka waina, ka wai a me nā'ōmato. ʻOiai e hele mai ka wai i kahiʻeha, eʻalo i nā'āpana'āpana a hoʻoulu momona i ka momona. Hoʻokomo i ka manu i loko o ke kui i nā pīnake a waiho i nā mea a pau i ka nāwaliwali i loko o ka preheated a 150 degree hemi no hoʻokahi hola a me 40 mau minuke. Hoʻopiliʻia nā kuhū wela, i kāpīpīʻia i ka lima o ka pā'ū.