Nui nā mea o mākou e hoʻomanaʻo i ka ho'āʻoʻana o ka iʻa iʻa mai ka wā kamaliʻi mai a me ka nostalgic no ia mea, no ka mea,ʻaʻole i like nā mea i kūʻaiʻia i loko o nā hale kūʻai i kēia manawa. No laila, i mea eʻoliʻoli hou ai i kēia ho'āʻo a hoʻomaha no ka maikaʻi o ka huahana i hoʻopauʻia, pono pono ke kukeʻana i kāu iʻa iʻa.
ʻO ka iʻa i loko o ka iʻa nui
Ināʻoe he mea kōkua ma ka lumi kuke e like me ka multivarker, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hana ai i ka iʻa paʻakai i loko.
Mea Kai:
- ka elele - 600 g;
- ono - 1 wahi;
- ka'ōmato tomato - 2 tbsp. koko;
- ʻeleʻeleʻeleʻele aʻeleʻele - eʻono;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hanaʻana i ka iʻa lawaiʻa,ʻokiʻoki i ka mea keleʻele:ʻokiʻoki i ke poʻo, e hoʻokaʻawale i nā'ōpū a me ke kuahiwi, a hemo i kaʻili. A laila,ʻokiʻoki i ka iʻa.
ʻOi nā mea maʻemaʻe, holoi a'ōni hoʻi. E kau i kaʻaila i ka mua, a laila ka mea keokeo a me nā meaʻala, ka paʻakai i nā mea āpau a hoʻololi i ke kaʻina "Quenching" no 4 mau hola.
Ke pau ka manawa i hoʻonohoʻia, e hoʻopili i ka paila kīmato, hoʻohui i nā mea a pau a kuke i ke kīʻaha noʻelua mau hola. Hana i ka meaʻai i meaʻai me nā mea hoʻonani.
ʻO ka iʻa iʻa i ka'ōniu kōmato
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka iʻa lawaiʻa he hana hana, akā, i ka manawa e ho'āʻo aiʻoe iā lākou, eʻikeʻoe i ka hopena maikaʻi o ka hana.
Mea Kai:
- ka iʻa - 800 g;
- ono - 2 mau'āpana;
- mea kanuʻulaʻula a me ka paʻakai - eʻono;
- Pea Peʻa Maka - 2-3 pcs.;
- ka'ōmato tomato - 2-3 tbsp. koko;
- rau huakai - 2-3 pcs.;
- kaʻaila aila - 1 mea;
- wai - 1 mea;
- ka waina 6% - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaʻemaʻe i ka iʻa mai loko aku, nā iʻa a me nā poʻo, e holoi aʻokiʻoki i'āpana. Me ke kakaka, wehe i kaʻili aʻokiʻoki me ke apo. I ka pā, e kau i nā lawaiʻa, kāpīpīʻia me ka pepa ula, ka paʻakai a waiho i ka lauʻoʻoleʻa, a me ka uhi ma luna me nā apo pepeiao'āpana, a me ka peʻa o ka pepaʻeleʻele. E hoʻokuʻu i kēia a pau no 15 mau minuke, a laila e hoʻololi i kahi ipu lepo hohonu, e nininiʻia i loko o kaʻaila, ka vīneka a me ka wai a hoʻomohala ma kahi ahi liʻiliʻi a hiki i ka maʻi. A laila e hoʻopili i ka paila kīmato, e pani i ka uhi a eʻaila no kekahi hola'ē aʻe.
Ke hoʻopauʻoe i ka iʻa, e hoʻopili i ka pā i loko o ka pākeke, e kū no 2 mau hora, a laila hoʻolaha i ka iʻa lawaiʻa i loko o nā'ōmato i nā kī, e hoʻonalili a mālama i loko o ka faila.
Kāʻaʻia kaʻohana i ka iʻa
E komo ka hoʻomākaukauʻana i nā iʻa i ka meaʻai ma lalo o kēia meaʻai i nā lā he 10 mau lā, akā,ʻaʻoleʻoe e kū i kēia manawa ma ka umu, no ka mea,ʻo ka manawa e pono ai no ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka pā.
Mea Kai:
- carp aiʻole pelengas (nui) - 1 pc.;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
- ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele - eʻono.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i ke poʻo a me nā lawaiʻa o ka iʻa, e hoʻoneʻe i nā'ōpū o ke kuahiwi aʻokiʻoki i nā'āpana o ka nui e like me kou makemake. E lawe i nā pahu he hapalua-hoʻolulu (2-3, e like me ia) a hoʻopaʻa i ka iʻa i loko o nā papa, me ka hoʻopoinaʻole i ka manawa me ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele.
Ke waihoʻia nā iʻa a pau, e ninini i loko o kēlā me kēia pahu i hoʻokahi puna o kaʻailaʻaila, pono e hoʻomaʻemaʻeʻia. E uhi i nā pahu me nā pale hao a kau i ka ipu. No ka hanaʻana i kēia, e uhi i ka lalo o kahi pāpaʻi nui me ka lole o ka lole a me ke kāwele, e kau i nā ipu ma luna o ia mea a ninini i ka wai a kokoke e uhi pono iā lākou.
I kēia manawa e hiki iāʻoe ke hana i kāuʻoihana pono'ī, akā, mai poinaʻoe e hoʻokahe pinepine i ka wai i loko o ka pā. Ke pau ka manawa, e wehe i nā ipu o ka iʻa, e uhi iā lākou me nā pale'iliʻu aeʻae i ka hoʻonuanu i ke ana wela. E kūʻai i ka iʻa i loko o ka hinu i loko o ka fri.
Ma ka home,ʻaʻole hiki iāʻoe ke mālama, akā,ʻo ka paʻakai paʻakai , e like me ka iʻa. A makemake mākou i ka hoʻomākaukauʻana i nā hale mai ka iʻa a me nā meaʻai,'ōlelo mākou e ho'āʻo i kahi meaʻai no ka kuke kuke.