Ma kēia haʻawina, e nānā mākou i ka hōʻiliʻiliʻana i ka lāʻau kāpena, a e ho'āʻo mākou e hoʻomākaukau i kahi o nā mea momona hou, nā meaʻono a me nā meaʻai.
ʻO Compote mai ka hoʻololiʻana no ka hoʻoilo me ka hoʻokumuʻoleʻana
I ka wā o ka hoʻomākaukauʻana i nā compotes o ka hoʻokumuʻiaʻana o nā ipu a me ka sterilization o nā kīʻaha piha i piha i ka meaʻole, e hoʻemi ana i ka manawa e pono ai no ka kukeʻana.
Mea Kai:
- nā kākalaioa - 840 g;
- ke kō - 290 g;
- wai.
Hoʻomākaukau
ʻO nā hua mua i kāwiliʻia, e wehe i nā huelo a me nā huaʻai i ka like. E hoʻopiha i nā hua me ka mea maʻemaʻe (kahi e holoi muaʻia me ka wai ohe), e hoʻopiha i ka waiʻaila. E waiho i nā mea o ka pahu no 15 mau minuke. I loko o kēia manawa e hoʻolālā ka wai i ka mea'alapī a hoʻonui i ka manawa e hoʻomāmā. E ninini i ka wai kahe i loko o ka pā, e ninini i ke kōpaʻa a me ka kukeʻana i ka syrup ma luna o ke ahi a hiki i ka hoʻopau loaʻana o nā pahu kala. Me ka'ōpaila kapaila e ninini koke i ka manawa i ka panakō a'ōwili i ka pahu me nā pale lili.
ʻO ka pāʻani o nā kākala a me nā'ōlaʻa no ka hoʻoilo
I mea e inu ai me ka meaʻoi loa i hōʻikeʻia i kahiʻoiʻoiʻo kaʻoiʻoi, ua kūpono ke hoʻolimalima i ka manawa e hoʻomākaukau ai i nā hua a hoʻomaʻemaʻe i nā iwi. Ma kēiaʻano hoʻonā, e hui pū kākou i nā kāpena i'ōwiliʻia me nā'āpana'ōleʻa e hoʻoulu ai i kaʻono a me kaʻono i ka inu.
Mea Kai:
- e huli - 210 g;
- apple - 180 g;
- ke kō - 155 g;
- wai 740 ml.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i ka compote mai ka manawa no ka hoʻoilo, hoʻomākaukauʻia: e hoʻomaʻemaʻe i nā hua mai nā huelo, e māhele i ka hapa a hoʻololi i ka pōhaku. Hoʻomoʻaʻia ka hapalua o ke kākalaioa i loko o nā kīʻaha maʻemaʻe a ninini koke i ka wai kaila. E waiho i ka wai e hoʻopau i nāʻala o nā huawa no 10-15 mau minuke, a laila e hoʻoulu i ka wai a hoʻomopalaʻia me ke kō. Mai nā aporo, e hoʻokaʻawale i ke kumu a oki i nā mea āpau a nui. E kau i nā'āpana i loko o nā kīʻaha o nā huawa a hoʻopiha kokeʻia me ka syrup baila. E kāwili i ka pahu me nā līpī lili.
Pehea e kuke ai me ka iwi no ka hoʻoilo
Ma hope o ka holoi ponoʻana, e waiho i ka mea holoʻokoʻa ma lalo o nā kīʻaha maʻemaʻe, e hoʻopihapiha i kēia hope me ka hapakolu o ka pahu. Hoʻopihaʻia ka waihona i koe me ka wai e hoʻolapalapa, e uhi i nā ipu me nā uhi a waiho i kahi a maloʻo. E pōʻeleʻele ka wai a hoʻolālā i kahi hapa o ka'ōpala. E ninini i ka wai i loko o ka'ōpū, kāpīpī i ke kō, e hoʻololi i kaʻono o ka syrup i kouʻono a ma muli o kaʻono o ke kākalaioa (ma ka average, e lawe i 200 grams o ke sukari no ka lita o compote). E'ōpala i ka syrup me ke kōkani kō a hiki i ka wā e pau loa ai, e hoʻokomoʻia i loko o nā kīʻaha a'ōwili iā lākou i loko o nā kinona momona.
ʻO Compote mai ka manawa no ka hoʻoilo - kahi meaʻai maʻalahi
Hoʻohui maikaʻiʻia ka manawa me nā hua'ē aʻe, no laila inā loaʻa iāʻoe kahi hapa nui o nā lālā, nā currants a cherries,ʻaʻoleʻoe iʻike i kahi e waiho ai - e hoʻokomo i loko o ka compote.
Mea Kai:
- e huli - 630 g;
- hua hua - 320 g;
- ke kō - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka holoiʻana i nā hua a me nā kākalaioa, e hoʻokomo i loko o nā kīʻaha maʻemaʻe, e hoʻopiha i nā mea i ka hapakolu E ninini i loko o ka wai, hiki i kēia manawa ke hoʻopiha i ka mea holoʻokoʻa a hiki i ka waha. Ma hope o ka uhiʻana i nā pahu me nā uhi, waiho i nā mea a pau a pau ka maloo, a laila, ninini i ka compote a hoʻihoʻi i ke ahi. Ma hope o ka nininiʻana i ke kī eʻono ai, e lawe mai i ka syrup i kahi'ōpū piha a ninini koke i nā mea o loko o ka pahu.
ʻO Compote mai ka manawa me ka plum cherry no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- koale plum - 380 g;
- nā huaʻona - 115 g;
- e huli - 230 g;
- kuke - 145 g.
Hoʻomākaukau
Eʻoki i ka plum cherry, nā lālā a me ka lāʻauʻoʻoi i nā ipu maʻemaʻe. E paila i ka wai kai e hoʻopiha ana i ka hapalua o ke kola, a kau i ke kō. Ma hope o 15 mau minuke, e hoʻopiha i nā mea o loko o ka pahu me ka wai kahe e paila ai i kahe ka wai. E'ōwili koke i nā ipu.