Me ka hikiʻana o ka pūnāwai,ʻo ka manawa kēia no nā pāʻani. He aha ka mea iʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ke kamaliʻi maikaʻi a me ka kepa kekī me ka uahi? Hoʻohui pinepine lākou i nā kāpena shish mai ka puaʻa, ka moa, ka moa. Akā, hiki iāʻoe ke hana i kebabʻano nui mai ka iʻa. ʻO ka wīwī ka mea maikaʻi loa no kēia. ʻO wai ka mea i ho'āʻo i kahi keba kehā mai kaʻehu, no ka meaʻaʻole e makemake e omo i ka iʻa. Ma kēiaʻatikala e haʻi mākou iāʻoe pehea e'ānai ai i ke koʻikoʻi no ke kepa shish a puhi i ke ahi.
Kōkua: i ka marinade no ka shish kebab mai ka iʻa,ʻaʻole ponoʻoe e hoʻohui i ka vīnega, no laila ua maʻalahi ka iʻa a ma keʻano o kaʻokiʻana i ka iʻa.
Pehea e kuke ai i kebab kahā mai ke koʻokoʻo?
Mea Kai:
- ke kuhumu - 1 kg;
- waina keʻokeʻo maloʻo - 150 ml;
- lemon - hapalua;
- aila kaʻaila maila - 50 ml;
- aniani (medium) - 4 mau pcs.;
- nā'ōmato - 0,5 kg;
- pepaʻono - 2 pcs.;
- ka paʻakai, ka lepoʻeleʻeleʻeleʻele, ka lālā bay.
Hoʻomākaukau
Ināʻaʻole i hoʻomaʻemaʻeʻia ke kapuahi, a laila ponoʻoe e hoʻomaʻemaʻe ia - e wehe i kaʻili, e lawe i nā kākalaioa a me nā iwi. No ka loaʻaʻana o kaʻili maikaʻi, hoʻokaho i ka iʻa me ka waiʻaila. Hoʻopauʻia ke kaula i nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻomākaukau mākou i ka marinade, no ka mea,ʻo kēia ka mea e hui pū ai i ka waina, ka waiū, ka wai o ka hapalua o ka lemona a me ka riki, iʻokiʻia i nā mama, ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai. Māheleʻia nā'āpana o ke kīʻaha i loko o ka waikuena, e hui pū me ka hoʻokomo i loko o ke anu no hoʻokahi hola a me ka hapalua aʻelua paha. Uaʻokiʻoki mākou i nā'ōmato me nā hulu, nā meaʻono - me nā'āpanaʻano. Wehe mākou i ka'ōpū haumia, a kauʻia ma luna o ka meli, kahi'āpana'ōpiʻi me ka'ōmato, kaʻaila a me ka pepaʻala. E puhi i ka lanahu wela ma mua o ka nalu.
ʻO nā mea hōʻailona o ka nalu
Mea Kai:
- nā kiʻi o ke koko - 2 kg;
- ka puʻu - 1 teaspoon;
- Maki ka maloʻo - 1 teaspoon;
- pepaʻeleʻele (peas) - 10 pcs.;
- hua waina - 120 ml;
- ka meli - 40 g;
- kaʻaila aila - 30 ml;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka iʻa iʻa ma lalo o ka wai e holo ana, kahi maloʻo me kahi kāwele pepa aʻokiʻoki i loko o nā'āpana. Hoʻomoʻa mākou i loko o kahi pahu e pahu ai. Hoʻomākaukau mākou i ka marinade:ʻo ka waiʻaila huapona, kaʻaila huapalapa, ka peppercorns, ka pīpī a me ka mint, ka meli (pono ka wai inā hoʻolulu ka meli, hoʻoheheʻeʻia i loko o ka wai wai a i loko o ka microwave), add salt to taste, mix. ʻO ka marinade i hoʻomākaukauʻia e hoʻopiha i ka iʻa a waiho i ke anu no nā hola 2. Ma hope o kēia, e kuʻiʻia nā kīpili ma ka skewer aʻoki i ka lānahu, e ninini pinepine ana i ka marinade. Hoʻohanaʻiaʻo Shashlik mai ka sturgeon me ka waina keʻokeʻo a me nā huaʻai hou.
Hoʻokumuʻia nā kuʻemaka o ke koʻikoʻi
E like me kāu eʻike ai, hiki ke kuke i nā kebahi shishʻaʻole ma nā skewers wale nō, akā, ma ke kaha. Hoʻomākaukauʻia ka hoʻomākaukauʻana i ke koʻikoʻi ma ke kele iʻoi aku kaʻoi aku ma mua o ka paeʻana o nā skewers. Ua kauʻia ma kahi iʻa nui loa -ʻo kahi kai e uhiʻia me ka'upupelu ma luna, akā e noho paʻa i loko.
Mea Kai:
- ke kuhumu - 2 kg;
- kaʻaila kawa - 200 g;
- aniani - 400 g;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka iʻa mai kaʻili a me ke kākalaioa a māhele i nā'āpana. Hoʻopihaʻia kēlā mea kēia mea me ka kirīpiʻula. Ma luna o ka'ūpili kā mākou hoʻolaha i ka iʻa a me nā mowiki. E puhi i ka lānahu no 7 mau minuke. Ma waho o ka iʻa ma nāʻaoʻaoʻelua, eʻikeʻia he'ōpiopioʻulaʻula. Hanaʻia i ka paʻakai kebab shish, hanaʻia me ka lemona i ka paʻi, ka paʻi a lawelawe.
ʻO Shish kebab mai kahi lepo i hoʻokaheʻia i ka wai pomegerane
Ma waho o nāʻano o ka marinade, hiki iāʻoe ke kuke i kekahi mea - me ka pomegranate wai a me ka waina maloʻo keʻokeʻo.
Mea Kai:
- 'opiʻi;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 200 ml;
- lemona wai - 2 tbsp. koko;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml;
- pomegranate wai - 150 ml;
- aniani (medium) - 5 pcs.;
- kekakai lawaiʻa, paʻakai,'ōpū pepa maloʻo - eʻono;
- ka pī bale - 40 g.
Hoʻomākaukau
E kīʻaha iaʻu, maʻemaʻe aʻokiʻoki i nā'āpana o ka nui i makemakeʻia. A laila hoʻokomo ia i loko o kahi kōkena, kahi'ē aʻe: nā iʻa i kāpīʻia me ka paʻakai a me ka pepa, nāʻaila a me ka paʻipaʻi, ka pāʻakai paʻi, nā lau laurel. Hoʻopihaʻia kēia mau mea me ka marinade, no laila mākou e hui pū ai i ka waina, ka pomeraite wai, ka waiū a me ka wai lemon. Holo mākou i ka iʻa noʻelua hola. A laila mākou e kau i nā'āpana i ka skewer a kauʻia ma luna o ka'āpana, ke makemakeʻia, hiki ke hoʻohanaʻia ke kakaka. E puhi i ka puhi āpau a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai.