Nui nāʻano o nā pies, akā uaʻike nā kānaka a pau i ka meaʻono loa i ka palaoa kalo, i kāpalaʻia i ka umu. A ināʻoe e hana i nā mea a pau e like me kā mākou mauʻoihana, a laila, ua loaʻa iāʻoe kahi hopena maikaʻiʻole.
ʻO ka meaʻai no ka mea hū he pies on kefir me ka sauerkraut i ka umu
Mea Kai:
- kefir (3,2%) - 390 ml;
- ka palaoa - 890 g;
- Margarine no ka kukeʻana - 140 g;
- ka moa moa - 2 pcs.;
- lelo - 55 g;
- ke kō - 2 tsp.
- maikaʻi ka paʻakai - 1 teaspoon;
- anae - 390 g;
- aniani (nui) - 1 wahi;
- ka hinu'akaila - 45 ml;
- yolk - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Hōʻahana mākou i ke keʻo a pau, e nininiʻuʻuku i loko o ke kīʻaha, kahi e hoʻonui ai mākou i ka mea hū a hoʻonāukiuki loa ia. I ka kafir ke hoʻohanaʻoleʻia no ka margarine melted me nā hua i'ōlelo muaʻia i loko. E ninini i ka lefī mai ke kīʻaha, e hoʻonui i ka paʻakai a me ka puna. I ka kānana, e ninini i ka palaoa aʻokiʻoki ia mea i loko o ka huʻi me ka yogurt a me ka hū, a laila e kāwili i ka paila me ka lima maʻemaʻe. ʻO ka hopena o ka pailaʻana i waihoʻia i loko o kahi pola no 45 mau minuke.
E ninini i kaʻaila huaʻala a hoʻonunu i kaʻaila kaomi a hiki i kaʻike 'ana o kahiʻalaʻala. Hoʻomoʻa mākou i kahi'okena i'ōwiliʻia i kēia mau mea a hiki i kaʻikeʻana i ke gula. Hoʻopiʻia ka kīhā Quail mai ka waiʻona, e hoʻokahe i ka wai anuanu a hele hou i waho, e hoʻokomo i loko o kahi pae'āina me nā'ālika. E hoʻomau i ke kāpena a hiki i ka wā e hoʻomaka ai keʻanoʻeleʻele. A laila hoʻohui mākou i 0.5 mau kapuaʻi o ka wai i laila, e uhi iā ia me kahi poʻi, a ma hope o ke emiʻana o ke kinoea, e puhi i kā kāpena no 15-20 mau minuke. Hoʻomoʻa mākou i ka mea i hoʻomākaukauʻia ma kahi ākea ākea ākea e hiki ai ke hoʻomaha iho i ka wikiwiki.
Ua hoʻonuiʻia ka nui o ka paila i hanaʻia ma luna o ka papaʻaina. Hana mākou i kahi palu moa he kauusaʻi māliki, a ma hope o ka māheleʻana i nā pōleʻa puni. Hāpai mākou i ka polo a pālaliʻia me ko mākou manamana lima i loko o ka pōʻaleʻa keke, a piha ka piha i ka puna o ke kāpena. Hāpai a kāhae mākou i nāʻaoʻao o ka kekeʻalani, e hūnā ana i ke kāpena. E hoʻolālā i kahi kī liʻiliʻi me kou mau lima a kau i ka pepa baking, i uhiʻia me kahiʻeke. Ke piha ka pepa i nā pies, kaomi iā lākou me ka'ōmole a waiho i nā mea a pau i loko o ka umu, hoʻonuiʻia i 195 degrees. I ka halaʻana o 30 mau minuke i ka umu, eʻai i ka meaʻono a me ka sauerkraut!
ʻO ka pīpī me ka puff ma ka umu
Mea Kai:
- koala margarine - 145 g;
- beka - 145 g;
- ka palaoa - 745 g;
- paʻakai - 1 pinch;
- ke kō - 4 tsp ma kahi pālolo a me 2 tbsp. nā puna i ka hoʻopihaʻana;
- ʻO ke kai mahana - 2/3 kapu;
- boa - 50 g;
- ka moa moa - 1 piece;
- yolk - 1 piece;
- kahi hou - 590 g.
Hoʻomākaukau
Me ka'ūpū mālū, eʻeli i ka palaoa maikaʻi loa. I loko o ka wai mahana, e kau i kahi'āpana o ka lefē hou, a laila hoʻohui i ke kō a me ke kui o ka paʻakai. Hoʻopau i ka hū a pau, a ninini ihola i loko o kahi pahu, kahi i lepo ai. E hoʻohana i ka'ōpī, e lulu i ka hua a nininiʻia ma hope o ka lewē. Me ka hoʻoikaika iki, e kāpala i kahi pīpī māmā, akā i ka pailapulu pa'ū. Hoʻokomo mākou i 5 a 6 mau'āpana, a ua'ōwiliʻia kēlā mea kēia mea i loko o nāʻili liʻiliʻi a ua lūlū mākou i kēlā me kēia me ka margarine momona. I keʻano o ka paepae (hoʻokahi ma kahi) e hoʻopau i ka paila palaoa a pau, e'ōwili ia,
Hoʻomaʻaʻia nā cheri kino i ka wai a hoʻokaʻawale mākou i nā hua a pau mai ka pōhaku. A laila, kapipiʻia me ke kō, a ma hope o ka huiʻana, hele mākou no ka ho'āʻo. Kūwiliʻia ka paila, hoʻomaka koke mākou a'ōwili. Hoʻokiʻoki mākou i nāʻeke me ke aniani, hoʻopiha i nā mea i ka hoʻopihaʻana i ka cherry a hoʻokumu i nā pies. E kau iā lākou ma luna o kahiʻeke e kauʻia ma luna o kahi pāpale tunu, kaʻaila me ka'ōmole, a hoʻokomo i loko o ka umu wela i 200 mau. Ma hope o 25 mau minuke hiki iāʻoe ke leʻaleʻa i nā pīpī maikaʻi.