No laila,ʻaʻoleʻoe e hoʻonele i kou manawa nui e nānā ana i kēlāʻano hoʻomākaukau no ka pōpō palaoa maikaʻi loa, ke'ōlelo nei mākou iāʻoe e beʻa i nā kuki maikaʻi, eʻailaʻia i nā huaʻulu hou.
ʻO ka meaʻai no nā'āpana i nā mea kiko a me kaʻaila kawa i loko o ka'āpana
Mea Kai:
- ka'ōmoleʻaila wai (15%) - 60 ml;
- me nā yolks - 6 mau'āpana;
- ka mālaʻaiʻuala - 1.5 tbsp. koko;
- palaoa palaoa - 150 g;
- ka wai nui - 90 g;
- ka mea e hoʻomapala ai i ka lepo - 2 tsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻohui pūʻia nā yolks ma keʻano mālama a me keʻanoʻole. Ma ka hoʻohanaʻana i kahi huila kūikawā, e kālai i kēia mau mea a pau i kahi pākuʻi, kahi pākuʻi ka mea e loaʻa ai ke kala keʻokeʻo. I loko o kekahi kīʻaha'ē aʻe, e hoʻopili i ka palaoa palaoa me ka mālō'alala a me ka paula kulupa, a laila e huki pono i ka mea lapuʻole i loko o ka pahu kiko. E hoʻomoʻi i ka kirimomi maʻemaʻe maʻaneʻi a, e hoʻohaʻahaʻa i ka wikiwiki o ka huila i ka liʻiliʻi, e hoʻohui i nā mea āpau a pau me ia a loaʻa i ka palaoa. Hoʻoili mākou i ka ipu i hoʻouluʻia o multivark i hoʻouluʻia me nā momona, hoʻonāuki i keʻano "Bake" a hoʻomoʻa i kā mākou mau pahikiʻaʻole i kūpono i loko o ia no 45 mau minuke.
Hiki keʻokiʻokiʻia nā kekeʻa kekeʻa kiʻekiʻe i 2 aiʻole 3 mau'āpana a ulanaʻia me kāu mele punahele a iʻole ka jam.
Pākuki Bakulu ma nā yolks me ka meringue
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- maikaʻi ka palaoa maikaʻi - 270 g;
- beka - 130 g;
- ka waiū homemade - 140 ml;
- yolks - 5 mau apana;
- maikaʻi ke kuke - 4 tbsp. koko;
- e puhi i kaʻeleʻele - 1 tbsp. koko.
No nā meringues:
- nā palekana - 5 pcs.
- maikaʻi ke kuke - 220 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻoheheʻe mākou i kaʻaila umauma umauma a hoʻonui i ke kō. Hoʻomaka koke mākou i nā'ōmole a me ke akahele, ke kākau nei mākou i nā mea a pau me ka'ōlohe. Ma hope o kēia, e ninini iho i kahi waiū i hoʻomahaʻia i loko o ke pālaha a hoʻohui i ka palaoa me ka lepo paʻi, e nininiʻia i loko o ka paila wai. ʻO kahi hui maikaʻi o nā mea o loko o ke pola iʻole i loko o ka ho'āʻoʻanaʻaʻole i koe kekahi'ōpana hoʻokahi, a laila mākou e ninini aku i loko o keʻano i hoʻomākaukauʻia ma mua. Hoʻokuʻu mākou i ka umu, kahi i hiki ai ke kiʻekiʻe o ka mahana i 185 mau mehe a hoʻokahi hapalua hora mākou e hoʻomākaukau i nā kuki.
I mea e hana pono ai i nā proteins i koe, ke'ōlelo nui mākou e hana iā lākou i mea kupaianaha, i ka meringue maʻemaʻe a hoʻopihaʻia me nā paʻi hua'okiʻopo i hanaʻia.
Hoʻomahaʻia nā pāʻani, a ma hope iho o ka nininiʻana i loko o lākou i kahi momona, keʻokeʻo maʻemaʻe a me ka hoʻohanaʻana i ka mea hui, hoʻonoe i nā mea āpau a hiki i ka loaʻaʻana o ka meringue maoli. Hoʻokipaʻia ka'ākalekaleka kekalekaʻelua iʻelua paʻipaʻi likeʻole a ua pāhola i waena o lākou kahi mīkini lola maikaʻi (meringue). Hiki ke uhiʻia kaʻene o nā palolo huahana me kou mikena aloha.