Hiki ke hoʻomākaukauʻia nā kīʻaha, nā meaʻono a me ka maikaʻi e hoʻohana ana i kaʻiʻo moa a me eggplant e like me nā huahana. ʻO kaʻoiaʻiʻo, makemake mākou i kekahi mau meaʻokoʻa: nā'ōpiopio'ōpiopio, nā'ōmoleʻala a me nā meaʻala.
ʻO ka puaʻa, i kālaiʻia me ka eggplant, ka'ōmato, ka meaʻono a me nā meaʻuala
Mea Kai:
- ka moa - 1 pc.;
- eggplant - 2 pcs. pau ka kaumaha ma mua o 400 g;
- ono - 1 pc.;
- pepa'alaʻulaʻulaʻula - 2 pcs.;
- ʻuala - 3-5 pcs. ka nui o ka awelika;
- ʻo nā'ōmato - 3-4 mau pcs.
- ke kālaka - 2-3 cloves;
- greens (pā pāla, basil, coriander);
- pipi uila;
- nā meaʻala maikaʻi (nā hua baʻa, nāʻulaʻula a me kaʻalaʻala);
- kaʻailaʻaila (ka olive a me ka waihona puaʻa) aiʻole ka moa o ka moa.
Hoʻomākaukau
E kālua mākou i kahi kōkō a iʻole kekahi poʻi nui e hoʻoulu ai me kahi papa kiʻekiʻe.
ʻO ka mua, e hoʻomākaukau i ka eggplant - e hoʻokaʻawale i ka mea make mai iā lākou. Eʻokiʻoki kākou i ka eggplant i loko o nā pahu kūikawā aiʻole nā'āpana liʻiliʻi o ka nui a me ka hoʻopihaʻana i ka wai anuanu i loko o ke pola. Ma hope o 10-20 mau minuke, e holoi mākou i ka wai a holoi.
E hana mākou i ka moa: eʻokiʻoki mākou i mau'āpana. E aho e hoʻokomo i ka'ā'ī a hoʻi i loko o ka hulu. E loaʻa iā mākou ka umauma (ʻokiʻoki i loko o 2-4 mau hapa), he wāwae paʻa (2-3 mau hapa) a he wahi mānoanoa loa o nā'ēheu.
E hoʻomehana mākou i ka waiūpaʻa a momona paha i loko o ke kōkō a hoʻoma'ū i nāʻaila a pau loa. E hoʻonui i nā'āpana o ka moa a hoʻomaʻamaʻa i nā mea a pau ma ka mahana wela e pili ana i 5 mau minuke, e hoʻololi i ka spatula. Hoʻemi mākou i ke ahi a hoʻouhi iā ia me kahi poʻi. Kuhi ma lalo o ke poʻi no kahi mau minuke he 15, inā pono, e hoʻonui i ka wai a iʻole ka papaʻona waina i kālaiʻoleʻia.
E hoʻopili i ka eggplant a me ka'ailala i hoʻomākaukauʻia (hiki iāʻoe keʻokiʻoki kēlā me kēia kīhāpai i 4 mau'āpana). Ma hope o 10 mau minuke, e kau i ka pepaʻala,ʻokiʻoki i nāʻoki pokole, nā'ōmaʻakoʻa maikaʻi a me nā meaʻala (inā pono, e hoʻomāhuahua i ka wai). E hana i 10 mau minuke.
Nui kaʻoluʻolu, mālama, e kāpīpīʻia me nā'ōlaʻi a me nā kīʻaha maikaʻi loa, me nā mea hou hou
Hiki iāʻoe, ma kekahiʻano, e hoʻololi i kēia meaʻai a me ka kukeʻana i kahi moa me ka eggplant, nāʻoliva a me nā pī liʻiliʻi. I kēiaʻano, e kau i nā puʻu'ōpiopio i hope koke iho o ka'ō'ōʻana i kaʻiʻo. A me nā olive me nā lua - ma ka hopena o ka hanaʻana. Hiki ke hoʻokuʻu a waihoʻia ka pīpī - kāuʻoihana. Ma kahi o ka'atila, hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka broccoli , hoʻohuiʻia i mau puʻupuʻu (e hoʻonui i 15 mau minuke ma mua o ka hoʻomākaukauʻana). E ho'āʻo e hana me kaʻole o ka pahu, hoʻohana maikaʻi i ka diary.