Aia nā haneli he nui o ka nui, kahi hiki ke hoʻohuiʻia i nāʻano likeʻole. ʻO kēlā me kēia o nāʻanoʻokoʻa heʻenehana hanaʻenehana kūikawā a me ke noiʻana i ka kuke kuke, a he mea paʻakikī ke paʻakikī i kekahi manawa. I kēia hopena, ua hoʻoholo mākou e hana i kahi papa inoa liʻiliʻi o nā meaʻai maʻamau i maopopo i kekahi mea o kēia hua laʻa.
Māhele me nā'ōpena -ʻano
ʻO nāʻano manuahi maikaʻi a pau me ka'āwili e hiki ke hoʻokaʻawaleʻia i nā'āpanaʻelua.
Ua hoʻomākaukauʻia nā māhele o ka māhele mua mai ka waiū o nā hipa a laweʻia me ka'āleʻele policillium roquefort, a no laila ua kapaʻiaʻo Roquefort. I ka wāʻelemakule,ʻaʻole i emi iho ma mua o 5 mahina, ua māheleʻia ka māhele i ka mānoanoa o ka hua, e hana ana i nā poʻoki liʻiliʻi. Ma hope o ka'ōpiopioʻana, e lilo ana ka lihi i ka momona,'āwili iki aʻoi aku kaʻoi aku o kaʻono a me ka meaʻala. ʻO Roquefort ka meaʻai pinepineʻia aiʻole i ka hui pū me ka meli a me nā nati.
Ua uhiʻiaʻo Cheeses o ka lua o nā māhele me kahiʻala o keʻokeʻo keʻokeʻo - Bree a Camembert. ʻAʻole hiki ke hoʻomaopopoʻia kahi Bry from Camembert kahi mea alohaʻole i nā leʻaleʻa. Loaʻa nāʻanoʻelua i ka penicillium luna, ua hoʻomākaukauʻia mai ka waiū o ka bipi a uaʻoi aku ka māmā ma mua o nāʻano me ka ulaʻula -ʻekolu wale nō pule. ʻO nāʻano līlū eʻikeʻia ana e kahiʻala o ka'ōhinu māmā, keʻanoʻono a me ka meaʻono. Hiki iā lākou ke lawelawe ma ke kuhikahi a me keʻano o nā sandwiches, ua kuʻi maikaʻiʻia lākou a ua kūpono i ka hohonu.
Nāʻano leʻaleʻa pilahi paʻakai
Hoʻomaʻa mauʻia nā mīmū'ōmaʻomaʻo uila i nā koko. Aiaʻekolu mauʻano nui o nā kalo ua like, a ke wehewehe nei mākou i kēlā me kēia o lalo.
ʻO ka mea mua,ʻaʻoleʻo ka nūnū liʻiliʻi loa i ko mākou kaiaulu,ʻo ia ka French Chevre mai ka waiū kao. ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻaʻole loa i mālamaʻia kēia kuhi i loko o ka palaina no ka manawa lōʻihi, no ka mea, uaʻai kokeʻia i ka manawa ma hope o ke kukeʻana. ʻAʻole ia he mea maʻamau ke hoʻohanaʻiaʻo Chevre i nā mea kanu, akā ua lawelaweʻia i nā paina a iʻole ma keʻano hoʻokahi, ma hope o kaʻeliʻana.
ʻO ka lua o nāʻano iʻoi aku ka kaulana ma nā ākea ākea - Feta. Mālamaʻia kēia'ūni Helene mai ka huiʻana o ke kao a me ka waiū o nā hipa, a ma hope koke iho o ka hoʻomoʻaʻana, ua hoʻokomoʻia nā pāpū a waihoʻia i loko o ka solution saline. Hiki ke kuke i nā'āpana o ka Feta ma lalo o ka pahu hau, hoʻouluʻia me kaʻailaʻaila, aiʻole iʻole i kāpiliʻia i nā'ālea maʻamau.
ʻO Mozzarellaʻo Mozambique paha ka mea i kaulana loa i waena o nāʻano nui o ka momi mālū. Hukiʻia mai ka bipi a iʻole ka wai o ka buffalo i kahiʻokoʻa'ē aʻe: ua paʻiʻia nā pīpī a kauʻia, no ka hopena, ua hoʻopaʻaʻia nā papaʻi cheese ma luna o kekahi me kekahi a ua paʻiʻia, a ua waihoʻia ka hua i hoʻopihaʻia i loko o kahi pane pālolo. Ma keʻanoʻokoʻa o konaʻono i ka meaʻono, mahaloʻo Mozzarella i nā mea anuanu a me ka pizza .
He aha keʻano o nā leʻaleʻaʻino?
ʻOi aku ka nui o nāʻano ulu liʻiliʻi ma mua o nā mea palupalu a hanohano a pau i lawe pūʻia, ua lawa lākou no ka hanaʻana i kahi mea kaʻawale, akā, e nānā wale kākou ma nāʻano maʻamau.
Ua kāʻiliʻiaʻo Swiss Emmental mai ka waiū o ka bipi wahine. Hiki ke hoʻomaopopoʻia i waena o nā puka nui'ē aʻe o ka mānoanoa, a heʻano propionobacteria, e hoʻokuʻu ana i ke kalapona'okikene ke hoʻokipaʻia ka wai malo. He meaʻonoʻono ka'elihune maikaʻi, a no laila e pono ai nā ipu wela.
ʻO ka'ōlelo Pelekane pahaʻo ia paha kaʻoihana nui loa ma waena o nāʻanoʻano paʻakiki paʻakikī likeʻole, no ka mea, ke hoʻololiʻia nei ka hoʻololiʻana i nāʻoihana'ē aʻe, aʻo ka hopena hope, paʻakikī a me ke kala e hoʻoholoʻia e ka lōʻihi o kaʻelemakule. ʻOi ka laulā kēia kakanua, a no laila maikaʻi i loko o ka pakuhi a me ka paepae cheese.
ʻO Parmesan kekahi hīmeni Italianʻoihana kaulana, i hana pinepineʻia a puni ka honua. Aia kēia Parmesan i ka'ōlaʻau momona momona, he paʻakikī loa a maʻalahi hoʻi. He kūpono no ka pasta , nā paʻi a me nā hulu.
