ʻO ka mea i'ati mua i ka papaʻala a Georgian, e lilo loaʻo ia i mea nui loa i nā mea o Georgian. ʻO ka mea kaulanaʻo Georgian,ʻo ia nō ka harko. ʻO ka mea maʻamau, ua kāʻiliʻia mai ka pipi a me ka moa. Akā,ʻo mākou pū meʻoe, eʻike kākou i kēia mau lā i kahi mau mākoi o ka pua puaʻa.
Ka meaʻai no ka'ōpena puaʻa
Mea Kai:
- rice - 0,5 mau mea;
- puaa - 300 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kāloti - 1'āpana;
- tkemali - 100 g;
- walnuts - 50 g;
- hops-suneli - 2 tsp.
- kaʻailaʻaila;
- wai kahe - 2 lita;
- nā greens;
- meaʻala - eʻono.
Hoʻomākaukau
E haʻi iāʻoe pehea e hoʻolapalapa ai i ka pua puaʻa. No laila, ua holoi ponoʻia kaʻiʻo ma lalo o ke kahawai wai kahe, i hoʻomaloʻoʻia me kahi towel, i hanaʻia mai ka pena aʻokiʻoki i nā'āpana. A laila hoʻokomo i ka puaʻa i loko o kahi ipu liʻiliʻi he 2.5-3 lita, e hoʻokahe i ka wai anuanu a hoʻohui i ka paʻakai i ka meaʻono. Hoʻomoʻa mākou i ke ahi a kali ka wai e hoʻolapalapa.
Ma hope o kēlā, mai ka piko o ka huluhulu, pono kākou e hōʻiliʻili i ka'ōpū. Inā hāʻule kēia manawa, a ua moe muaʻo ia i lalo, a laila, e ninini i kahi wai anuanu i loko o ka pā a e ala hou ka pua. Hele mākou ma waena o ka laiki, a laila holoiʻia i nā manawa he nui e hoʻomaopopo i ka wai. He 30 mau minuke ma hope o ka hoʻomakaʻana o ka paila e hoʻolapalapa, e hoʻokomo i ka laiki i ka pā.
ʻOiaiʻo kaʻai a me ka laiki ka momona, ke hoʻomākaukau nei mākou i kaʻaila. No ka hanaʻana i kēia mea, hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloti a me nā pōpī, kāpalaʻia nā kāloti ma luna o ka meaʻaila, aʻoki liʻiliʻi i nā'āpana'okena. E hoʻopau i nā mea kanu āpau a hiki i ka momona i loko o ka'ōmole me ka hinu hinu. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia a holoiʻia nā kaola o ka Walnuts me ka mea holoi, a iʻole mākou e hele i waena o ka mea hana meaʻai. A laila e hoʻomoʻiʻia i loko o ke kīʻaha me kahi'ōmole a me ka hoʻolimalimaʻana i nā hops-suneli.
Ke hoʻomaʻemaʻe kokeʻia kaʻiʻo a me ka laiki, e hoʻohui i ka pāpale mai ka'anena, nā nati a me nā hoʻouluʻana i ka mea huluhulu a hoʻolaha pono i nā hua laʻau. I kēia manawa, ua pilina maikaʻi ka mihumuʻana, laweʻia i kahi maʻi a hoʻokuʻuʻia mai ke ahi.
Hoʻomaʻaʻia nā kīʻaha hou, maloʻo,ʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi me kahi pahi a hoʻonuiʻia i ke kui. Hoʻokuʻu mākou i ka mea i hoʻomākaukauʻia no ka hukiʻana no 30 mau minuke, e uhi i ka pā me kahi poʻiʻeleʻele, a ma hope iho e ninini mākou i ka pua puaʻa me ka raiki i loko o nā papa a lawelawe i ka papa. E like me kouʻike, ma ka Caucasus, he kīkī ka mea kaulana loa, akā, ināʻaʻoleʻoe makemake i kaʻono a me ka ho'āʻo pono'ī, hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka basil, ka pi a me ka paʻakai i ka hulu ke makemakeʻia.
ʻO kaʻiʻo puaʻa o ka pork i ka lehulehu
Mea Kai:
- puaa - 500 g;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- ʻO Bulgarian pepa - 2 mau'āpana;
- nā'ōmato - 2 pcs.;
- rice - 1 mea;
- poteto - 3 pcs.;
- wai;
- kaʻailaʻaila;
- nā meaʻala, ke kāleka, nā lau bay - eʻono.
Hoʻomākaukau
E noʻonoʻo hou i kekahiʻano hana, pehea e hana ai i ka pipi mai ka puaʻa. Hoʻomoʻaʻia, holoiʻia, aʻokiʻoki i'āpana. ʻO kaʻaila, nā hua Bulgarian a me nā'ōmato iʻonoʻia, a kāpaeʻia nā kāloti i kahi papa. Hoʻokiʻokiʻia ka pīpī i loko o nā cubes liʻiliʻi. Hoʻomaʻaʻia ka'ilikena, hoʻonaniʻia i ka wai mahana a waihoʻia no ka manawa.
E'ānai i kaʻiʻo ma luna o kaʻailaʻaila, e hoʻonohonoho i keʻano "Baking" a me ke kuke manawa 20 mau minuke. A laila e hoʻopili i kaʻaila, kāloti, paʻi Bulgarian, nā'ōmato a me ka'ōniu me nā meaʻai, i kēlā me kēia manawa, e hoʻonāukiuki no 20 mau minuke.
A laila hoʻohemo i ka "Baking" mode, e kanu i ka laiki, kaʻuala, hoʻonui i ka meaʻono eʻono, pepa, a ninini i ka wai. Hoʻonoho mākou i ka "Quenching" ma ka polokalamu a kali i kahi 1 - 1.5 mau hola. He mau minuke no ka 15 ma mua o ka mākaukau o ka paʻakai, a ma hope o ka hōʻailona kani e hoʻohui i kahi lau laurel, nā greens hou, ae waiho no kekahi mau minuke no ka hoʻomehanaʻana.
ʻO kēlā me ke kānana kupaianaha kharcho i ka hoʻolauna nui ! Hoʻopiliʻiaʻo Garlic ma ka papahana, hoʻokomo mākou i nā mea a pau i loko o ke pola, a laila ninini i kaʻaila wela a me kaʻala o ka'ōwili me ka puaʻa.