Quince cube (kubita, kupita) - nā mea kanu kahiko kahiko i loko o ke kīʻaha o Krymchaks, kahi i pālahalahaʻia ai ka pālahalaha ma waena o nā lāhui'ē aʻe e noho ana ma Crimea, i kēia manawa, i manaʻoʻiaʻo Tatar. He pahu kuʻi me ka meaʻai a me ka uala, pinepine i ka raiki. I kekahi manawa e kuke a kuʻi lākou i ka palakin. Ma ka moʻomeheu, ua hoʻomākaukauʻia ka paʻi mai kahi pīpī puff a mai kahi mea hū maka.
Kūleʻa ma kahi pahu
Mea Kai:
- 4-5 mau aniani o ka palaoa palaoa;
- 400-500 grams o nā momona momona a i loko paha;
- 1 pinki o ka paʻakai;
- wai.
Hoʻomākaukau:
ʻO kahi wīpī momona kahi'āniʻoki loa iʻole e hele i waena o kahi mea mīkiniʻai. Pono kākou e ninini i ka palaoa ma luna o ka papaʻala me kahi'āpana a hana i kahi āpau i waenakonu, kahi e kau ai i ka momona i hoʻomākaukauʻia. E hoʻomaʻemaʻe i ka palaoa me kaʻaila, a laila, e ninini iho ana i ka wai paʻakai, e kāpala i ka lepo. E hoʻolālā i ka palaoa a māheleʻia iʻelua'āpana'āpana (nui - no ke pani, no ka mea nui - no ka papa luna o ka pie).
Hana pū me ka ho'āʻo
Lubricating lima me ka momona a iʻole kaʻaila (ka huaʻai a iʻole ka'ōmole), ua hukiʻia kēlā me kēia'āpana o ka palaoa i kahi pūpū a'ōwiliʻia ma luna o ka papa i kahi pōʻai me kahi'ōwili. Hiki iāʻoe ke pāmohu i ka palaoa, e hana mua ma ka'ōwili pinepineʻana i loko o kahi keke a hoʻomohuʻia me ka momona o ka momona, a laila e'ōwili i loko o kahi'ōʻaikipoepoe, e like me ia i ho'ākākaʻia ma luna nei. ʻO ka palaoa i hoʻomākaukauʻia ma kēiaʻano, haʻalele mākou i kahi mamao, a ma kēia manawa hoʻomākaukau mākou i ka hoʻopihaʻana.
Ke piha nei i ka pahu
Mea Kai:
- 'ekuhi 600-800 o ka'ōpiopio'ōpiopio (ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i ka mahele o ka lolo);
- 4-5 mau kumu waena o nā'alemona;
- 4-5 mau'ōlaʻi pāʻani;
- nā kīʻaha o nā parsnips a me ka pāhiri;
- 'ōmaʻomaʻo;
- 2-4 Aole i ai i ka hua tomato maikai;
- pepa pepa;
- paʻakai;
- kekahi wai aiʻole kaʻaila.
Hoʻomākaukau:
Eʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā'āpana, me nā iwi āpau a me nā kāpili. Hoʻopiliʻia ka'ōpīpī Peeled i nā'āpana kikokikona (nā'ōkuhi ma waena). I ke kauwela kau, hoʻokomoʻia nā'ōmato a me nā greens (ka pā paʻi, ka parsnip, ka'ōmaʻomaʻo'ōpiopio, a me nā mea'ē aʻe). Pono pono ke hoʻopihapiha.
Ma luna o kahi papa lepo,'ōwili mākou i kahi'āpana paila pano no ka lalo o ka pie (hoʻololi pinepine i ka hana) i ka mānoanoa o 0.6-0.8 centimeters. Hoʻomālahalaha mākou i ka papa haʻahaʻa o ka paila i lalo o kahi hohonu hohonu, i hoʻonāʻia me kaʻaila a iʻole kaʻaila. Pono nāʻaoʻao o ka paepae haʻahaʻa e uhi i ka rim (ʻo ia hoʻi, nā paia o ka pepa bakena). Ma luna o ka paila palaoa ka mea e hoʻopiha ai i nāʻanuʻu:ʻo nā'aleʻakai i kālaiʻia, a laila pālaʻiʻia nāʻuala, a ma luna o nā meaʻono loa. E kīʻale i kahi liʻiliʻi loa a me ka paʻakai. Hoʻonui mākou i nā'ōmaʻomaʻo me nā'ōmato.
Mākī Bake
I kēia manawa ke'ōwili nei mākou i ka papa luna, i waenakonu o kā mākou e hana ai i ka lua, a puni mākou mākou e hoʻokiʻekiʻe i nāʻaoʻao o ka paila palaoa, aʻokiʻoki iā ia, e hoʻonaninau i kahi me kaʻole. E uhi i ka papa luna me ka pihaʻana i ka meaʻai. Kuʻi a mālama mākou i nāʻaoʻao. Ma o ka puka e hoʻopiha mākou i 2-3 mau punetēpī o ka meaʻala a me ka wai. Hoʻopihaʻia kaʻili me nā hua a me nā lau la. E kau i ka pā kuke me ka pōpō i ka umu.
Kubet me ka paukena
ʻO ka meaʻai no ka kukeʻana i kahi pahu kuʻi me ka pauka, heʻanoʻuʻuku loa ia i kaʻiʻo. Eia nō naʻe, pono e hoʻomaopopoʻia ma kēiaʻano, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kaʻiʻo mīkini, ka paila a me ka'ōpī pauka'ōpiopio a me ka laiki i hoʻolapalapa, aiʻole ka'ōkiko a me ka laiki me ka meaʻaiʻole. Ma kahi o ka momona, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka baila maoli. ʻO ka pies cube maikaʻi i hoʻohanaʻia me ka wai pipi hou, me ka hulu wela, ka koumiss a ka papa waina Crimean.