ʻAʻole i manaʻo houʻia ka hanaʻana o nā mea o Iapana i ka mea'ēʻole a nani i ko mākou'āina, no laila ke ulu nei ka nui o ka poʻe pāʻani i kēlā me kēia makahiki. Hoʻokumuʻo Sushi,'ōwili a me nā moa Iapana i nā punahele punahele o nā mea he nui. ʻO ka meaʻono kūpono, ka meaʻai a me nā mea loiloi haʻahaʻa o kēia mau pālahalaha e loaʻa hou ana nā mea hou. I ka wā ma mua, makemake nui nā wāhine i keʻano o ka hoʻomākaukauʻana i sushi home eʻoluʻolu i ka poʻe i alohaʻia. A hiki i kēia lā, hiki iāʻoe ke loaʻa i nā hana he nui no ka sushi a me nā'ōwili, hiki ke kuke i ka home. Hiki iāʻoe ke hoʻomaopopo pono i nāʻano o ka hana sushi ma nā papahana nui e hanaʻia ma lalo o ka hua'ōlelo "E kupahi i ka sushi ma ka home". Ma kēiaʻatikala, makemake mākou e hoʻomaʻamaʻa iāʻoe iho i nā kumuhana o ka hana sushi ma ka home.
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka sushi ma ka home,ʻoi aku ka maʻalahi ma mua o ka nānāʻana mai waho. No ka hoʻomākaukauʻana i nā sushi hale, pono nā huahana i hala iho nei:
- ʻO ke kai moana;
- nā mea hōʻiliʻili;
- Japanese horseradish wasabi (hōʻikeʻia ma ke kiʻi);
- me ka soy sau;
- laiki no sushi;
- kekahi raiiki.
Hiki iāʻoe ke kūʻai i nā hua sushi ma nā hale kūʻai kūikawā a ma nā māla nui.
Ke hoʻomākaukauʻana i ka sushi ma ka home, pono ke ukuʻia ka laiki. ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka laiki no ka sushi, he hana kūpono ia, no ka mea, he ponoʻole ka laiki. Hoʻomaʻaʻo Kepani i ka raiki me kaʻaila a me ka paʻakai ma lalo o kahi poʻi pani paʻa. ʻO ke kīkī me ka wai e laweʻia i ka lakene o ka 1: 1.25. I loko o ka lālā lapalapa i hoʻopauʻia, e hoʻokomo i 5-6 mau punetēpō o ka wīne raiki Ke nānāʻia kekahi waina'ē aʻe he mea kūponoʻole no ka sushi. Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i ka laiki, pono e holoiʻia i nā manawa he nui e hoʻomaʻemaʻe i ka wai.
Ke hāʻawi aku nei mākou iā mākou i nā mea huli no ka kukeʻana i ka sushi:
E hoʻomākaukau i ka meaʻai kulhi sushi
Keʻikeʻiaʻo Nigiri sushi he kīʻaha nui o nā meaʻona Iapana. No ka hoʻomākaukauʻana i ka sushi, pono nā mea i lalo: 200 grams o ke raiki, 200 grams o nā pēpona salmon a iʻole ke kolo, 5 mau kolepa nunui, ka meaʻono, ka takabi, ka soy sauce, ka wīka raiki, ka paʻakai. Pono pono e hoʻomākaukau i kahi laiki'eleʻale, e hoʻonui i 5 punetēpē o ka wīaina raiki, ka paʻakai,
Hiki ke kukeʻiaʻo Sushi nigiri me ka lokona, ka iʻa, ka tuna, ka'ōpū a me ka puhi. No ka hanaʻana i sushi nigi, ponoʻoe e lawe i iʻa hou. Pono e hoʻohanaʻia i ka Sushi me ka'ielaʻoluʻolu, a hiki iāʻoe ke hoʻolāʻau i ka pāʻani me kaʻalani.
ʻO ka pāʻani'ōmaʻomaʻo
ʻO Sushi omelet he mau hua liʻiliʻi liʻiliʻi liʻiliʻi. Nā meaʻai no sushi: 4 mau hua, 1 punetē me ka paʻakai, paʻakai ka paʻakai.
I loko o ke pola, e paʻi i nā hua a hoʻonui i ka paʻakai a me ka paʻakai iā lākou. ʻO ka hopena o ka huiʻana e pono ke hoʻopiliʻia ma o ka gau a nininiʻia i loko o ke aniani. I loko o ka pākī, kaʻaila wela a hoʻomoʻu i 1/2 hapalāpuni o ka huiʻana i mea e hohola ai i ka lōʻihi o ka lōʻihi. I ka wā e hoʻonani ai ke kī, e pono ke hoʻololi a uilaʻia ma kekahiʻaoʻao. Ma hope o kēlā, kau i ka hua iʻa ma kaʻaʻahu a holoi. No laila, pono ke kukaʻia ka'ōwili a pau e hana i ka nui o nā hua manu.
ʻO ka meaʻai Sushi no ka kukeʻana i ka home
No kēiaʻano sushi e makemakeʻoe i keʻano o kēia mau mea: 1 kapu raiki, 200 grams o ka moneka puhiʻia, takabi, soy sauce, ka wīne raiki, paʻakai.
Pono e holoiʻia kaʻaila a kukeʻia. (Mai poina i ka hopena o ka kuke e hoʻonui i 5 punetēpuni o ka vīneka a me ka paʻakai!). ʻO ka laiki, ponoʻoe e hana i nā pōlele, e kau iā lākou ma luna o kahi pāpale a uhiʻia me kahi kāhuʻu māmā.
Pono eʻokiʻokiʻia ka iʻa hala i nā'āpana liʻiliʻi a kau i kēlā me kēia'āpana ma kahi papaʻi laiki. Pono e lubricʻia ka lihi me ka wasabi. E komiʻia ka iʻa i ka laiki.
E hana sushi ma ka home ma lalo o ka ikaika o kēlā me kēia hoa. ʻO nā meaʻai Kepanona maikaʻi ka mea maikaʻi no kaʻahaʻaina ahiahi, a no kaʻaina awakea.