Pili loa nā kānaka a pau i nā huaʻono a me nā huaʻona - strawberries. A he aha ka mea hiki ke kukeʻia no ka hoʻoilo? Ma waho aʻe o nāʻano compotes, jam , nā meaʻai, hiki iāʻoe ke hana i ka waiʻona a me ka inu ikaika no ka makahiki a pau mai kēia kula. ʻO ka waina maikaʻi loa mai nā huaʻona i huiʻia me nā pahi. E mālama maikaʻi i loko o ka hale hoʻolālā aiʻole ka pahu uela, ae lawelawe - no ka lauloke makaleka aiʻole nā meaʻai. E noʻonoʻoʻoe i kahi e hoʻokahe ai i ka waina mai nā huakeke.
He meaʻai no ka hua waina
Mea Kai:
- nā huaʻona hou - 4 kg;
- ʻo ka sugar granulated - 2 kg;
- wai kahe - 4 mau lī.
Hoʻomākaukau
E noʻonoʻo i ka hanaʻana i ka waina mai nā huaʻomaʻa. No laila, ke lawe nei mākou i nā hua liʻiliʻi hou, hoʻomaʻemaʻe maoli iā lākou. Ma mua, e hoʻopiha i ka pahu me ka'ā'ī liʻiliʻi maʻamau, a laila hoʻopihaʻia me ka hapa hapalua o nā lūlū a hoʻonui i ke kō. E hoʻopihaʻia nā wai a pau i kohuaʻia ma lalo o ka lihi o ke kō, kahi i 5 cm. E hoʻopau i ka pahu me kahi uhi kūikawā no ka ho'āʻoʻana o ka waina a ninini i ke koena o ka wai i loko o ka lua i loko o ka poʻi. Ke hoʻomaka ka'ōpena o ka wai, a laila ua hanaʻoe i nā mea a pau a ua pau ka hanaʻana o ka fermentation,ʻo ia hoʻi, "hoʻomakaʻo ka pāʻani" i ka waina. Hoʻomoʻa mākou i ka pahu i ka lā. Kahi i nā lā he 20, i ka pauʻana o ka waina i ka hoʻonoeʻana a lilo i mālamalama, wehe i ka uhi a hoʻonā i ka mea inu ma kahi kānana. E hoʻokuʻu i hoʻokahi huewa o ke kōpaʻa a hoʻopuni i ka waina me ka uhi. Ma hope oʻelua pule, e pau ke pāʻaniʻana a lilo i māmā. Eia hou, kaomi ma waho o ka huiʻana i ka pali, a hoʻoholo i ka wai i ka lewa o 2 punetēpē o ka vodka i ka hapalua o ka waina. Hoʻomaʻa mākou i ka waina homema mai nā huapona i kahi pōʻeleʻeleʻele, akāʻoi aku ka maikaʻi loa - i loko o ka pahu hau.
Ka meaʻai no ka waina maʻalā hale
Mea Kai:
- Kuluhi - 1 kg;
- ke kō - 1 kg;
- wai kohua - 0,5 l;
- vodka - 0,5 liters.
Hoʻomākaukau
ʻO kekahiʻano maʻalahi pehea e hoʻolilo ai i ka waina mai nā huakeke. I nā huapalapala, holoi mākou i nā'ōpala, kau mākou i loko o nā ipu hohonu, i kekahi manawa holoi mākou, holoi mākou me kahi kāwele pepa. A laila, uaʻokiʻia nā hua i loko o ka mea holoi, a'ōwiliʻia me ka paʻakai ma kahi sieve.
Hoʻopili mākou i ka pahu i loko o kahi pahu nui, maikaʻi me ka'ā'ī ākea, e hoʻokahe i ka wai i hoʻomohanaʻia a waiho i kahi mahana. Ma hope o 5 mau lā, wehe mākou i kaʻae mai ka hua baʻa. Hoʻopiliʻia ka wai ma kahi hoʻopili paʻakikī a pepa paha. I ka waina i hoʻokaheʻia e hoʻokahe maikaʻi i ka vodka, e'ūlū maikaʻi, e ninini i nāʻaila maʻemaʻe a waihoʻia i kahi anu. Ma hope oʻelua lā, ua mākaukau loa ka waina no ka hoʻohana.