He meaʻalaʻono ka waina pila, a he kaulana loa ia ma nā wahi likeʻole o Rusia. Eia nō naʻe, pono ke noʻonoʻo i kaʻoiaʻiʻo o nā hua pono'ī e pili pono ana i ka waina, no ka mea, he nui ka waikawa tannic, a ma ka hopena, e hana i ka waiʻeleʻele a me ka inuʻole.
No ka hanaʻana i ka waina maikaʻi mai ka piko mai, ponoʻoe e lawe i nā'ōmaʻomaʻo, nā huaʻalaʻole, a me nā lua e hoʻomaka ana eʻulaʻula, a laila e hele mai ka waina i ka'ākau a me ka mucous.
E nānā pono kākou i kahi e hana ai i ka waina mai ka pears.
Pehea e hana ai i ka waina mai ka pears?
Mea Kai:
- Pears - 5 kg;
- ke kō - 2,5 kg;
- wai - 5 mau lī.
Hoʻomākaukau
Pono e hoʻopiliʻia ka wai (inā heʻano maikaʻiʻole), a laila eʻoluʻolu a hoʻopuehu i ke kō i loko.
ʻO ka holoiʻana i ka holoi, holoi mākou mai ka'ōpala a me ka'ōpala aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻohuiʻia nā'āpana hua i kahi maloʻo maloʻo a me ka hoʻomaʻemaʻe no ka hoʻopunipuniʻana, hiki ke hanaʻia i ke aniani a me ke kila. Ma hope o nā pāpaʻi, e ninini ana mākou i ka sukukāʻai a hoʻopiha i ka pahu wai kūpaʻa me ka wai maʻemaʻe a hiki i ka papa. Ma hope o kēia, hiki iāʻoe ke waiho i ka waina i kahi maloʻo ma kahi pouli a me kahi mahana. Hiki iāʻoe keʻike e pili ana i ka hopena o ke kīhāpai ma ka kau muaʻana i ka mīkina lima polu ma ka'ā'ī o ka pahu wai. Ke pau ka mīkina lima, ua pau ka pauʻana, no ka pauʻana o ke kalapona carbon dioxide.
I kēia manawa, pono e holoiʻia, pono e holoiʻia, holoiʻia, a waihoʻia no ka hoʻomoʻaʻana no 1-2 mau mahina.
ʻO ka waina i hanaʻia mai ka lau a me ka'ōlaʻa
ʻO ka waina hōʻoluʻolu i hanaʻia mai ka lau a me nā'ōʻono he meaʻoluʻolu loa ia e hoʻohana ai i loko o keʻano pilikino, hiki ke hoʻohanaʻia he wai inuʻawaʻawa, aiʻole he mea pono.
Mea Kai:
- 'Ālika - 2 kg;
- Pears - 2 kg;
- ke kō.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hanaʻana i ka waina mai ka pua a me ka'ōpala, e holoi i nā hua me kahi lole maloʻo, iʻole e holoi i nā microflora a pau no ka hoʻoulu. Ma hope o kēlā, pono e hoʻokaʻawaleʻia ka hua mai ka hua a ninini i ka wai. I kēia hihia, hiki ke hoʻohana i ka juicer, akā ināʻaʻohe, eʻoluʻoluʻoe i ka hua ma kahi papa, a laila e'ōwili i kaʻiʻo i'ōpala.
Hoʻomoʻiʻia ka wai i loko o ka pahu maʻemaʻe no ka hoʻopunipuniʻana, ua uhiʻia me kahi lole a waihoʻia no nā lā 3. ʻO nā lāʻelua e pono ai e hui pūʻia ka waina hou ma ka manawa, aʻo ka hapaʻekoluʻaʻole pono e hana i kēia, no ka mea, pono ka hoʻonohonohoʻana i ka luna.
Ma hope o 3 mau lā, hiki ke hoʻohuiʻia ke kō i ka waina, akā,ʻaʻole eʻoi aku i ka 250 g no ka 1 liter o ka mea inu - ka nui o ke kō, ka ikaika o ka waina. Ma hope o ia mea, hiki ke holoiʻia ka wai a paʻiʻia me nā mea pipili me nā paipu, aiʻole i kāweleʻia me nā manamana'ōpoki e hoʻoholo ai i ka hopena o ka wai. E hoʻomākaukauʻia ka waina i ka hale mai nā pears 1.5-2 mahina ma hope o ka pauʻana o ka fermentation.
Pear cider
Hiki i nā maka o nā meaʻono keʻoliʻoli i ka pear cider home.
Mea Kai:
- Pears - 3 kg;
- kuke 450 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiʻia ka pears me kahi lole maloʻo a waiho i ka mahanahana no 2-3 mau lā.
Ke hoʻomahaʻia ka pae mua o ka hoʻopunipuni, pono e hukiʻia ka wai mai ka pulp a nininiʻia i loko o kahi ipu'ē aʻe, a paʻa ka'ā'ī i kahi sila. Loaʻa mākou i ka hopena o ka hana hoʻopunipuni (1-1.5 mahina), a ma hope iho pono pono e hoʻohemo i ka cider, e ninini i loko o nā hue wai a waiho i ka hala no 3 mahina.
Hiki ke hana i ka wainaʻonaʻokoʻaʻaʻole wale mai ka pears, akā mai nā'āpana'ōpala hoʻi , kahi mea eʻono ai i nā mea he nui.