ʻO kekahi o nā koho no ka hanaʻana i ka umauma mīpala e hana i ka palaoa ma lalo o kahi pīpī kelu. Ma hope o kēiaʻano hana kuke, e noho ana kaʻiʻo i loko o kaʻono a me keʻala maikaʻi i loko, a ua piha i kaʻono i ka paʻakai.
ʻO ka'ōpū umauma i ka paʻakai i ka umu
Mea Kai:
No ka moa:
- ka waihona moa - 4 mau'āpana;
- palaoa - 140 g;
- bread breading - 210 g;
- Paʻiʻo Parmesan - 1/2 st.
- mozzarella - 100 g;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- ka waiū - 2 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
No ka maʻalahi:
- ka'ōmato'ōmato - 700 ml;
- Paʻaʻo Parmesan - 20 g;
- Basil - hapa hāmele;
- kaʻaila aila - 70 ml.
Hoʻomākaukau
E ho oho i ka umu a 180 degrees. Hiki ke paʻi ke kīniʻi i nā meaʻelua me ka paʻakai a me ka pepa.
E pīpī i ka moa i hoʻomākaukauʻia i loko o ka palaoa, a laila e komo i loko o ka huʻi o nā hua a me ka waiū, a laila e pīpī i nā meaʻai i kāwiliʻia me ka palaoa.
I loko o kahi pākī, e wela mākou i kaʻaila a kāhili i nā kāʻei ma luna o kēlā me kēiaʻaoʻao a hiki i ke kala gula. I loko o ka pā paʻi, e ninini i ka'ōniu o ka mīmī , e kau i nā ū ma luna, e kau i kahi kī basil ma luna o lākou a kāpīpī i ka līlī a pau. Hoʻomoʻa mākou i ka umu i ka umu a hoʻomoʻa a hōʻalu ka paʻakai.
ʻO ka umauma me nāʻohi a me ka lihi i ka umu
Mea Kai:
- ka waihona moa - 2 mau'āpana;
- kahupu - 200 g;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- greens o dill - 1 lima;
- nui paʻakai - 70 g;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
ʻAiʻia nā pūmakai a meliʻia i loko o ka pā a hiki i ka mākaukau loa. E hoʻomoʻi i nā hauha me nā mea kanu. ʻO ka'ōmaʻomaʻo umauma me ka wā, a ma loko o ka "pocket" e hoʻokomo ai i ka mushroom. E kāpī i ke kī i kahiʻulaʻula, a laila e pīpī i ka laiki a me ka baʻa ma lalo o kahiʻeha a hiki i kaʻulaʻula.
ʻO ka'ōpū momona me nā'ōmato a me ka lihi i ka umu
Mea Kai:
- ka waihona moa - 2 mau'āpana;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- aila olila;
- nā'ōmū maloʻo-i ka hapalua o ke kenekulia;
- ke kao - 60 g;
- nā lau o Basil.
Hoʻomākaukau
Hoʻokihana kahi mea wela i 180 haneli. ʻO ka puaʻa me ka paʻakai a me ka pepa, a laila e'ōniu mai nāʻaoʻao aʻelua a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo. Ke'ōlaʻiʻia ka'ōmole, hoʻopili mākou i kahi'āpana, e māhele ana mākou i nā'ōmomo a me ka wahi ma luna. Hoʻokomo mākou i ke kīʻaha i loko o ka umu wela mua no 5-9 mau minuke, a laila kāpīpī i ka'ōpoki i hoʻopaʻaʻia me ka papa lepo. Ua mākaukau ka umauma a me ka paʻakai i ka umu e lawelawe. E hoʻokaʻawale i ke kīʻaha, inā makemakeʻia, hiki iāʻoe, me ka hoʻohuiʻana i nā'ōmaʻomaʻo maʻamau i kahi mea liʻiliʻi nui, aiʻole e hui pū i nāʻano lihi pipi i ka manawa hoʻokahi.