ʻO Calzone (nā inoa panzerotto a panzarotto, ital.) Heʻano like'eneke Pelekane kēlāʻanoʻo Italian, heʻoiaʻiʻo, he paʻi pizza. ʻO ka paukū pizza i paniʻia e like me kahi cheburek. Hāʻawi kēiaʻano i ka momona a mālama i nā meaʻai a pau o ka hoʻopihaʻana, he mea maʻalahi loa ia e lawe pū me ia i kahi pīkino a ma ke alanui paha. Ua unuhi ponoʻiaʻo "Calzone" ma keʻano he "pants",ʻo ia ka inoa o nā calzones "calzonchelli" ("panties"). ʻO kēia kekahi o nā mea kahiko i kaulana i ka waena a me kaʻaoʻao hema o Italia. ʻO ka mea maʻamau, ua lawelaweʻia ka momona e like me ka papaʻa maʻamau, a i kekahi manawa i keʻano o ka meaʻai, inā heʻono ka piha.
Eʻai i ka paila
Hoʻohanaʻia ka'āpana no ka hoʻolālā e like me ka hoʻomoʻaʻana i ka pizza.
Mea Kai:
- 2.5 mau kīʻaha o ka palaoa palaoa kiʻekiʻe + 0.5 kapu;
- 1 ka wai pa akai (45-50 ° C);
- 1 paʻi o ka meaʻala (maloʻo);
- 0.5 teaspoon o ka meli a iʻole ke kō;
- 0.5 teaspoon o ka paʻakai,ʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka'ōniu iki;
- 1 teaspoon o kaʻailaʻaila.
Hoʻomākaukau:
I loko o kekahi pola nui, iʻeliʻia, hoʻopuehu i loko o ka wai mahana a hapalua hapalua o ka meli a hoʻokahe i ka lev. E hui like me ka 10 mau minuke ma kahi mahana. ʻO ka manawa me ka paʻakai a me kaʻailaʻoliva maikaʻi. E hoʻohui hou a hoʻomaka e hoʻonui i kahi'ōpala, me ka hui pū. Ma ka hopena o ka hanaʻana, hana wale mākou me ko mākou mau lima, ma mua o ka hanaʻana. Ke'ōwili nei mākou i ka moa i waho o ka palaoa, waiho i loko o ke pola, e uhi iā ia me ka holoi maʻemaʻe a waiho i kahi maloʻo, kahi mahana no 40 mau minuke. Mai kēia nui o ka paila, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i 1 nui aʻelua paha o nā hoʻonā koko (aiʻole 4 mau mea lahilahi lahilahi). Hiki iāʻoe ke kuke a me ka palaoa. Hanaʻia i ka waiū a iʻole kefir, me ka hoʻohuiʻana o nā hua,ʻaʻole iʻaeʻia, ma kekahi hihia, ma Italia. Pono e hoʻomaopopoʻiaʻo ka pāpale Italian maʻamau no ka pizzaʻaʻole ia e pale i ka mālamaʻana i ke kiʻi, ma keʻano likeʻole i nā koho piha.
He aha ka hoʻomākaukau no ka'ōpuni?
Hiki keʻokoʻa ka hoʻopihapihaʻana i ka'ōpena, akāʻo ka mea kūikawā nui e pono ke komo i ka hī (ʻo Italian maoli) a me nā'ōmato (i kekahiʻano, maikaʻi, akā,ʻaʻole i ka wai). Hiki iāʻoe ke hana i kahi panana me ka moa, a iʻole, e like me kahi'āpana'āina me nā mea miki a me nā haloo. Ma keʻano maʻamau, hiki i nā koho keʻano likeʻole, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nāʻanoʻano meaʻai, nā mea kanu a me ka iʻa.
Hoʻomakaukau Kalana: hoʻomākaukau
No laila,ʻo keʻano hoʻomeheu, he pili kokoke i ka loina.
Nā meaʻai no ka hoʻopihaʻana:
- kahe 200 g;
- 300 gimesi paʻakai + 100 grams o ka līlū liʻiliʻi;
- 2-4 hua moa;
- 5 punetēpuni o nā'ōmato i kālaiʻia;
- nā kīkā (basil a me marjoram);
- a me kahiʻailaʻoliva;
- pepa pepa: heʻeleʻele a me kaʻulaʻula.
Hoʻomākaukau:
E hoʻomākaukau i ka palaoa (nānā i luna). Ke'ōwili nei mākou (ʻaʻoleʻeleʻele) i 4 mau kiko like.
Hoʻopiliʻia ka paʻakai ma luna o ka papa, a hoʻohuiʻia me nā mea kanu a me nā hua manu. Pākahi a me ka pepa. Hoʻopiliʻia ka'ōpī ma luna o ka papa a kāwili mālie. E hoʻomoʻa i ka pākuʻi-hulu. Hiki keʻokiʻokiʻia ka nihi a me ka ham i loko o nā'āpana liʻiliʻi a hoʻohuiʻia i ka pūʻulu nui. Hanu mākou.