ʻO Eleš kahi ipu piha o nā meaʻona Tatar. I ka unuhiʻana mai kā lākou'ōlelo -ʻo kēia hua'ōleloʻo ia hoʻi "mahele". No ka mea he nui nā pālahalaha a Tatars, kahi i'āheleheleʻia ai kaʻiʻo ma kēlā me kēia'āpana, a laila heʻiʻo - he mea paʻakikī kēia a me ka meaʻai maikaʻi . E noʻonoʻo meʻoe i nāʻano o ka hoʻomākaukauʻana.
ʻO kaʻai a Eksha
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- palaoa palaoa - 300 g;
- iʻa o ka moa - 1 piece;
- beka - 50 g;
- ka kirimoaʻona - 80 ml;
- nā meaʻala;
- ka palaoa lūlū - pinch;
- ke kō - 1 teaspoon.
No ka hoʻopihaʻana:
- poteto - 3 pcs.;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ka'ūhā moa - 1 kg.
Hoʻomākaukau
No laila, e hoʻomākaukau mua mākou i ka palaoa. I loko o ke pola o ka meaʻai ka mea e'ānai ana i ka palaoa a me ka paʻakai, e hoʻolei i ke kōpaʻa a me ka paʻi paʻi, e hoʻomoʻi i ka'āpana keliki paʻoki i loko o nā kopa a'ōwili i kahi a hiki i ka loaʻaʻana o ka'ōhū like. A laila e hoʻopili i ka kirīmiʻona, e uhaʻi i ka hua a hui i kahi pailapulu māmā. E'ōwili iā ia i loko o kaʻili, uhiʻia me kahi kāwele a waiho i ka hoʻomaha no kahi hola. Me ka hoʻoweliweliʻole i kekahi manawa, e mālama pono iā mākou i ka wā e holoi ai: holoi mākou i kaʻilima, kūkomo, a ua hoʻomauʻia ka uala aʻokiʻoki i loko o nā'ō liʻiliʻi. Wehe mākou i kaʻiʻo mai nā iwi aeʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. ʻO ka mea'ē aʻe, e hoʻomoʻaʻia i loko o kahi pola o kaʻaila, kaʻuala a me ka moa, paʻakai ka paʻakai a me ka hui. Hāʻawiʻia i ka palapalapa mākou e māhele ai i loko o nā'āpana, e ninini iā lākou i loko o nā pōpō, e kau i kahi mea liʻiliʻi ma ke kikowaena, e loli i ka pōleo a palaka. Lubricate ka hua pies eleesh me ka hua manu i'ōhumu a kauʻia i loko o ka umu wela no 40 mau minuke.
Mele meaʻai "Eleš"
Mea Kai:
No ka'ōpū:
- bipi pipi;
- nā meaʻala;
- laurel leaf - 3 pcs.
No ka'ōhinu:
- me ka iwiʻole - 400 g;
- poteto - 4 pcs.;
- ke kapi keʻokeʻo - 100 g;
- kāloti - 1'āpana;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- Greens hou - no ka hoʻonani.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻa mākou i kaʻiʻo i loko o kahi kōmaʻa, hoʻopiha i ka wai, lawe mai i ka maʻiʻeha, e hoʻokuʻu i ka mahu, hoʻemi i ka wela, e uhi a kuhi i ke kōpū ma