I ka manawa pinepine, ma hope o ka kukeʻana i kekahi mau meaʻai, nā meaʻono pinepine a me nā meaʻai, nā mea maʻamau i pau i ka hana. I kēia hihia, he ala maikaʻi loa e hoʻohana ai iā lākou,ʻo ia ka hoʻomākaukauʻana i kahi meaʻaiʻono eʻoluʻolu - meringue. Paipai mākou i ka hopena kūlohelohe no kēia meaʻono i ka umu a me ka umauma uila. No ka hoʻokōʻana iā lākou, ponoʻoe i kahi huila, no ka mea, me kaʻole o ia, e paʻakikī loa ka paʻakikīʻana o ka pūmua protein i kahi kūlike e makemake ai.
ʻO Beze kahi mea maʻamau i ka home i ka umu
Mea Kai:
- ʻo nā'ōmaʻa'ōpili o ka nui - 3 pcs.;
- ke koko sugar - 250 g;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 90 ml;
- lemona wai - 15 ml.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka meringue maʻamau, e hoʻomaka mua mākou i ka syrup. No ka hanaʻana i kēia, e hoʻokuʻu i ka wai i loko o kahi ladle a iʻole i kahi liʻiliʻi liʻiliʻi a ninini ma kahi wai. Hoʻomoʻa mākou i ka pahu ma ke ahi a wela i ka pahu, hoʻoulu, i kahi maʻi. A laila, e hoʻomau ana i ka hoʻouluʻana, e hoʻopaila i ka syrup i kahi paʻa, kahi i hāʻule ai kona lepo, hāʻule i loko o ka wai anuanu, liloʻo ia i pōlele mālie.
Hoʻopili mākou i nā'ōpū hua me kahi mea hui pū i loko o ka mea hoʻonani ikaika a, me ka ho'ōkiʻoleʻana i ka hahauʻana, e ninini iho i ka paʻakena sukalina wela i hoʻomākaukauʻia. E hoʻomau i ka hana i ka huila no nā minukeʻelima hou, a laila e ninini i ka wai lemon a me ka hahau houʻana. I kēia manawa, hoʻokomo mākou i ka pahu i loko o kaʻeke a ka mea hana lole a kau i luna o ka moemoeka paʻa paʻa me ka palena o kaʻelima kenimika. E kau i nā preforms i loko o ka umu wela i hoʻokahi haneri dekelina a hoʻomaloʻo i nā huahana i lalo o nāʻano no ka hola, e wehe ana i ka puka. A laila, e haʻalele i ka meringue a hiki i ka pauʻana o ka umu i ka umu i hala, a laila e hele i kahi pālahalaha a hauʻoli.
ʻO Beze kahi mea maʻamau i loko o ka umu umauma wela
Mea Kai:
- hua'ōmaʻomaʻo o ka lahilahi - 1 pc.;
- ka paʻi powred - 260 g;
- ka paʻakai - 1 pinepine liʻiliʻi.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka meringue i loko o ka umu wela'okoʻena, e paʻi i ka'ōpū hua'alaʻula hou me kahi piniki liʻiliʻi o ka paʻakai i kahi pēpē pupuhi, a laila, nininiʻia i loko o ka paina paʻopa a me ka pīkī a hiki i ka maʻalahi a maʻemaʻe. Ua weheʻia ka hopenaʻeleʻele me kahiʻeke hoʻolaha, kahi kiʻi a iʻole punahele maʻamau ma luna o kahi pepa palapalaʻili a kauʻia i loko o ka umu welawewe. E hoʻohuli i ke kani i 1.5 mau minuke ma 750 watts. Ma hope o ka hoʻopauʻana o ke kaʻina hana, mai wehe i ka puka o ka mea no kekahi manawa'ē aʻe, a laila e hoʻololi i ka meringue mīkini i kahi kīʻaha a lawelawe i ka wai.
ʻO Beze kahi mea maʻamau i ka umu me ke kō
Mea Kai:
- me nā'ōmaʻa o ka nui - 4 mau pcs.;
- ke koko sugar - 250 g;
- kahe vanilla - 1 pinch;
- palaoa palaoa - 30 g;
- kaʻaila aila - 20 ml.
Hoʻomākaukau
I kēiaʻano, no ka hoʻomākaukauʻana i nā meringues i ka umu,ʻaʻole mākou e hoʻohana i ka sugakeke. Hoʻopiliʻia nā mea hoʻomalu hou i nā māmā hou i kahiʻehuʻeleʻele i loko o ke pola a me kahi moku'ē aʻe. Hiki iāʻoe ke hōʻano hou i ka paʻakai liʻiliʻi e hoʻonui i ke kaʻina pepehiʻana a loaʻa ka nui o ka puʻuwai protein