ʻO Tempura: meaʻai

Tempura (aiʻole tempura) - heʻano iʻa o nā iʻa, nā huaʻai, ka iʻa, kālaiʻia i kahi ala kūikawā, kaulana loa i ka meaʻai Iapana: ua hoʻokomoʻia i ka palaoa a me kaʻaila. No ka kukeʻana i Tempura, e hoʻohana i ka palaoa. E lawelawe i tempura me nā mākena kūikawā Iapana.

Ma kahi i hoʻomakaʻia ai ka pā

ʻO ka inoa Tempura mai ka'ōlelo Pelekane mai ka'ōlelo Pelekane, i hoʻohanaʻia e nā mikionali Jesuit Portuguese,ʻo lākou nā haole Pelekane mua e hele mai i Iapana i ka makahiki 1542. ʻO nā mikionali me ka huaolelo "tempora" keʻano o ka manawa hoʻokēʻai. I nā lā o ka hoʻokēʻaiʻana, hiki keʻai i nā iʻa, nā iʻa a me nā huaʻai, aʻo kekahi o nāʻano hana hoʻomākaukau o kēia mau huahana e uhūʻia ana i loko o ka pā. Ua hoʻohanaʻo Kepani i kēiaʻano hanaʻai no ka poʻe Pukiki, a ua komo ka hua'ōlelo i ka'ōlelo Kepani e like me ka inoa o kahi hui i kukeʻia i kēiaʻano. Pono e hoʻomaopopoʻia ma mua o kaʻikeʻana o ka Kepanī i Iapana,ʻaʻole hoʻohana ka poʻe Kepani i kekahiʻano e like me kaʻeliʻana i kaʻaila. ʻO ia hoʻi,ʻo ka poʻe Europa i hoʻoikaika i ka hoʻomohalaʻana o nā meaʻai Kepaniʻaʻoleʻo ia ka ala maikaʻi loa, no ka mea,ʻaʻole ka pōmaikaʻi o ke kino i kaʻailaʻana i kaʻaila. Akā, ua maʻa loa ke tempura.

He aha ka tempura i hanaʻia?

Ua hanaʻiaʻo Tempura mai nā hua likeʻole: nā pulupulu tempura (tempure tempura), hiki ke hoʻomākaukau i calamari. ʻO ka huaʻanania Tempera kekahi meaʻaiʻole loa. Hoʻomākaukauʻiaʻo Tempura mai ka iʻa, nā iʻa'ē aʻe, nā mea'alapakai, ka puaʻaʻala, ka meaʻono, nā hua, mai kaʻiʻo mai.

No ka paʻi

Hoʻomākaukauʻia ka tempura mai nā hua, ka palaoa a me ka wai anuanu. ʻO ka palaoa o Tempura he mau lālā raiki a me ka palaoa, a me ka mākiko a me ka paʻakai. ʻAʻole hiki ke kauʻia nā mea hana a pau, ua hoʻonāukiuki ikiʻia lākou me kahi kiko (ʻaʻole i ka ikaika). Pono keʻano o ka batter e like me ka'ōmoleʻonaʻona, pono ke kukui a me ke ea, me nā momona liʻiliʻi.

ʻO Tempura me ka iʻa

Mea Kai:

Hoʻomākaukau:

Ke kāpīpī i ka pāpale, e hoʻokuʻu i 1 punetena o ka waina māmā i ia. E hoʻopili i ka palaoa me nā'ōmaʻa manu, ka waina a me ka wai hau. E hoʻolālā, akā,ʻaʻoleʻoe e pale. Hoʻokipa mākou i nā iʻa a me nā meaʻono i nā'āpana liʻiliʻi, a me nā'aleʻa - nā apo. E ninini i kaʻaila i loko o ka paila a lawe i kahi maʻi. ʻO nā iʻa, nā pepa a me nā miki'ānika i hoʻokomoʻia i loko o ka pahū, a ma hope iho ua hoʻokuʻuʻia i loko o ka hohonu-frying (kaʻaila wela) a wikiwiki kokeʻia a hiki i ke gula. Ma ke kūpono, hiki ke hoʻohanaʻia ka'āpana i'ōwiliʻia me nā chopsticks, akā, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā kaukani mele a nā aliʻi paha. Pau e kau ma ke kāwele. Wahi a nā manaʻo o ka poʻe Kepanī, ua manaʻoʻia ka mama e hoʻomapala maikaʻiʻia,ʻo ia hoʻi, me kaʻai, e hāʻawi mai i kahi kukui māmā. Pono e hoʻomaopopoʻia e hikiʻole i ka huahana nui ma loko o ka'ōpū'ōniu o ka paʻiʻana ke loaʻa ka manawa e wela ai. Ua kohoʻia ka mahana o kaʻaila i ka wā o ka ulanaʻana i mea e hōʻailona ai i ka paona, akā,ʻaʻole ka hua nui.

Aia kekahiʻenehana'ē aʻe:ʻo ka hua nui i kālaiʻia e like me ke'ōwili lahilahi, i hoʻokomoʻia i loko o ka pahu paʻi a me ka'ōniʻoki, aʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana a puni.

Mālama mākou me ka sālemona o ka daikon a me ke kale kale kalepa (me ka waiū), me ka laiki a me ka haʻina. Hiki iāʻoe ke lawelawe i ke aloha a me ka whiskey.