Inā hōʻole ka ua iāʻoe mai kaʻokiʻana i kebab kehā ma ka lewa, mai hopohopo i ka manawa! E haʻi mākou iāʻoe pehea e hana ai i kebab kekī i ka umu, ma loko o kahi pālahaʻekolu-liter. ʻAʻole paʻakikī kēia i nā mea a pau, akā he meaʻono a me ka maikaʻi ke kai.
ʻO Shashlik i ka meaʻai i loko o ka umu
Mea Kai:
- ʻO ka'ōpena pork - 985 g;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- aila olila - 25 ml;
- mayonnaise - 30 ml;
- kekala - 2 cloves;
- nā mea kanu hou - 15 g;
- nā meaʻala ;
- lemon peel - eʻono;
- wai ka uahi - 1 tsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia kaʻiʻo, maloʻo a hoʻokuʻuʻia i nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻomoʻa mākou i ka puaʻa i loko o ka pā, e hoʻokomo i ka 'āpima,ʻohiʻia i loko o nā apo a me ka hui. A laila, e hoʻokomo i ka mayonnaise, e pīpī i nā'āpana o ke kāleka ma o ka paomi, e hoʻolei i nā kui hou, e'ōniu i ka lemon zest, kaʻailaʻaila a me ka manawa me nā meaʻala. Hoʻohui mākou i nā mea a pau me nā lima a me ka marinateʻiʻo no 2 mau hola. Ma mua o ka lalo o ka pahu e hoʻokuʻi mākou i ka waiʻuʻuku, e hoʻolei i nā'āpana iʻa a uhi i ke poʻo me kahi pahu i'ōwiliʻia i nā manawa he nui. Hoʻomoʻa mākou i ka hana ma loko o ka umu wela, a wela i 195 mau kēkelē. Ma hope o 20 mau minuke, e wela ai i ka 260 degrees a me ka beʻa shashlik no kahi hola.
ʻO Shish kebab i ka umu i loko o ka pahu o nā skewers
Mea Kai:
- 'Okoʻo kaʻiʻo - 985 g;
- ka pipi - 255 g;
- ka wai - 105 ml;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- lemon - 25 g;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Māiʻoki mākou i kaʻiʻo i mau'āpana, hoʻokomo i loko o ka hohonu hohonu, ka wā me nā meaʻala, a ninini i ka wai mai ka lemon a kāpīpīʻia me nā'āpana, nā mīkini lima. A laila e hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi, e hui me ka marinate i kaʻiʻo no 45 mau minuke. No ka haʻaleleʻole o ka manawa, eʻokiʻoki i ka puaʻa i nā'āpana, a laila kauʻia, e'āwili me nā'āpana o kaʻiʻo, ma ka skewers. Ma ka lalo o ka ipu e hoʻolapalapa ai mākou i kaʻaila āʻokuʻa ma hope o ka hoʻouluʻana a hoʻokomo i nā mea hana me ka shish kebab. E kū i luna me ka pāpale a kau i ka hoʻolālā i loko o ka umu wela. A laila e hoʻopau i ka wela ma 200 mau lā a e hoʻomoʻa i ka kepa shish no 65 mau minuke a miko.
Hulu kekī kekī i loko o ka umu
Mea Kai:
- ka moa lili - 505 g;
- mayonnaise - eʻono;
- kākāka - 3 mau pale;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
ʻAiʻia nā'āpana'āpana, ka meli, kāpīʻia i ka'ōleʻele peeled a paʻiʻia me ka mayonnaise. E hui maikaʻi i nā mea āpau a waiho i ka moa e hoʻomalu no 45 mau minuke. A laila, kau mākou i kēlā'āpana kēlā'āpana i nā lāʻauʻohe a kalo i kaʻiʻo i loko o kahi panakū maloʻo a hiki i ke kala'ōmaʻomaʻo. I kēia manawa e lawe i kahi'ōmoleʻaila he 3-lita, e kau i nā lāʻau me ka meaʻai i ka'ākau, e hoʻopili i ka'ā'ī me ka'ōpala a kau i ke kiʻini i loko o ka umu wela. A laila ua hoʻomaʻemaʻe mākou i ia, hoʻonoho mākou i ke 170 mau kapuaʻi ma mua, a ma hope o 15 mau minuke e hoʻonui mākou i 200 mau laka a e hoʻomoʻa i ke kepa kekī i kahi o kaʻulaʻula.
ʻO Shish kebab i loko o ka umu puaʻa i loko o ka pahu
Mea Kai:
- Pipi (pulp) - 415 g;
- ono - 155 g;
- nā meaʻala;
- Pākeke puaʻahi - 145 g;
- Pāʻani kāume - 1 teaspoon;
- Hola uhumu - 25 g;
- nā meaʻala maikaʻi;
- blackberry - 20 g;
- ka wai - 55 ml.
No marinade:
- ka kirimoaʻona - 155 ml;
- mustard - 2 teaspoons;
- Paprika - pinch;
- kekala - 2 cloves;
- Ka wai coriander - pineʻi;
- pomegranate wai - 105 ml;
- 'āina paʻa - i kaʻono;
- lemona wai - 1 teaspoon;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻaʻia ka meaʻai,ʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi, i hoʻomaʻemaʻeʻia me nā meaʻala a kāpīpīʻia me nā meaʻala maikaʻi. No ka marinade,ʻo kā mākouʻohe mīpī, kaʻaila kawa, ke kāpiliʻia e ke kelepona,ʻo mākou ka pomegranate a me ka wai lemona, ke hoʻolei nei mākou i nā meaʻala a pau. Hoʻokuʻu kākou i nā puaʻa, e hoʻohuiʻia, e hoʻopaʻa iā ia mai luna mai
Hoʻopihaʻia nā'ōpili a hoʻokuʻuʻia i loko o nā apo nui. Hoʻopiliʻia ka'āpana kīpī i nā'āpana nui. Ma luna o nā skewers, ma kahi'ē aʻe, hoʻokomo mākou i nā'āpana onioni a me nā pua puaʻa. I ka hopena, ua kī mākou i kekahi'āpana brisket. Ma ke kumu o kahi ipuʻaila pihaʻekolu i pahu i nā currants a me nāʻeleʻele. E ninini i ka wai, e kau i nā skewers me kaʻiʻo ae uhi i ka'ā'ī me ke kī. Hoʻonoho mākou i ke kūkulu ma kahi pepa bakake a hoʻouna aku i kahi umu wela. A laila hoʻohuli ia i 220 degrees a me ka babe shish kebab no kahi o hoʻokahi hola.