Hiki i nā hui lōkahi likeʻole ke kōkua i kēlā me kēia mākaʻikaʻi ināʻaʻole he manawa no ka ho'āʻoʻana i ka lumi kuke, a he meaʻai nui no kaʻohana. ʻO kā mākou papa olaʻole,ʻo kā mākou meaʻai no kēia manawa no ka'ōpū moa me nā'ōmato. ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻaʻole e paʻakikī ke kukeʻana i ka'ōmoa moa me nā'ōmato, akā e hāʻawi mākou i kahi hoʻolālā kūponoʻole.
Hoʻopuluʻia ka'ōpena'ā'ī me nā'ōmato
Mea Kai:
- nā'ōmaʻomaʻi - 750 g;
- aila olila - 6 tbsp. koko;
- Nā lālā Provencal - 2 tbsp. koko;
- paʻakai - 1 teaspoon;
- pepa - eʻono;
- Hoʻokomo i ka lole - 1 tbsp. koko;
- ka moa lili - 500 g;
- Pāhili - 1'āpana;
- i ka waina wilika - 2 tbsp. koko;
- me ka pāpaʻi hou (kaʻohi) - 3 tbsp. koko;
- ke kaona hou (kaʻeha) - 3 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia ka'ōpiko me kaʻailaʻoliva a me nā mea kanu, ka paʻakai a me ka pepa. Hoʻopihaʻia kahi punetīpī o kaʻaila i loko o ka paʻi paʻi a me ka paʻi painaʻole no ka 15 mau minuke. E hoʻololi i nā hua i'ōniuʻia i loko o ka pola a nininiʻia me ka lole o Worcestershire .
Hoʻopiliʻia ka'ōpenaʻeleʻele me ka punetua o ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai. Hoʻomehana mākou i kahi pī pano 2 punetēpē o kaʻaila a kalo i kaʻiʻo ma luna a hiki i ka'ōniu gula (6-8 mau minuke). Hoʻokuʻuʻia ka pan i ka umu a hoʻomau mākou i ke kuke i 180 degrees no 8-10 mau minuke. E mālama i ka mea hoʻomākaukau no 5 mau minuke.
E hoʻonāʻia ka papaʻaina'ē aʻe o kaʻaila i loko o ka pā palai a hoʻoma'ū i kahi no hoʻokahi minute. Hoʻopiha mākou i ka pīniʻu me kahi kaomi a hoʻihoʻi i nā māmā ma laila. E paʻi hou i kahi minute'ē aʻe, paʻakai a me ka pepa. Hāleʻa mākou i ka'ōmole paʻi me nā'ōmato.
Ka meaʻai no ka moa moa me nā'ōmato
Mea Kai:
- aniana - 1 pc.;
- ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
- keka - 1 poʻo;
- aila olila - 3 tbsp. koko;
- nā'ōmato i loko o ka wai pono'ī - 2 kēla;
- nuanua - 2 teaspoons;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- Waiwai Bay - 1 piece;
- ka moa - 1 pc. (1.5 kg);
- ʻo ka wainaʻulaʻula - 3/4 tbsp.
Hoʻomākaukau
Wela mākou i kaʻaila i loko o ka pāpaʻi a hoʻoma'ū i ka moa ma luna a hiki i ka'ōhū. Lawe mākou i ka moa a kālua i ka soda, ka pepa a me ke kāleka no ka momona i kohoʻia. Ke maʻalahi nā hua manu, e hoʻohui i ka waina, nā'ōmato, ka paʻakai, ka pepa, ka lālā bay. E hoʻi i ka moa i nā huaʻona i ka wā e hoʻoulu ai ka'ōmole a hoʻomohala ma kahi wela wela no 45 mau minuke. Hiki ke hoʻohanaʻia me ka pīkāka i ka'ōpiʻomaʻi'ōpena , a me nā wahi i koe o ke kino i kaʻawale.