ʻO ka pīpī me kaʻaila kirīpi eʻoluʻolu i kekahi niho niho. He meaʻoluʻolu loa ka momona, nā meaʻono a maikaʻi e hoʻohanohano ai i kāu pā kī.
Hoʻomanaʻo no ka pōpō'akea me ka kirīpiʻula
Mea Kai:
- nui - 8 mau'āpana;
- ke kō - 300 g;
- lemon me ka wai maloʻo - 1 teaspoon;
- palaoa - 300 g;
- ka mālaʻaiʻuala - 1 tbsp. koko;
- kaʻaila kirīmi - 500 g;
- gelatin - 1 tbsp. koko;
- wai kahe - 5 tbsp. koko;
- Kēlā - 500 g.
Hoʻomākaukau
Māhele mākou i nā hua i loko o nā'ōmole a me nā proteins. A laila, i ka hope, e pīpī i ka wai lemonona a paʻi me ka mea hui, me ka hoʻomāhuahua i ke kō. ʻO ka mea'ē aʻe, hoʻokomo mākou me ke aloha i nā yolks, hoʻokomo mākou i ka palaoa a me ka maloo. E hoʻopili me kahi puna a kāwili i ka paila. Hoʻopihaʻia keʻano me kaʻaila, e ninini i ka paila a hoʻonā i kaʻilikai. Hoʻouna mākou i ka pōpō i ka umu a me ka kuke no 15 mau minuke. Hoʻomaʻaka maikaʻi ka pahi hau aʻokiʻoki i loko o nā'āpana.
Hoʻomaʻaʻia nā hua bala, maloʻo a hoʻokuʻuʻia i loko o nā'āpana. Hoʻopuka mākou i ke kī i loko o ka pālahalaha, moe i ka moe me ke kōpaʻa a'ōwiliʻia me ka'ōmole. No laila, e lawe i kīʻaha, e hoʻokomo i ka'ōmoleʻalani, e hoʻopuka i ke kō a me ke kani a hiki i ka wala. I loko o kekahi kīʻaha, e hoʻoulu me ka waiʻaila gelatin a me ka manawa i maloo ai ka'ōwili, e hoʻohui kākou i nā huiʻelua. A laila, hana mākou i ka pōpō: kau i ka palaoa 1 ma kahi pālahalaha, uhiʻia me ka mīkini wili a me kaʻaila. Hāʻiliʻili mākou i ka pōʻaleʻa a pau i keʻano likeʻole a waiho i loko o ka fīkoi.
ʻO ka palaoa'āpiopio me ka kirīmiʻula
Mea Kai:
- ke kō - 250 g;
- nui - 2 mau'āpana;
- beka - 50 g;
- ka meli - 50 g;
- palaoa - 2 mau mea;
- ka mea e hoʻomapala ai i ka pauma - 1 teaspoon;
- ka kirimoaʻona - 650 ml;
- ka paʻalā maikaʻi - 1 mea;
- kahe kaleka - 1 tile.
Hoʻomākaukau
I loko o ke kīʻaha, e paʻi i nā hua a hoʻonui iho i ke kō, me ka ho'ōkiʻole i ka hahauʻana. E pau i ka waiūpaʻa a hoʻomaha. E hoʻohui i ka palaoa me ka palaoa. E huiʻia ka meli me ka waiū i hoʻonaniʻia, e hoʻokomo i ka'ōmole o kaʻaila kirīmi a hoʻokuʻu i ka'ōpū iʻa. E ninini iho i ka palaoa a hoʻomoʻa i ka palaoa i loko o ka pā. E puhi i ka pōpō no 15 mau minuke, a laila eʻoluʻolu aʻokiʻoki i nā pōkole i 3 mau'āpana.
Hiki i ka pēpēpiʻona'ē aʻe me ka papalua palolo me ka uhiʻana i kēlā me kēlā me kēia keke, kaʻohiʻana i ka pōpō. Hāʻawi i ka momona no ka uʻi, kāpīpīʻia i ka melekamaleka i kālaiʻia a kāhiko me nā hua.
ʻO ka pīpī me kaʻaila kirīpi a me nā hua
Mea Kai:
- palaoa - 1 mea;
- nui - 3 mau'āpana;
- ke kō - 1 mea;
- e puhi i kaʻeleʻele - 1 tbsp. koko.
No ka hoʻopihaʻana:
- banana - 2 mau wahi;
- orange - 2 pcs.
No ka'ōmole:
- kaʻaila kawa - 1 l;
- kuke - 0,5 mau mea;
- gelatin - 50 g.
No ka hōʻole:
- ka meaʻulaʻula - keʻono.
Hoʻomākaukau
Pono mua mākou e hana i kahi pīpī pīpī: e pai i nā hua me kahi hui pū me kahi o 10 mau minuke, a laila e ninini iho i loko o ke kōpaʻa a hoʻohuiʻia a pau loa. Ma hope o ka hoʻokomoʻana i ka palaoa me ka palolo palolo a kāwili i ka paila like. Mālamaʻia ka puka no ka kukeʻana i ka pepa kūikawā a ninini i ka paila. Kūhi mākou i ka pōla i loko o ka umu no 20 mau minuke, a laila laweʻia i waho, hoʻomaʻoluʻolu,ʻokiʻoki i loko o nā pōpō a uhiʻia me ka lole.
I kēia manawa, hoʻomākaukau mākou i ka wai: e kāpīpī i ka kirīpiʻewa me ke kō. E hamoʻo Gelatin i loko o ka wai wela a waiho iki no ka manawa, e pau nā kristal a pau. E hōʻoluʻolu i ka pākuʻi a hoʻolei i loko o ka'ōmoleʻona. Huluʻia nā hua, hoʻomaʻemaʻe aʻokiʻoki i'āpana.
I kēia manawa, hoʻomaka mākou eʻohi i ka pōpō. Hoʻomaʻa mākou i hoʻokahi pōʻai i kahi'ōpala, kāwiliʻia me ka syrup a māhele liʻiliʻi i ka maiʻa. A laila hoʻolaha mākou i nā huaʻala, e hoʻopiha i kaʻaila a hoʻohemo i ka preform ma loko o ka friua no 30 mau minuke no ka maloʻo. Ma hope o ka uhiʻana i nā meaʻai me ka lua o kaʻaila, e hoʻolaha i nā hua a hoʻoulu me ka wai i koe. Wehe mākou i ka pōʻai kekeʻaʻono me ka kirīpiʻula ma loko o ka pahu hauʻoki a waihoʻia e hoʻomau no 1.5 mau lā, a laila e lawelawe i ka wai.