ʻO Pelmeni - ka hale pāʻani loa ma nā hale a pau. Ke makemake mākou i kahi meaʻono aʻoluʻolu aʻaʻole mākou wale nō i ka manawa e hoʻomākaukau ai i kaʻaina awakea,ʻo ka mea mua a mākou e hoʻomanaʻo nei e pili ana i ke kaʻina. A no nā kānaka he nui -ʻo kēia kekahi o nā huahana nui o kaʻai.
Hoʻomaka ka papahele me nāʻanoʻano holoholona likeʻole, i kekahi manawa e hui pū i kekahi mau mea he nui i ka manawa hoʻokahi, e hoʻonui i ka meaʻai. ʻO keʻano maʻamau o ka kuke kukeʻana,ʻo ka kuke nō ia,ʻoiai ua makemake kekahi poʻe e like me nā pahū'ō'ō. Akā,ʻo ka mea nui loa i loko o nā pulupulu, pehea lā ka hopena o kā lākou leʻa ma luna o ka hoʻopiha a me keʻano o ka hoʻomākaukauʻana - ka paila.
Inā loaʻa iāʻoe kahi paila maikaʻi, a laila, he meaʻono loa kāu pūpū, noʻonoʻoʻoe i ke kukeʻana iā lākou. Aʻo ka mea kūpono loa e hana ai i ka pālolo maikaʻi,ʻo ia ka hoʻohanaʻana i ka mea hana palaoa. He mea maʻalahi ka papahele no kahi'āpana popo no ka mea hana palaoa, ponoʻoe e hoʻomanaʻo i kekahi mau rula no ka hoʻomākaukau.
ʻO ka wai,ʻo ia ka mea hoʻokomo i loko o ka hoʻomoʻiliʻana i nā mea no ka hoʻopunipuniʻana i loko o ka mea hana meaʻai, pono i loko o ka lumi wela. ʻO ka lakio o ka palaoa a me ka wai, i ho'ākākaʻia i loko o ka meaʻai, he pono e nānā ponoʻia, iʻole eʻoki paha ka meaʻai meaʻai. No laila, inā makemakeʻoe e lawe i kahi palapalapala paila, ponoʻoe eʻokiʻoki me ka lima, e hoʻonui i ka palaoa.
ʻO Pelmennoe ka paila i loko o ka mea kahu meaʻai - meaʻai
Inā ua hoʻoholo'ēʻoe e hoʻoluʻolu i kou poʻe aloha me kahi kīʻahaʻono a me ka puʻuwai, a laila,ʻo kēia me ka meaʻaila hoʻomoʻahuʻana no ka meaʻai meaʻai he mea maʻamau ia no nā mea ukana a pau.
Mea Kai:
- wai 210 ml;
- palaoa palaoa - 450 g;
- paʻakai - 0,5 tsp.
- nui - 1 pc.
Hoʻomākaukau
ʻO nā meaʻai a pau i waiho waleʻia i loko o ke pola o ka mea kahu meaʻai, e hoʻomaopopoʻoe ma kekahi mau hiʻohiʻona ponoʻoe e hoʻoili mua i nā mea wai, a laila ka palaoa a me ka paʻakai. E koho i ka papahana "Pelmeni", ma kekahi mau mea kuke hana palaoa - "pasta" a hoʻololi i ka mea. Ma kahi o hapalua hola ma hope, e mākaukau ana kāu pailaʻai. Hiki iāʻoe ke waiho i ka bakena no kekahi hola'ē aʻe, aiʻole e waiho i loko o ke pola, e uhi iā ia me kahi kiʻiʻoniʻoni a waiho i ka mahana. I kēia manawa, e pīpī ka lūlū, e lilo ka palaoa i mea e lola aʻoi aku ka maʻalahi o ka'ōwili.
Nā paukū i ka mea kahu mea
Heʻanoʻano likeʻole kēia meaʻai i ka mea i hala mua i kēlā vodka i hoʻohuiʻia i ka papapalapala, a hāʻawi iā ia i kahi pale. He mea nuiʻaʻole wale nō no nā home dumplings, akā, no nā kānana a me ka manti.
Mea Kai:
- ka wai - 200 ml;
- vodka - 2 tbsp. koko;
- palaoa - 450 g;
- paʻakai - 0,5 tsp.
- nui - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Hoʻouna mākou i nā meaʻai a pau i ke pola o ka mea hana meaʻai, ma hope o nā kuhikuhi. I kekahi mau hiʻohiʻona mākou e kau i nā mea a pau i ka manawa hoʻokahi, ma kekahi - nā mea wai mua. Hoʻomaka mākou i keʻano "Kūlohelohe", e hoʻololi i ka mea a ma ka hoʻomākaukauʻana o ka paila, e hele mākou e hana i ka hoʻopihaʻana. Hikiʻole i ka mea i hoʻomalapalaʻia ma luna o kēia māmā palaoa ke hoʻounaʻia e hoʻomohana i ka wela no hoʻokahi hola, a hoʻohana kokeʻia.
Hoʻopiʻia ke kāpena kūpaʻa ma Redmond Baker
Mea Kai:
- wai 100 ml;
- nui - 1 wahi;
- paʻakai - 0,5 tsp.
- ka palaoa - 500 g;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
ʻO kaʻoiaʻiʻo, hiki ke kuke i kēia paila i kekahi mea hana meaʻai, ponoʻoe e koho i keʻano kūpono no ia a laila e hoʻopili pono i nā meaʻai.
A laila lawe i waho i ka palaoa, waiho i loko o ke pola, uhi a kau i kahi hōʻailona no 20 mau minuke. A laila e kaomi e like me nā manawa maʻamau I ka wā o ka hoʻomākaukauʻana i ka palapalapala, pono e hoʻopaʻaʻia kona māmā me kou mau manamana lima, a mālama i nā paia o ke kīʻaha. Inā kuʻi ka palapalapa, e hoʻohui i kahi palaoa iki i laila.