ʻO ka meaʻai me ka wikiwiki -ʻo kēia kā mākou hoʻopakeleʻana i ka lumi kuke. ʻAʻole i kēlā me kēia lā e loaʻa iā mākou ka manawa, ka ikaika a me ka makemake e conjure no nā hola i ka pahu. Hāʻawi mākou iāʻoe i ka meaʻai no ka meaʻaiʻono, hiki ke kuke i ka wikiwiki - noʻoe iho a no kāu mau malihini. Hāʻawiʻia mai iā mākou e nā wāhine e noho nei ma nā wahi likeʻole o ke ao. He aha ka mea kupaianaha? ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai maikaʻi i ka wikiwiki e lawe i kēlā me kēia mea noho i kekahi'āina.
Mai Kupero ka hua mua. Hoʻomaopopo mākou iā mākou he meaʻoi aku ka maikaʻi o kaʻai wikiwiki, koe wale no ka manawa pōkole: he pinepine ka hoʻohanaʻiaʻana o nā mea i hoʻohanaʻoleʻia no ka hoʻomākaukau.
Soufflé me ka berena
Makemake mākou:
- palaoa maloʻo (e pili ana i 1/2 kg);
- 2 1/2 kīʻaha o ka waiū;
- Nā hua 4;
- 200 gʻohi (i kekahi, ma kāu noi);
- he pipi iki;
- ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau:
E lawe i ka berena mai ka berena ae hamo i loko o ka waiū no ka hola 1. I ka wā e hoʻonuanuʻia ai, e kāwili i kahi'ōpī a hiki i ka wā e kani ai. Hoʻokomo mākou i ka sīkē, ka pata, ka paʻakai a me ka pepa iā ia. Hiki i ka'opa hulu iʻa a hoʻomoʻi i ka paila palaoa. A laila, hoʻokomo mākou i loko o ka mea i hoʻonaniʻia no ka puhi a me kaʻauʻaʻia i 180 degrees no kahi o 40 mau minuke. Ke lawelawe nei mākou ma ka papaʻaina, i kahiʻano wela - ma keʻano heʻaoʻaoʻaoʻao a ma keʻano he kumu nui.
Akā,ʻo keʻano o nā meaʻaiʻole a me kaʻono i kukeʻia i ka wikiwiki i Lebanona:
ʻO ka paila i loko o ka umu ma Mediterranean
Makemake mākou:
- 5 alalala;
- 2-3 nui eggplants;
- 2-3 nā hua'alama liʻiliʻi;
- 2 aniani;
- 2 cloves o ke kālaka;
- 1-2 mau punetēpō o nā'ōmato paʻi a me nā'ōpona hou (eʻono ai);
- 3-4 punetēpu o kaʻailaʻaila;
- paʻakai;
- pepa;
- oregano;
- pāʻili;
- Mint.
Hoʻomākaukau:
Uaʻokiʻoki mākou i ka'ailala i nā paʻi a kauʻia ma kahi pāpale bakena. E hoʻomoʻi i ka eggplant, ka pepa, nā'aliki, keleka a me ka mīmati paʻi (aiʻole nā'ōpiopio hou) i ka mea holoi, a'ōniʻoki i nā mea a pau. Hoʻokomo mākou i ka nui o ka hopena ma luna o ka pālala, e hoʻokuʻu i ka paʻakai, ka pepa, ka pilina, ka paʻi, ka mīno, kaʻaila i ka mea'alala a hoʻohui i nā mea a pau. Hoʻopiha mākou i kahi wai, i uhi ikiʻo ia i ka mea kanu. E puhi i ka umu ma 200 mau lā no kahi 30-40 mau minuke.
ʻO kaʻai i ka wikiwiki hikiʻole i ka meaʻono wale nō, akā, i ka meaʻai. Ua hōʻikeʻia kēia e ke kama'āina mai Kariki mai,ʻo ia ka mea nāna i hāʻawi i kāna meaʻai me mākou.
Salame Lentil
No 2-4 mau lawelawe a mākou e pono ai:
- 1 liiki liʻiliʻi;
- 3-4 kūnihi o ka pāla;
- 1 pāʻani liʻiliʻi liʻiliʻi liʻiliʻi;
- 1/2 kīʻaha pāpaʻi pāʻakai;
- 2 cloves o ke kālaka;
- 1 ka pele.
No ka maʻalahi:
2 punetēpu o kaʻailaʻaila; 3 punetēpō balsamic vinegar; 2 teaspoons mustard Dijon; 8 lau o Radicchio.Hoʻomākaukau:
Ma kahi'ōpiopio liʻiliʻi, me ka wai paila kohua, hoʻokuʻu mākou i nā'ōkā paʻipaʻi, kahi aniani a me kahi'āpala keleko. Hoʻoiho mākou i nā lelo i loko o ka wai, e ho'ēmi i ka wela a me ka kuke no kahi o 25 mau minuke. ʻIke mākou, he mālie a mālie nā lelo. A laila, hoʻolei mākou i loko o kahi momona, a lūlū i ka'ākiki a me ka paʻi. I loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi i kaʻailaʻoliva, ka vineka, me ka mīniki a me nā kāpena'okena i koe. Hoʻomoʻa mākou i ke ahi a e hoʻomaopopo pono i ka hoʻomehanaʻiaʻana o ka hui, akāʻaʻole e hoʻolapalapa. E hoʻokuʻu i nā kauwela wela i loko o ke kīʻaha salama a hāʻawi aku i kaʻaila a me ka mea i loaʻa. Solim, pepa. Ke waiho nei mākou i ka huala lehua ma nā lau o radicchio a lawelawe i ka papaʻaina.
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai i ka wikiwiki no nā wāhine wahine ma Farani me keʻano likeʻole. Eia ka meaʻai a lākou e hāʻawi mai nei iā mākou:
Kūkā me nā huapona
No 8 mau 'ai a mākou e pono ai:
- 500 g o ka palaoa i holoiʻia a me nā huapala.
No ka hōʻoia:
- 150 g palaoa;
- 90 pipi hou i ka mahana wela;
- 90 g o ke kō;
- 1-2 mau punetēpō waiū hou;
- 1 teaspoon o ka paʻakai.
No ka'ōmole:
- 300 g o ka waiū hou;
- 200 ml o 35% momona;
- 100 g ke kō;
- 50 g o ka palaoa palaoa;
- 1 hua;
- 2 hua manu.
- 1 ka pahu vanilla,ʻokiʻia i ka hapalua.
Hoʻomākaukau:
E ho oho i ka umu a 180 degrees.
No ka hōʻoia: e hoʻokuʻu i ka palaoa a hoʻohui me ke kōpaʻa a me ka paʻakai. Eʻokiʻoki i kaʻaila i loko o nā paʻi a kāwili me ka palaoa me kou mau manamana lima - a loaʻa iāʻoe nā'ūpī nui. Hoʻopili i ka hopena o ka waiū a māmā (ʻaʻole naʻe no ka lōʻihi!) Knewa i ka paila - iʻole e lilo i mea maʻamau.
Mai ho'āʻo e'ōwili i ka moa me kahi'ōwili! E lawe i nā'āpana liʻiliʻi o ka paila me kou mau lima, e kau ma luna o ka poho o kou lima a waiho i nā lozenges hualoaʻa ma lalo nei a iʻole kekahi puka nui (25 knm) no ka tart, aiʻole ma nā mea paʻi kiʻiʻuʻuku (10 knm). He mea lahilahi ka palaoa.
E kiola i ka papa lepo me kahi lāʻau. A laila e uhi i ke kī, e ninini i nā pīni i loko (ka laiki, moa chick) a me kaʻai no 20 mau minuke. Wehe i ka pahu a hoʻomoʻa no kekahi mau minuke'ē aʻe - 10 mau minuke - a maʻemaʻe ka paila. E lawe i waho o ka umu a hōʻalili.
No ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōmole, e kau i kahi ahi ahi e like me kahi mea liʻiliʻi me ka waiū, kaʻaila a me ka lāʻau vanilla. Ma loko o kahi pāʻani hohonu, e hahau i ka huaʻoa a pau me nā yolks, ka palaoa palaoa a me ke kō. Ma mua o ka waiū me nā'ōpūʻalani, e hoʻohui i kahi liʻiliʻi o nā hua me ka palaoa, a hoʻoulu. A laila e hoʻopili i ke koena o ka huiʻana i ka waiū. Holo wikiwiki i ka hoʻomauʻana i ka pahu i ke ahi a paʻa kaʻaila. E mālama pono iʻole e pau. E hoʻololi i ka pulu i loko o ka pahu hohonu, e hoʻopili me ka diaphragm ma luna a hoʻomehana no 3-4 mau hola. Ma mua o ka hoʻohanaʻana i kaʻaila, e pākuʻi me kahi kī.
No ka lawelaweʻana ma ka papaʻaina, e hoʻopiha i kā tartinki me ka'ōmole a hoʻonani i ke poʻo me nā huaʻosa - iʻole eʻokiʻoki aiʻole iʻokiʻokiʻia i'āpana. ʻOi aku ka maikaʻi inā e laweʻoe i ke kāpena i waho o nāʻano ma mua o kou hoʻopihaʻana iā lākou me kaʻaila - i mau lākou.
ʻO ke kumu o kā mākou kūkākūkāʻana i kēia mau lā,ʻo ka kukeʻana i ka meaʻai i ka wikiwiki. ʻO ka hōʻuluʻuluʻana, e'ōlelo kākou ma kā mākou papaʻaina, hiki i ka meaʻai me ka wikiwiki ke lawe i kahi kūpono. ʻO kā mākou mauʻoihana i maopopo iāʻoe no kēia.