Jam mai nā'ōpala maikaʻi a ma keʻano maikaʻi me kaʻole o nā mea hoʻohui. Akāʻo ka huiʻana me nā alani a me nā meaʻala'ē aʻe a me nā meaʻala, nā meaʻono a pau loa i loko o ka momona, e hana ana i kahi meaʻono o ka meaʻono. ʻO nāʻano likeʻole o nā mea e hoʻomaopopo ai no kēlāʻano jam i hōʻikeʻia ma lalo nei i kā mākou mau mea.
ʻAla'Apama'Amama me nā'āpanaʻalani a me ke kinamona - meaʻai
Mea Kai:
- nā'ōlaʻaʻulu hou - 955 g;
- oni - 345 g;
- kuke 945 g;
- wai 215 ml;
- cinnamon ('āina) - 1 pinch.
Hoʻomākaukau
No ka pāla, hiki iāʻoe ke lawe i nā'ōlaʻa o kēlāʻano kēiaʻano, akā, i ka manawa ma hope aku,ʻo ia ka maikaʻi loa,ʻo ia hoʻi ka hua o kaʻohi. Pono lākou e keʻokeʻo, me kaʻaeʻole o nā anuhe a me nā niho, a he mea pono keʻokiʻia a kiolaʻia. Hoʻokaʻawale mākou i nā hua mai ka ulu a me nāʻanoʻano me kahi kumu, aʻokiʻoki i ke kino i koe i nā'āpana like ma ka nui.
I mea e hoʻonui ai i ka momona,ʻaʻole mākou e hoʻomalu i ka'ōhiʻaʻale i ka meaʻaiʻono, akā, e hoʻohana i keʻano o ka loli me ka lōʻihi o ka infiltration, infusion a me ka hauʻoli.
No ka hanaʻana i kēia, mai ka wai o ka wai hoʻomaʻemaʻe a me ka granulated, kāpīpī ka syrup sugar, e lawe mai i ka puʻupuʻu i kahiʻeha me ka hoʻopiʻi pinepine, a ninini i nā'ōpalaʻalani i hoʻomākaukauʻia i loko o ka pahu e kūpono ai no ka launaʻana. Hāʻawi mākou i ka moku me ka pepa ma ka wela a wela loa a hiki i kaʻikeʻiaʻana o nā hōʻailona kūpono o ka paila. E hoʻopau i ke ahi a waiho aku i ka pilikia i ka hope e hoʻomaha a hoʻokomo. Ma hope hou o ka hoʻomahaʻana, e hoʻomaha i ka'ōpala e aneane e hoʻolapalapa a hoʻoʻalili hou.
I kēia wā, hoʻomaʻemaʻe kākou i nāʻalani mai kaʻili, e hoʻokuʻu iā lākou i nā paʻi, kahi i hoʻokaʻawaleʻia i ka pīpī a hoʻonui aku i nā'ōleʻa i ka syrup. A laila, e hoʻolei i kahi'āpana'ōmole o ka lepo. Hoʻopiha hou mākou i ka pahu i ka pahu, e hoʻokuʻu ia ma hope o ka hoʻomoʻana no kahi oʻelima mau minuke a laila kauʻia ma luna o nā moku maloʻo a maloʻo. No ka mālama ponoʻana i ka hana hana no ka wā lōʻihi a ma lalo o nā keʻena lumi e pono ai e hoʻokomoʻia no ka pilikinoʻana a me ka hoʻonoeʻana i lalo ma lalo o ke "kapa" me nā lids i lalo.
ʻO kēia mea hoʻomākaukau no ka apple jam me kaʻalani, ua kapaʻiaʻo "Pyatiminutka", no ka mea, uaʻaila wale nō i kaʻelima mau minuke wale nō.
Pehea e kuke 'ai i ka apple jam me nā huaʻoni a me ka lemon - meaʻai
Mea Kai:
- nā'ōlaʻaʻulu hou - 955 g;
- oni - 445 g;
- lemons - 180 g;
- ke koko sugar - 0.8 kg.
Hoʻomākaukau
Ināʻono nā'ōla a me nāʻalani i hoʻohanaʻia no ka mīkini, a laila e hoʻokomo ka wai lemon i ia mea e kōkua ai i ka hoʻoholo i ka hopena o ka palapala. Aia kekahi mau meaʻono me nā lemona i kapalapalaʻia me ka peel, akā ma kēiaʻano, ponoʻoe e mākaukau no kaʻikeʻana he meaʻawaʻawa ka pahu i hoʻomākaukauʻia.
Ua hoʻomākaukauʻia nā hua no ka mīkini i kēlāʻano like me ka mea i hala. Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka'ōmole mai i nāʻili,ʻokiʻoki i ka hapalua aʻokiʻoki i ka pahu pahu. Hoʻokipaʻia ka hapalua o ka pulp i loko o nā pa, a, inā makemakeʻia, aʻoi aku ma nā wahi he nui. Me nāʻalani hoʻi he peel, hoʻohui mākou iā lākou i loko o nā lobu, a ua hoʻomaʻemaʻeʻia nō hoʻi mai ke kiʻi a pau. Hiki iāʻoe ke waiho iā lākou a pau a iʻole, e like me nā'ōlaʻa,ʻokiʻia i loko o nā'āpana.
Ke hāʻule nei mākou i ka'ōpū me ke kōpaʻa a waiho i ka wai no nā holaʻelima. Ma hope o kēlā, e pīpī i ka wai lemonima i ka'ōpala apalapala a kau i ka moku me ka mea hana ma ka ipu. Ma hope o kaʻaila, e hoʻopau i ke ahi i kahi ikaika e hoʻomaha iki ai ke kapena i kahi liʻiliʻi, aʻaʻole e pane. E hānai i ka hana me ka hoʻoulu pinepineʻana no nā minuke he kanahā, a ma hope iho e kau aku i nāʻalaniʻalani a hāʻawi aku i hope o ka hoʻolapalapa houʻana i kekahi mau minuke heʻumi.
No ka mālamaʻana, pono pono ke kāpili pinepine i nā meaʻoi aku ka lāʻauʻae, e kau i ke kaula me kaʻaeʻana e hoʻalili.