ʻO Pilaf kahi ipu maʻamau. Ua hoʻomākaukauʻia ia ma nā'āina he nui. Akā, ua manaʻoʻiaʻo ia he aupuni ma Central Asia.
Aiaʻelua mauʻanoʻano pilaf. Kapaʻia kekahiʻo'Ubebeka, no ka mea, ua kukeʻia ka laiki i kaʻiʻo, aʻo ka luaʻo iaʻo Azeri, no ka mea, ua hoʻomākaukauʻia kahi raiki i kahi kaʻawale a hui pūʻia me nā meaʻai i kauʻia ma ka pā.
Hoʻomoeʻia nāʻanoʻelua o nā kīʻaha i ka papa hana, akāʻo kēia hana he ikaika nui a lōʻihi. ʻO nā wahine wahine i hoʻopiliʻia no kahi pilaf he pālahalaha maʻamau, a no ka mea i hala koke aku nei, ua hiki mai ka hua'ōlelo nui i ke kōkua.
Me kēia mea kuke i ka lumi kuke, uaʻoluʻolu ke kīʻaha. A ināʻoe e lawe i ka puaʻa momona, a laila, he mea maikaʻi wale nō ia. Ua hoʻomākaukau mākou i kekahi mau meaʻai, mahalo i ka mea e hiki ai iāʻoe keʻike i keʻano o ka kukeʻana i ka pilaf ma kahi pāʻani me ka puaʻa.
Hoʻomākaukauʻana i ka pilaf me ka puaʻa i loko o kahi hua'ōlelo
Mea Kai:
- ka walaʻai - 2.5 pākani nui;
- Heʻiʻo puaʻa - 600 g;
- hale huihuʻu - 0.25;
- kāloti - 300-320 g;
- Nā meaʻala (barberry maloʻo, kahi kīʻaha, meaʻulaʻula a me keʻokeʻo) - 1 teaspoon;
- paʻakai;
- wai - 6 mau aniani;
- onioni - 300-320 g.
Hoʻomākaukau
Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā huaʻai (ʻaila, kāloti). Ke kālekaʻekolu ma kahi papahana. ʻAiʻia nāʻoki i loko o nā pahu. Hoʻomaʻaʻia ka mīmū, kahi maloʻo aʻokiʻoki i loko o nā pahu (ʻeluaʻaoʻao o 2-3 cm). Hoʻomoʻa mākou i ka meaʻai me nā mea kanu a pau i loko o ke kīʻaha, e ninini ana i laila kaʻaila mua. Hoʻonā mākou i keʻano "Hot" a lawe mai i nā huahana i kahi'ōpoki gula. Hoʻopauʻia ka mālī mai ka gluten ma ka holoi pinepineʻana iā ia a hoʻounaʻia i nā mea i hoʻomākaukauʻia. E hoʻopiha i nā mea a pau me ka wai, e hoʻonui i nā meaʻala (hiki iāʻoe ke hoʻopau i nā mea i hoʻomākaukauʻia no kēia pāʻani), ka paʻakai, me ka māmāʻole. E hoʻololi i keʻano "Pilaf" aiʻole "Līki". E lawe 'ia kēia hola nani i 1 hola e' ai.
ʻO kahi meaʻai no ka pilaf maikaʻi me ka puaʻa i loko o ka lehulehu
Mea Kai:
- Pākuhi Basmati - 2 mau aniani-nui;
- puaa - 500 g;
- ka pipi - 100 g;
- wai - 800 ml;
- kāloti - 270-300 g;
- nā kāleka kāpili - 3 pcs.;
- ono - 270-300 g;
- Hale huihuʻuʻie - 0,5 mau mea;
- ka'ōmato tomati - 50 ml;
- nā meaʻala o ka'āina (zira, turmeric, coriander, pepaʻeleʻele, paprika maikaʻi) - 1 teaspoon;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
E holoi wau i kahi auki, eʻokiʻoki mākou me nā'ōmaʻomaʻu lahilahi. Kaomiʻia nā kolo, kaʻeleʻele - 5-7 cm.ʻO kaʻuʻiʻo, maloʻo e hoʻohana ana i kahi kāwele pepa, aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. I kēia manawa e hele i ka wela wela. E hoʻololi i ka hua'ōlelo. Wela mākou i kaʻaila, hoʻonohonoho i keʻano "Hot", a uʻi i nā huaʻona a maʻemaʻe. Hoʻolei mākou i nā'āpana puaʻa. ʻOhi, hoʻoulu a ho'āʻo e loaʻa i ka'ōpalaʻulaʻula. Hoʻokiʻoki mākou i ka puaʻa, hoʻokomo i ka paila. E liʻuliʻu i ka liʻikuʻu a ninini ma luna o kaʻiʻo. Kāʻanoʻia ka papaʻi mai nā lau luna a hoʻonohoʻia i waenakonu o nā huahana. E kāpīpī i nā hua me nā meaʻala a pau, ka paʻakai, a ninini i ka paʻi paʻomi me ka wai i hoʻokaheʻia. Hāʻawi ka pailaʻo Pati i ka pilau i kaʻonoʻoluʻolu a me keʻano nani. Loaʻa iā mākou ka "Plov" mode, hoʻololiʻia, hoʻonohonoho i ka hola i 1 hola. Kū mākou i ka pilaf mākaukau, me ka hoʻopoinaʻole e hoʻonui i nā mea kanu.
Pilaf me ka pua puaʻa a me ka moa i loko o kahi hua'ōlelo
Mea Kai:
- ka lālā raiki lōʻihi - 3 mau pālua;
- ʻAi puaʻa - 280-300 g;
- ka waihona moa - 280-300 g;
- wai - 7 mau aniani;
- paʻakai - 1,5 tsp.
- laurel leaves - 2 pcs.
- kāloti - 220-250;
- onioni - 220-250 g;
- nā meaʻala (sage, meaʻono, koume, marjoram) - 1 teaspoon;
- hale huihuʻu - 6 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻeʻia nā huaʻaina,ʻokiʻoki:'oʻikika - nā apo aiʻole nā'āpana o nā apo (ke kohoʻia e like me ka nui o nā pūpū), kāloti - he'ōpala 3-4 cm ka lōʻihi.ʻO wau ka puaʻa a me ka moa. Pono nā'āpana e like me ka nui o ka nui. Hīni mākou i kaʻaila i loko o ka waiwai o ka multivark. Loaʻa iā mākou ka "Hot" mode a hoʻololiʻia. Hāʻawi mākou i ka raiki, nā huaʻakai, nāʻano meaʻaiʻelua. E paʻi a hiki i kaʻikeʻana o ka'ōhū'ālohilohi. Mālie ka laiki i ka maikaʻi, me ka pīhoihoi - maikaʻi no ka pilaf. E hoʻopiha i ka wai, ka paʻakai, ka wā me nā meaʻala a hoʻonohoʻia kekahiʻano'ē aʻe - "Pilaf". Ma hope o 50 mau minuke, e waiho i nā lau laurel. Ke kali nei mākou i kahi liʻiliʻi hou aʻe a hoʻopau i ka lehulehu. Lawe mākou i nā laurel a waiho i nā pila ma nā papa. E hoʻomaka kākou i kaʻai!