Ma ke kukeʻana, ma lalo o ka inoa hoʻokahi "Solyanka" maopopo iʻelua mau meaʻokoʻa loa i kaʻai a me ka hoʻonohonoho o nā meaʻai o ka pā. A pēlā lākou i hoʻomākaukau ai i nāʻano likeʻole.
ʻO ka Meat solyanka he mō'īʻono, kūlanaʻole,ʻo ka papa mua i lawelaweʻia me ka hanohano ma nā haleʻaina maikaʻi loa. Hiki i kahi hodgepodge o ka kāpena kahi kūpono ma ka papa inoa o nā papaʻelua. E hoʻomākaukau iā ia me ka hoʻonuiʻana i nā meaʻai, nā mea puhi a me nā pua.
Ma lalo nei e haʻi aku iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i kaʻiʻo solyanka a me ke kāpelu solyanka i loko o ka lehulehu.
Pehea e kuke ai i kahi meaʻai?
Mea Kai:
- nā'āpana ulaula - 320 g;
- puaʻa a bipi paha ma ka iwi - 620 g;
- ham a me nā kuʻi - 220 g;
- ua puhiʻia i ka palaoa - 220 g;
- kāloti - 1,1 kg;
- ka nui o ka liʻiliʻi - 2 pcs.;
- nā meaʻono kūmaʻa - 3-4 mau'āpana;
- Olive - 120 g;
- ke poʻo - 60 g;
- ka'ōmato'ōmato - 60 g;
- kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia - 35 ml;
- beka - 35 g;
- wai - 3 l;
- laurel leaves - 2 mau apana;
- pea o ka pepaʻala - 3 pcs.;
- nā kīʻahi paʻakai hou - eʻono;
- paʻakai - eʻono;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono;
No ka hoʻounaʻana:
- lemon - eʻono;
- hoʻopiha'alapī - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻOi i ka iwi a me nā iwi āpau i holoiʻia, hoʻokomoʻia i loko o ka pā, nininiʻia me ka wai i hoʻomaʻemaʻe a hoʻoholoʻia e puhi. E wela i kahi'ōhū, e hōʻiliʻili i ka'ōhū, e hoʻokomo i kahi 'ālika a hoʻomoʻa i ke ahi liʻiliʻi noʻelua hola. No iwakālua mau minuke ma mua o ka pauʻana o ka kuke kuke i ka laurel, i kaʻono a me ka paʻakai liʻiliʻi.
Lawe mākou i kaʻiʻo mai ka huluhulu, e lawe i nā iwi, aʻokiʻoki i loko o nā poho aiʻole ke kuʻi a hoʻihoʻi i ke kai, kahi mākou e hanaʻino ai.
ʻO nā'āpana o keʻano like me kaʻiʻo, eʻoki i ka pua a me ka ham a paʻi a hoʻokuʻu aku i ka broth. Inā mākou e hoʻohana i nā kui, a laila,ʻokiʻoki iā lākou i loko o nā pahu a hoʻomoʻana i kahi liʻiliʻi ma ka pata.
Hoʻomaʻemaʻeʻia ka pilaʻelua,ʻokiʻokiʻia i loko o nā cubes aiʻole'āpana'āpana me ka'ōnika i loko o ka skillet me kaʻailaʻaila a hiki i kaʻulaʻula. I ka hopena o ka'ōhinu, e hoʻomoʻi i ka'ōmaʻomaʻi maʻoma a me ka hui. E hoʻokuʻu i ka'ōpona i loko o kahi kōpena me ka hulu. A laila, i loko o ka'enaʻu, e hoʻoheheʻe i ka waiūpona, e kau i nā pahulelaʻalani, e ninini iho i kahi hamo, e waiho ia noʻehiku mau minuke a waiho pū i loko o ke kō.
Hoʻomoʻaʻia ka mīpala i ke ahi, e hoʻonā i nāʻoliva me kahi liʻiliʻi o ka brine i loko o ia mau mea, e wela i nā mea o loko o ka pā i ka'ōpū a kū ma kahi ahi kūpono no 15 mau minuke.
I ka hopena, hoʻouka mākou i ka lūlū a me ke kauʻana me ka lepo hou a me ka paʻakai.
I ka lawelaweʻana, e hoʻonui i ka'ōmole me ka halopona'alapona maikaʻi, nā lemona a me nā mea kanu hou.
Pehea e kuke ai i ka'ōpaki kāpena i kahi hui nui?
Mea Kai:
- kāpena - 1 kg;
- ka puaʻa, ka umauma hānai a me nā kuilo - 420 g;
- ʻAmelikaʻulaʻula - 2 pcs.;
- kāloti o ka nuiʻana - 1 pc.;
- ka'ōmato tomato - 35 g;
- kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia - 35 ml;
- kekala - 2 cloves;
- laurel leaves - 1-2 mau apana;
- pea o ka pepaʻala - 3 pcs.;
- Greens hou - eʻono;
- paʻakai - eʻono;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻokipaʻia nāʻai a iʻole nā kānana i nā kaola a i nā'āpana a me ka uʻi i loko o ka mana o ka multivark no kaʻumi
Heʻumi mau minuke ma mua o ka pauʻana o ka hana kuke, e hoʻohui i ka laurel, i nā pīni pehiʻala a me ka paʻakai'āpala.
I ka lawelaweʻana, hoʻohanohano i ka hodgepodge me nā mea kanu hou.