ʻO ka'ūpī hipa i kāluaʻia i ka umu i loko o ka umu, i hoʻolakoʻia i ka papaʻaina a puni, e hoʻonui i ka leʻaleʻa a me ka hoʻohanohano. Aʻo ka meaʻono maikaʻi loa a me ka meaʻono maikaʻi o iaʻano iʻa e lanakila ai ka puʻuwai o kona mau kīʻaha.
Ināʻaʻoleʻoe i hoʻoholo i ke kumu nui o ka papaʻaina o kāu New Year, a laila hoʻomākaukau i ka wāwae i puhiʻia i loko o ka pahu no kekahi o nā mea i hoʻomaopopoʻia ma lalo nei, a hāʻawiʻia iāʻoe me kahi hauʻoli.
Pehea e kālua ai i ka wāwae o ka hipa i ka meaʻai, ka mea i hoʻolapalapaʻia i ka umu ma ka'ōpala
Mea Kai:
- ʻo ke keiki hipa keiki - 1,5-2 kg;
- kuika - 3-4 mau niho;
- o kou mau lala - 5 lala;
- ka piʻo paʻari - 130 g;
- ka berena keʻokeʻo keʻokeʻo - 130 g;
- ʻO Dijona moʻomeʻoma - 30-35 g;
- ka kirīpiʻula - 50 g;
- nui nui - eʻono;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono.
Hoʻomākaukau
Holo mākou i ka'ūhā me ke keiki hipa, hoʻomaloʻo, hoʻomaloʻo me ka paʻakai nui a me ka pepa a uhiʻia me ka huʻiʻona o kaʻailaʻona a me ka puamona Dijon. Kūpīʻia kaʻaila kapu, ka paʻakai liʻiliʻi a me ke kālaʻi pre-peeled i loko o ke pola o ka blender a hiki i ka loaʻaʻana o kahi'ōhū liʻiliʻi, a laila e hoʻomoʻi i nā lau laume iʻokiʻia mai nā lālā a me ka hui. Hoʻopuka mākou i kahi'āpana piha i nā pahu kuʻi me kahi wāwae i uhiʻia e ke kanaka a hikiʻole i ka lumens ke waiho, sila mākou i ka pahu a waiho i ka umu no nā minuke he iwakalua i hoʻomahaʻia i ka kiʻekiʻe o ka mahana. A laila e hoʻohaʻahaʻa i ke ahi a hiki i ka 165 mau māka a e hoʻomau i ka puleʻana i ka wāwae ma ka pahu noʻelua mau hola. Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, hāpai mākou i ka mahana o ka umu a 185 mau kiʻekiʻena, e hoʻopau i ke kī ma luna a waiho i kahi 30 mau minuke e holo ai.
Hoʻomākaukauʻana i ka wāwae hipa ma ka umu i loko o ke kapuaʻi me nā'āpana
Mea Kai:
- hipa kupa - 2-2,5 kg;
- Pākuʻi - 220 g;
- lemon - 1 piece;
- kāhili - 1,5 mau poʻo;
- ʻohi - 1 poʻo;
- kāloti - 1'āpana;
- pepa paʻakai - 1 piece;
- aila olila - 75 g;
- mustard - 25 g;
- Nā mea kanu Provencal - 15 g;
- me ka lepo o nā pepa - 15 g;
- ʻo ka basil maloʻo - 10 g;
- lau o laurel - 2-3 pcs.;
- nā'ōpū o kaʻoki - 4-5 mau'āpana;
- nui nui - eʻono;
- Nā kīʻaha pāʻakai - 1 pūpū.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea mua, e hoʻomākaukau pono kākou i kahi wāwae hipa. Wehi mākou i ke kī maikaʻi, hoʻokomoʻia me ka wai me nā lole a me nā kāwele pepa a hoʻomaka i ka pula. No ka hanaʻana i kēia, e nininiʻia i loko o ke pola o nā kumu Provencal, kahi maloʻo maloʻo, ka papa lepo o nā pepa, ka pīpī paʻi pepa, ka hapalua o nā mea maʻamau o ka pākiki, kāpiliʻia i ka paʻakai. Lubricate ka hopena o ka huʻi hipa o ka hipa keiki a hoʻokahe pono i loko o ka lima lima. E hōʻailona i ka wāwae i loko o kahiʻeleʻele a waiho ma kahi mālie no kahi hola heʻumikumamālua no ka waihoʻana.
Ma hope o ka weheʻana o ka manawa i ka pahu, eʻokiʻoki mākou i ka meaʻai me kahi pahi a hoʻokomo i nā kumukulu i loko o ia mau mea, nā niho o ke kāleka, ma hope o ka hoʻomaʻemaʻeʻana aʻokiʻoki i loko oʻelua aʻekolu mau'āpana, a me nā lau o ka pā'ū. ʻO Sdabrivaem me ka mīpī ka paʻakai a me ka mea hou
Ma ka mākaukau, e uhi hou mākou i ka wāwae me ka pahu no iwakālua mau minuke, a laila huliʻia, hoʻololi i kahi kīʻaha a hiki iā mākou ke lawelawe.