E hoʻopiliʻia me ka pauku i ka umu

ʻO Placinda kahi kīʻaha kahiko o ka meaʻai Moldovan, he'āpana'āpana lahilahi ia me ka hoʻopihaʻana. Hiki iā ia ke hoʻomākaukau i ka mea hū, ka puff, aiʻole ka palaoa palaʻole. Aʻo ka hoʻopihapihaʻana, ka uhi, kaʻuala, ka meaʻai, a me nā mea'ē aʻe kekahi i hoʻohana pinepineʻia. E haʻi mākou iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i nā'ōmole me ka paukena i ka umu.

Hoʻomiʻia nā meaʻai me ka paukena i ka umu

Mea Kai:

No ka hōʻoia:

• ke kō - 2 tbsp. koko;
• kefir - 400 ml;
• beka - 100 g;
• paʻakai ka paʻakai - 1 teaspoon;
• i ka wikiwiki - 1 tbsp. koko;
• palaoa - 3 mau mea;
• nui - 1 wahi;
• kaʻaila aila - 1 tbsp. koko.

No ka hoʻopihaʻana:

• ke kō - 5 tbsp. koko;
• pauka - 400 g.

Hoʻomākaukau

No laila, e hoʻomākaukau mua i ka palapalapala no nā pāpale me ka paukū. Ma loko o ke pola, hoʻokuʻi i ka palaoa, hoʻonani kefir i ka liʻiliʻi, e hoʻolei i kahi paʻakai liʻiliʻi, kōpaʻa a me ka lelo maloʻo. A laila, e hoʻopalapala i kahi'āpana waipahū i hoʻonaniʻia, e hui maikaʻi a uhiʻia me kahi kāwele. Hoʻomoʻa mākou i ka palaoa i kahi hoʻomaha loa a kali iā ia e piʻi mai. I kēia manawa, hoʻoponopono mākou i ka paukena, e kau iā ia ma kahi kī nui a hoʻomaʻemaʻe i loko o ka pahu fri. A laila, e lawe i ka palapalapala, e kāpala a'ōwili i ka papa me kahi'ōwili. A laila, hoʻopau i ka paukena i kūkuluʻia, kāpīpīʻia me ke kō a hoʻololi i kekahi hopena i loko o kahi pahi. ʻO ka hopena o ka hana hana i kāwiliʻia i loko o ka pōʻai, e kau i luna o kahi pāpale bakena a uhiʻia me ka hua manu i'ōhinuʻia. Hoʻokuʻu mākou i ka umu a hoʻomoʻa i kahi pālaina kalo me ka pauka no 30 mau minuke.

'Aniʻia me ka paukena i loko o kahi umu ahi

Mea Kai:

• kefir - 400 ml;
• pauka - 500 g;
• palaoa - 5 mau mea;
• nui - 2 mau'āpana;
• soda - pinch;
• beka - 200 g;
• ke kō a me ka paʻakai - eʻono.

Hoʻomākaukau

Hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ōmaʻomaʻo, kāpiliʻia i kahi kaomi nui, kāpīpīʻia me kahi paʻakai liʻiliʻi a hoʻokaʻawaleʻia. I ka kefir hoʻomo i ka paʻakai a me ka lepohu, e hoʻokomo i nā hua a me ka hoʻoulu. ʻO ka lūlūʻana i ka lepo, e hoʻonui i ka nui a me ka pailapulu paʻakena. Hoʻopili mākou i kekahi mau'āpana a lilo i ka polo mai kēlā me kēia. A laila e'ōwili i kahi'ōmole kikokikona, hapaʻia ka hopena o ka pahu i ka wai'ūmū a paʻiʻia i ka hapalua. Me kahi'ōwili, hoʻopili pinepine mākou i ka pancake, a hoʻowali hou i kaʻaila a māhele i ka pauku mai luna mai a kāpīpīʻia me ke kō. E uhi i ka lua o ka papa, i hoʻomākaukauʻia i nāʻano like, a hana i ka'āpana. E hoʻololi i ke kīʻaha i ka pepa bakena a hoʻokuʻu i ka umu no 25 mau minuke. Ma hope o kēlā,ʻokiʻoki i ka ipu i nā'āpana liʻiliʻi, e hoʻomaʻamaʻa mālie a lawelawe i ka papaʻaina.