ʻAʻohe kānaka i makemakeʻole i ka lauloʻi, a me nā paʻi palaoa hou. ʻO kahi o nā mea nui o ka kukeʻana,ʻo ia he keke, he paʻi, aiʻole he keke - he mea ia. ʻO kaʻoi aku o ka hauʻoli,ʻo kaʻoi aku ka maikaʻi o kāu pālahalaha. No laila, he mea nui ka hoʻomākaukau ponoʻana.
Hiki ke hoʻohana i nā mea hoʻomanaʻo o ka'ōmole, akā,ʻo kaʻoi aku o ka momona a me ka honua - nā meaʻono a me nāʻano likeʻole, nā mea a mākou e haʻi aku ai iāʻoe.
Kaomiʻalani
Inā makemakeʻoe e kuke, no ka mea he laʻana, he melemele, e kaʻana aku mākou i kahi mea ho'āla pehea e hana ai i kaʻulu no ka mea e hoʻopiha piha i kāu pōpō.
Mea Kai:
- kaʻaila kawa - 800 g;
- beka - 200 g;
- ke kō - 1 pākani.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaopopo pono i nā mea a pau e pono ai i loko o ka mahana a me kaʻaila e hoʻonuanuʻia. Hoʻohui mākou iā ia me ke kō a ulana iā ia e hana i kahiʻano like. Ma hope o kēia, hoʻokomo mākou i loko o kā mākouʻelima'alapala nui, akā,ʻaʻole i ka manawa hoʻokahi, akā hoʻokahi wale nō punetala, e hui pū me ka puʻupuʻu hopena, no laila e like me ka nui o ka waihona. Ke hoʻokōʻia ka hopena i makemakeʻia, ua mākaukau kaʻaila.
'Ameleʻelima me gelatin
He mea nui kēiaʻano o ka meaʻono no nā pōpō a me nā pālahalaha, akā,ʻo keʻano o ka hanaʻana i ka wai me ka gelatin, pono ia e hoʻohana kokeʻia, me ka waihoʻoleʻana no kahi manawa pōkole.
Mea Kai:
- ka manoanoa o 35% momona - 500 g;
- gelatin - 1 packet;
- ka paila powred - 150 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻopiha i ka gelatin i loko o ke 0.5'okena o kaʻaila a waiho no 40 mau minuke. I kēia manawa, e pehu ke gelatin, a laila e waihoʻia nā kīʻaha me ia i loko o ka pahu o ka wai wela i loko o ka wai wai a hoʻonāuki a hiki i ka wā e pau loa ai. A laila e leʻaleʻa.
Hoʻokumuʻia ke koena o ka'ōmole i ka huihuʻi a hiki i ka mānoanoa, hanaʻia ka mohoʻeleʻele, a laila e hoʻomāhuahua pinepine i ka wai puro i ka poʻe e hoʻomau ana i ka paʻiʻana, a e ninini i ka gelatin māmā i loko o ka'ōmole lahilahi. Ua mākaukau kāu mau'ūni, akā, pono e hōʻailonaʻia e hōʻoki i kaʻono o ke gelatin. Hiki iāʻoe ke hana i kēia ma nāʻano he nui, e like me ka hoʻonuiʻana i ka ½ waiʻalani i kaʻaila, e loaʻaʻoe i ka'ōmoleʻalani, a ināʻoe e ninini iho i loko o 1 paneteni o ka cognac - a laila ka wahī. Akā, ma ka manaʻo nui, hiki i nā mea a pau ke koho i kahi ala i kona makemake.
'Apiʻa momona
Mea Kai:
- kaomi 30% momona momona - 1 mea;
- ʻelima - 1 mea;
- Pākū kapaʻa - 6ʻaila. koko;
- nui kaʻaila - 1 sachet.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i ka'ōmole me kahi hui, e hoʻonui me ka hoʻohuaʻana i ka paupaʻa. A laila, e hoʻouna i ka momona i kaʻaila a paʻi hou. I kēia pūʻulu, e hoʻokomo i kaʻakika, a hui maikaʻi. Ua mākaukau kou māmā a me ka manūlū māmā, ua kūpono no ka hanaʻana i nā huaʻona me ka hua aiʻole no ka hoʻopuniʻana i nā pīpī.
Pākīpika Cailama
Mea Kai:
- ʻaʻole kaʻaila ma lalo o 35% mau momona - 400 ml;
- awaawa - 200 g.
Hoʻomākaukau
Kukiʻia nā pēpēne, kaʻaila i nininiʻia i loko o ka pā a me ka wela, akā e hoʻomaopopoʻaʻole lākou e hoʻomaka i ka hoʻomaka. E hoʻomoʻi i ka baleka paʻakikī i ka'ōmole a hoʻonāukiu i ia, e hoʻomau i ka puhi i ka pāpū ma ke ahi.
A laila hoʻohemo i ke kohu mai ke ahi, akā e hoʻomau i ke kani a hiki i ka pauʻana o ke sukaleke. E leʻaleʻa ia i ka mahana wela a hoʻokuʻu i ka pahu fri no 2-3 hola. Ma hope o kēlā, hoʻololi i ka'ōmole me ka balekale i loko o ka pahu kuʻi a paʻi a hiki i ka hoʻokumuʻiaʻana o ka'ōmole. Hiki ke hoʻohanaʻia i ka waiʻalu no ka hoʻopihapihaʻana, a ma keʻano he meaʻahaʻaina kūʻokoʻa me nā huaʻona a hua paha.
Pale-i kaʻaila
Mea Kai:
- kaomi - 1 mea;
- hulu'ōmaʻomaʻo - 4 mau pcs.;
- ke kō - ½ tbsp.
Hoʻomākaukau
Whisk ka nalu me ka mea huihuʻi a hiki i ka loaʻaʻana o ka huluʻeleʻele, a laila e hoʻomau i ka pīpī, i kaʻaila, a me ka hopena. E hoʻomau i ka paʻi a hiki i ka maʻalahi a me ka lush. Inā makemakeʻoe, hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi liʻiliʻi vanilla i ka cream a hoʻohanaʻia no nā meaʻai hou.