ʻO ka meaʻai no ka sorbet currant black e hiki ke lilo i kekahi koho'ē aʻe no ka mālamaʻana i nā kauwela, e hoʻopiʻi i nā mea hoʻohana o nā makahiki.
ʻO ka pūpū o ka currantʻeleʻele
ʻOiaiʻo ka mea nui i loko o kēia meaʻai he meaʻono, hiki ke maʻalahi i ka hoʻololiʻana me ka hoʻohanaʻana i nā hua'ē aʻe, aiʻole nā hui pū me ia. No ka hoʻololiʻana i ka ho'āʻoʻana o ka'aʻaleʻa, e hoʻohana i nā kalo likeʻole, e like me ka vanilla, ka citrus, a me ka mint, e like me ia i loko o kā mākou papahana.
Mea Kai:
- ʻeleʻeleʻeleʻele - 5 mau mea;
- ka mikina syrup - 230 ml;
- lemona wai - 15 ml;
- he pinch o ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
E holoi i nā hua a me ka chili i loko o ke pola o ka mea holoi. E hoʻomaʻemaʻe i nā paila kīlapa ma kahi kānana, e hōʻoki i nāʻanoʻano a me nā koena o kaʻili. Hoʻohui i nā kuʻomi pīpī me ka mint, aiʻole kekahi mea'ē aʻe ka paʻakai, e hoʻokomo i ka wai lemon. No ka hoʻonaninani i kaʻono, e hoʻolei iho i kahi pua liʻiliʻi o ka paʻakai. E honi i ka puree mama, a laila e ninini i loko o ka hau a hoʻomau i ka kuke, e hahai ana i nā kuhikuhi o nā kuhikuhi i ka meahana.
ʻO ka sorbet no ka home
Ma loko o keʻano o kēiaʻano hoʻopono, e hoʻohana mākou i ka paila o nā mea'alamū a me nā hua'ē aʻe, aʻo kahi waina maloʻo liʻiliʻi e kōkua i ka hoʻololiʻana i ka meaʻono.
Mea Kai:
- kuke - 145 g;
- wai 165 ml;
- nā huaʻona - 230 g;
- blueberries - 230 g;
- kaona - 230 g;
- i ka wainaʻulaʻula - 165 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i ka syrup syrup maikaʻi ma ka hoʻopauʻana i ke kō i ka wai kohua. E hoʻohui i ka waina i ka syrup chilled. Inā makemakeʻoe e hana i ka meaʻonoʻole, a laila e hana i ka syrup me ka waina, e hoʻopau i ka waiʻona a pau.
E kuʻi i nā hua i loko o ka puree a hana i loko o kahi sieve. E hoʻokuʻu i ka paila me ka syrup a me ka paila. Hoʻopihaʻia ka nui o ka hau i loko o kaʻaila kirīpi a ua kuke, e hahai ana i nā kuhikuhi ma nā kuhikuhi.
ʻO ka sorbetʻeleʻele me kaʻaila
Mea Kai:
- ʻeleʻeleʻeleʻele - 6 mau mea;
- ka extract o vanilla - 1 teaspoon;
- ka niu (aiʻole ka uliuli) - 390 ml;
- ka maloʻo - 3 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
E hānai i ka meaʻala ma luna o ka wela a hiki i ka wā e haki ai nā hua. Ke waiho ka lau i ka wai, e ninini i loko o ka mākiko a hoʻomau i ka kuke a hiki i ka mānoanoa. Eʻoluʻolu i ka pāʻina a holoi i ke kahi ma kahi o ka sieve, a laila, waiho i loko o ka pahu frika no ka pō a pau. I ke kakahiaka, e hui pū me kaʻona niu a me ka vanilla i ka'eneʻene kūmole. E hoʻomākaukau i ka sorbet currant sorcer i ka hauʻulu, e hahai ana i nā kuhikuhi o nā kuhikuhi i ia.