ʻO kaʻiʻo o kaʻiʻo ka meaʻoi aku i nā mea kūʻai aku,ʻo ia ke kumu e hoʻomoʻa pinepine ai i ka moa. Hāʻawi kēlā me kēia hoa wahine iā ia iho i kahiʻano hana ai i ka moa. A hoʻonui pinepine i ka'ālika, kāloka a me nā meaʻai. I kēia lā e haʻi aku ana mākou e pili ana i ka moa me ka hoʻohuiʻana i nā hua. Ma hope o nā mea a pau, ināʻoe e hoʻohui i nā kīhāpai a iʻole nā hua'alapona'ē aʻe i kaʻiʻo moa, e loaʻa kahi meaʻonoʻole.
ʻO ka puaʻa me nā ipu i loko o ka umu
Mea Kai:
- ka moa - 1 piece;
- rice - 100 g;
- mandarin - 2 mau'āpana;
- lemon - 2 mau lobu;
- me ka soy sau;
- kahe - 30 g;
- hua waina - 30 g;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- mayonnaise - 2 tbsp. koko;
- alalia - 2 lala;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
ʻO koʻu raiki a hoʻonui i ka hua waina, e ninini i ka wai a eʻaila iki. Hoʻohui i nā meaʻala. I kuʻu moa, e kāwili me ka paila o ka paʻakai a me nāʻano pepa likeʻole, a ninini i ka lole soya ma luna. E hoʻonui i ka rosemary. Hoʻopukaʻia ka moa moa me ka raiki, nā lola a me ka lemon. E hoʻokuʻu i ka moa a hoʻokomo i kahi o nā niho niho. No laila, ka wai ka iʻa. E puhi i ka moa i ka umu aʻokiʻia. Keʻike mākou ua mākaukau ka momona a hoʻomaka e puhi i ke ahi, pono pono ke wehe. 5 mau minuke ma mua o ka hoʻomākaukauʻana o ka meaʻai, ka momona i ka moa me ka mayonnaise a ninini i ka wai, i hanaʻia ma lalo o ka moa.
ʻO ka puaʻa me nā kīʻaha
Mea Kai:
- kahe moa - 1 kg;
- nā pīpī - 4 mau'āpana;
- kākāka - 3 mau;
- paʻakai;
- pepa;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Hoʻopauʻia nā manimini Peeled i nā'āpana, inā hiki keʻokiʻoki i nā mea nunui i loko o nā'āpana. Hoʻokahi mandarin, me ka māheleʻole i nā'āpana, eʻokiʻoki i nā'āpana a waiho aku. E kanu i ke kālala a hui me ka mandarin. E hoʻonui i ka pepa honua. E hohola i ka hopena hopena o nā pahuhopu mīkini, e hoʻopili a hoʻounaʻia i ka firiua no ka pō a pau.
Ma hope o ka hoʻouluʻiaʻana o kaʻiʻo, e hoʻomoʻa i loko o ka pā. Hoʻokomoʻia ka paʻakai ma ka hope o ka hanuʻana. E hoʻomākaukau i kaʻiʻo i kauʻia ma luna o kahi pāpale, a ninini i ka marinade i koe i loko o ka pā palai a waiho ma lalo o ka poho no 10 mau minuke. I loko o ka'ōmole hoʻomaʻemaʻe i kaʻaila, e uhū i nā kuhumu mandarin. E hoʻopiha i ka waiwaiwai me ka moa a hoʻolimaʻia me ka mandarin fried.
ʻO nā mākini me nā kīʻaha ma ka'ōlelo Haina
Mea Kai:
- ka nui o ka moa - 4 mau pcs.;
- kāloti - 4 mau pcs.;
- ʻelima - 5 pcs.;
- ua ulu ka pūnaa - 200 g;
- ʻohi palaoa - 1 teaspoon;
- kākāka - 2 paʻi;
- soy sauce - 1 tbsp. koko;
- ke koko kōpaʻa - 1 teaspoon;
- ka piko - 1 tbsp. koko;
- nā pāhili - 4 mau'āpana;
- aila huapona - 2 tbsp. koko;
- Paprika'āina - ½ tsp;
- paʻakai;
- pepa.
Hoʻomākaukau
Mai nā wāwae moa ke wehe nei mākou i nā iwi, kaʻu a kāwiliʻia me ka paʻakai. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloti a hoʻokomoʻia i loko o ka wāwae lalo. I ka
I loko o ka pahu waikomo'eneʻene, kaleka'alapalapa, soy sauce, sugar, cognac , 1 tbsp. i ka puna o kaʻaila soya, nā meaʻala a me nā mea'alapalapa a me nā mea'alapalapa. Hiki mākou i nā wāwae i loko o kēia huiʻana a huki aku i nā kāloka mai iā lākou. Hoʻopau mākou i nā maninika 2, māhelehele i nā paʻi, hui me ka'ūni a hoʻopiha i nā wāwae moa. Ma ka pākī ka hoʻopuniʻana i nā kāloti a me nā kāpili i waihoʻia mai nā wāwae, e ninini i ka mīkini a kaomi i ka wai mai nā mandarineʻelua, e uhi me ka uhi a me ka'ōhū no 20 mau minuke. Hāpai mākou i ka papaʻaina me ke kāpena me ka'ōpoki'ōpiopio, e hoʻonani i ke koena o ka soy a me ke mandarin.