Aia kekahi mau meaʻai e hiki ke hoʻomaka i ka hoʻopunipuniʻana i nā mea e pili ana i kā lākou mau meaʻai. ʻO kekahi o kēia mau meaʻoliʻoli,ʻo ia ka hīnaʻi hīnaʻi "Nā waimaka o ka'Anela", eʻoi aku ka paʻakikī ma mua o ka hoʻomākaukauʻana. Aia ma ka puʻu o kēia pīpī he papa o ka paila lepo'ōpiopio, ka ukali a me ka mastue māmā.
Ka palaoa Curd "Nā waimaka o kahi'ānela" - meaʻai
Hiki ke kapaʻia kēia pōʻai he pane i ka cheesecake maʻamau . He mea keʻa i waena o kahi meaʻonoʻAmelika pono'ī a me ka palau palau maʻamau.
Mea Kai:
No ka one one:
- ka palaoa - 120 g;
- aila - 85 g;
- nui - 1 wahi;
- ke kō - 35 g;
- ka lehu no ka kukeʻana - 5 g.
No ka hoʻopihaʻana:
- ka nihi liʻiliʻi a me ka hīmīmū - 520 g;
- mea momona - 95 ml;
- ke kō - 75 g;
- yolks - 3 mau apana;
- manga - 5 g.
No nā meringues:
- hulu'ōmaʻomaʻo - 3 mau kiko.
- Pākū pāpaʻa - 75 g.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kou hikiʻana ke hana i kahi pōpō, ponoʻoe e lilo i kumu. No ke kumu, pono ia e hoʻohui i nā mea a pau ma mua o ka hanaʻana i ka'ōwili. Uaʻokiʻoki mākou i ka'ūpuni i hanaʻia, e hana ana i kahi pōpū, a me ka uhiʻana i ka meaʻai kiʻi. Ma hope o ka hapalua hola, e paʻa ka paila i loko o ka pahu hau hau, e paʻi aku i waho a kahele ma keʻano.
No ka hoʻopihaʻana, ua lawaʻo ia no ka hahauʻana i nā mea a pau mai ka papa inoa a me keʻano likeʻole, akā ma hope iho, pono ke kū i ka huiʻana, i mea e hoʻopuka ai ka manga i nā mea a pau a me ke anuanu.
E hohola i ka paila ma luna o ka one one a hoʻihoʻi i ka pōpō i ka umu, e hoʻokuʻu i ke ana wela i 180 degrees, no ka hapalua hola.
ʻO nā kinipona no ka meringue i ka paʻakikī paʻakikī a mahele i ka hoʻopiha pale, hoʻihoʻi i ka ipu i ka umu. E mākaukau kahi'āpīʻaiʻeleʻele ma hope o 15 mau minuke.
Hiki ke hana 'ia i ka "Cake o ka' ânela" i loko o ka pakuhi, no laila, 'ai' ia ka pöpö no ka hapalua hola ma ka "Baking", a ma hope iho, ua waiho i ka piha a me ka meringue, e hele e hoʻomākaukau no kekahi hola.
ʻO Delicious Curd cake "Nā heʻe o ka'ānela" - he mea ho'āla maʻalahi
Mea Kai:
No kaʻaina:
- palaoa - 135 g;
- soda - 1 teaspoon;
- aila - 85 g;
- ke kō - 30 g;
- nui - 1 pc.
No ka hoʻopihaʻana:
- kahi nihi - 470 g;
- kaʻaila kirimoa - 230 g;
- ka hulu nui - 115 g;
- yolks - 3 mau apana;
- ka palaoa palaoa - 10 g.
No nā meringues:
- hulu'ōmaʻomaʻo - 3 mau kiko.
- ka nui i kohoʻia - 75 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻohaʻi kūkino i nā meaʻai no ka palahūʻana a no ka hoʻopihaʻana. E uhi i ka pepa i hoʻomākaukauʻia me ka ho'āʻo, a laila e hoʻopiha i ka hoʻopihapiha a waiho i nā mea a pau e paʻa ai no ka hapalua hora i 180 degrees. ʻO ka hoʻomākaukauʻana o ka pōpō "He waimaka o ka'ānela" ua aneane hiki aku i ka hopena, koe wale nō ka hanaʻana i ka meaʻala o ka meringue mai nā proteinia a me ke kō, a laila e hoʻomoʻa no kekahi mau minuke he 15.