ʻO nā meaʻona a pau i ke kīʻaha, he mea maʻamau a mahaloʻia ma ka hikina.
ʻO nā hana maʻamau no ka kukeʻana i ka maiʻa i ka pahu paʻani e hāʻawi i kahi mea momona maikaʻi, kahi e hoʻolālā ai ka wela i ka hale o ka maiʻa i loko o kaʻaila, aʻo ka gluten e hana i kahiʻalaniʻoluʻolu.
E hana iā ia me kaʻulu cream a iʻole mālamaʻia, a kāpīpīʻia me nā makaleka makaleka a me nā nīpalai, hiki iāʻoe ke hana i kahiʻaʻaiʻaina hale hoʻokipa.
Ma lalo iho o kā mākou mau mea e hoʻomaopopo ai i keʻano o ka hoʻomākaukau ponoʻana i ka maiʻa i ka paʻi.
Pāʻina i ka 'āina i ka pahu - he meaʻai maʻalahi
Mea Kai:
- bananas nui - 3-4 mau'āpana;
- waiu - 200 ml;
- ka palaoa - e pili ana i 200 g;
- ka turmeric - 1/3 tsp.
- cinnamona - 1/2 tsp;
- ka pākū palakū palaʻa;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea mua mākou e hana,ʻo ke kuke. Hiki mākou i ka waiū i loko o ka pola, e hoʻoulu i ka limu a me ka kinamona, a me ka nininiʻana i ka palaoa i'ōpala, e hoʻomaka i ka paʻi me keʻano like, e like me kaʻonaʻala maʻemaʻe.
I kēia manawa, hoʻomaʻemaʻe mākou i ka maiʻa aʻokiʻoki i nā apo ma kahi o hoʻokahi kenimika. I kahi'āpana pākī liʻiliʻi i loko o kaʻaila o kaʻaila i ka liʻiliʻi o kahiʻekolu kenimika a maikaʻi loa. Hoʻoihoʻia kēlā me kēia'āpana maika i ka paʻi a hoʻokomoʻia i kaʻailaʻaila. E paʻi a pale a pale i nāʻaoʻao a pau a lawe i waho o ke kāwele a me ke kāwele pepa a hoʻomaʻemaʻe waleʻia, inā makemakeʻia, e hoʻonā i kaʻaila a me ka luna.
ʻO ka baʻa i kaʻaila, i'ōwiliʻia i ka paʻipaʻi, ua kāpalaʻia me ka pauka lepo a lawelaweʻia i ka papa.
ʻOi i ka'ōpala a me ka caramel me nā huaʻaname sesame
Mea Kai:
- banana piha - 2 mau'āpana;
- wai 35 ml;
- ka palaoa - 90 g;
- ka maloʻo - 60 g;
- iʻa o ka moa - 1 piece;
- kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia - 320 ml;
- ka nui i kohoʻia - 75 g;
- sesame hua - 15 g;
Hoʻomākaukau
No ka hanaʻana i ka paʻi, hahau i ka hua me ka'anikoki a iʻole ka pīpī, nininiʻia i loko o ka wai a hoʻokahi punetune o kaʻaila. A laila, e luʻi ka starch, ka palaoa a me ka paʻi maikaʻi i mua o ka nalowaleʻana o nā pōleʻa palaoa.
Hoʻomaʻemaʻeʻia nā'āpana aʻokiʻoki me nā'ōpuni kahi hoʻokahi kenimika.
I loko o kahi pākī liʻiliʻi a me ka paila'ōmole, e ninini i loko o kaʻailaʻaila a hoʻomaʻamaʻa i kahi maʻi. Hoʻopiha mākou i nāʻepa o ka maiʻa i loko o ka papakaukau i kaʻaila a hoʻokomo kokeʻia i loko o kaʻaila kolo. Hoʻopili mākou i kaʻulaʻula mai nāʻaoʻao a pau a lawe i waho i kahi kāwele pepa aiʻoleʻeke.
I kahi'ē aʻe, e hoʻonā hoʻokahi i ka punetena o kaʻaila o kaʻaila, e nininiʻia i loko o ke kō, e hoʻonoe iki i ka wai a me ke kope, e hoʻoulu pinepine i ka'ōmele caramel.
Hoʻohuiʻia kēlā me kēlā me kēia'āpana o ka palahū ma ka pahu paʻi a hoʻonuanu ikiʻia i ka maiʻa i ka caramel paʻa, i kauʻia ma luna o kahi pāpale a kāwiliʻia me nā kumulāʻau sesame.
ʻO nā pahu i loko o ka'ōlelo Haina
Mea Kai:
- banana nui - 3 mau'āpana;
- nā hua'anamera fried - eʻono;
- wai waipaʻa - eʻono;
- kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia.
No ka paʻi:
- waiu - 150 ml;
- palaoa - 200 g;
- ka mea e hoʻomapala paʻi - 12 g;
- vanilla sugar - 6 g;
- ka paila paʻapaʻa - 12 g;
- ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
No ka paʻipaʻi, paʻi i ka hua me ka pala, ka vanilla a me ka paʻakai a hiki i ka'ōmole. I ka pauʻana o ka hahauʻana, nininiʻia i loko o ka waiū.
I kahi'ōkūʻai liʻiliʻi me kahiʻeleʻele a iʻole kekahi'āpana momona liʻiliʻi no kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia i loko o ka papa oʻekolu kenimika a hoʻomaha iā ia.
I kēia manawa, hoʻopiliʻia e kēlā me kēlā me kēia'āpana maika i loko o ka mea i hoʻomapalaʻia i paʻiʻia e hiki ke uhi pono i ka hua, a bapetizoʻia i loko o kaʻaila kolo. ʻO ka maiʻa bulu i ka paʻi mai nāʻaoʻao a pau a lawe i waho i ke kāwele a me ke kāwele pepa. Ke komoʻia ka momona, hoʻokuʻu mākou i nā'āpana i kahi kīʻaha, e ninini iho i ka meli wai a kāpīpī me nā kumulāʻau sesame.